Найсмачніші салати з куркою

Салати люблять все. Свіжі овочеві - як гарнір, з відварних продуктів - як самостійна закуска. А якщо поєднати готове м'ясо і свіжу зелень, вийде повноцінне основне блюдо. Ось так і з «Цезарем», наприклад.

Знаменитий салат «Цезар»

У первісному рецепті «Цезаря» курки немає. Назва салату походить від назви соусу, яким його заправляють. Спочатку - це легке блюдо з листя салату ромен, з заправкою, сиром пармезан і підсмаженими на олії сухариками. Пізніше в нього стали додавати і інші інгредієнти, для поживності, - зварені круто яйця, куряче м'ясо, креветки.

Рецепт «Цезаря» з куркою

Приготувати це популярне блюдо зовсім не складно. Візьміть дві курячі грудки, присипте по обидва боки сіллю і перцем, посмажте до готовності на розпеченій сковороді, остудіть під кришкою.

Половину пшеничного батона поріжте кубиками, збризніть оливковим маслом і посипте двома подрібненими часточками часнику. Підсмажте до золотистого на сковороді або надішліть на 15 хвилин в розігріту духовку.

Приготуйте заправку. Сире яйце занурте в киплячу воду, залиште там на одну хвилину, після чого вийміть і остудіть. У глибоку ємність розбийте яйце (воно буде майже сире, тільки злегка згортається білок), додайте чайну ложку гірчичного пасти, велику ложку лимонного соку, збийте всю суміш блендером. Додайте 3 ст. л. оливкового масла, знову збийте. Влийте ложечку вустерського соусу, трохи солі і перцю, добре перемішайте.

Салат айсберг нарвіть руками у велику ємність. Додайте нарізане поперечними часточками готове куряче м'ясо. Залийте заправкою, перемішайте. Додайте сухарики, знову перемішайте. Викладайте салат в порційні тарілки, або в одну велику салатницю. Посипте дрібно тертим пармезаном, прикрасьте помідори черрі. Подавайте відразу.

Айсберг можна замінити пекінською капустою або готовим міксом салатів.

Салат з куркою і волоськими горіхами

Для сімейної вечері можна приготувати швидкий, але поживний і смачний салат.

Листковий салат з куркою і чорносливом

На святковому столі буде дуже ошатно виглядати смачний і оригінальний листковий салат з курячим м'ясом і чорносливом. Для нього знадобиться:

Якщо любите пікантність, додайте замість відвареної моркви корейську, порізавши її короткою соломкою.

Рецепт салату з куркою і чорносливом

Куряче м'ясо відварити і остудити, порвати руками вздовж волокон. Чорнослив подрібнити невеликими кубиками. Моркву відварити, натерти на крупній тертці. Гриби і цибулю посмажити на невеликій кількості рослинного масла, викласти на паперову серветку, щоб прибрати надлишки жиру. Яйця відварити, натерти на крупній тертці. Злити рідину з кукурудзи і горошку.

Викладаємо шари в такій черговості:

Салату потрібно дати настоятися пару-трійку годин у холодильнику. Прикрасити за смаком.