Найсмачніші рецепти сирної запіканки в духовці, запіканка як у садку

Сирна запіканка як у дитячому садку - перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир. У чистому вигляді мало хто із малюків їсть його із задоволенням. А так як цей пройдуть один з найнеобхідніших для зростаючого організму, потрібно йти на хитрощі і хитрощі.

Сир зміцнює кістки і зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину і кровоносну систему. Цей продукт не має протипоказань і не приносить шкоди, тому можна сміливо починати ранок з сирною запіканки.

Для тих, хто переживає про користь продукту, що пройшов термічну обробку, є незаперечний факт - в запіканці сир зберігає практично всі корисні мікроелементи та вітаміни.

Як приготувати сирну запіканку в духовці як в садку? Дотримуючись цих порад, у вас вийде саме таке блюдо.

Основа рецепта - сир. Він повинен бути домашнім. А разом з ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція і смак.

Правильно збиваємо яйця. Смачна запіканка з сиру як в дитячому саду виходить не тільки з-за правильних інгредієнтів, а й ще від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, поки не з'явиться стійка піна, пишна і не рідка. Тоді сирна запіканка як у садку вийде високою і повітряної.

Без муки. Для того щоб пиріг не опал і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів з манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для розбухання.

Зварена манка. За рецептом в сирної запіканки в духовці як в садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з уже готової манної каші, смак буде ще більш ніжним. І такий пиріг не опаде після охолодження.

Температура випікання. Максимальна температура для рецепта запіканки із сиру як в дитячому саду або будь-який інший сирної запіканки - 200 градусів. А в середньому це 175-180 градусів. Така оптимальна температура для рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким.

Запіканка з родзинками. Перед додаванням до тесту родзинки потрібно запарити, інакше він буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, то він стане занадто м'яким і позбавленим смаку. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він розбухне, але в той же час збереже і форму, і смак.

Знадобиться: 200 г сиру (5%), 2 яйця, по 3-4 ст.л. сметани 25% і манної крупи, 2-3 ст.л. цукру, 1 щіпка солі, 1 жменя родзинок.

Як приготувати сирну запіканку в духовці? До однорідності розтерти сир з яйцями, додавши цукор і сіль, покласти промитий і вимочений у воді родзинки, сметану, перемішати, всипати манку, перемішати знову до однорідності. Змастити форму рослинним маслом, викласти приготовану масу, на 10 хв залишити, потім поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 40 хв до рум'янцю.

сир 500 г
сметана 5 ст.л.
манна крупа 2 ст.л.
яйця 1-3 шт
цукор 3 ст.л.
ванільний цукор 1 ч.л.
родзинки (або курага) 50 г
вершкове масло (для змазування форми) 1 ст.л.
сіль на кінчику ножа

Ізюм промити, викласти в миску, залити окропом і залишити на 20 хвилин.

У миску покласти манну крупу, додати сметану (3 столових ложки) і перемішати.
Залишити набухати на 30 хвилин (можна довше).

Сир протерти через сито (можна пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером).

Додати набряклі манну крупу зі сметаною, цукор, ванільний цукор, щіпку солі, яйця і добре перемішати сирну масу (можна збити міксером або блендером до однорідності).

З родзинок злити воду і обсушити.
Додати родзинки в сирну масу і перемішати.

Порада. За бажанням, сирною запіканці можна надати легку лимонну нотку. Для цього в товрожную масу можна додати чайну ложку лимонної цедри і вичавити трохи лимонного соку.

Форму змастити маслом (можна обсипати манною крупою), викласти сирну масу і розрівняти.
Поверхня змастити сметаною (2 столових ложки).

Запікати 40-45 хвилин в розігрітій до 180 ° C духовці.

Приємного вам апетиту!