Морська капуста консервована користь і шкода
Про корисні властивості морської капусти відомо навіть дітям. Йододефіцит - одна з головних проблем сучасності, яка чинить серйозний вплив на здоров'я нинішнього покоління. Нестача йоду призводить до погіршення мозкової діяльності, стомлюваності і хронічної втоми, але головне - це одна з причин розвитку захворювань ендокринної системи.
Ламінарію радять вводити в раціон тим, хто страждає дефіцитом йоду, а це переважна частина населення. З іншого боку, надлишок цієї речовини в організмі не менш серйозна проблема, ніж дефіцит, тому до включення ламінарії в раціон слід підійти з усією відповідальністю.
На прилавках магазинів найчастіше зустрічаються консервовані водорості. В аптеках нерідко пропонується сушена ламінарія. Вважається, що вона найбільш корисна, адже продукт практично не піддається ніякій обробці. Проте, дістати сушену, а вже тим більше свіжу капусту не так-то просто. Наскільки консервований продукт поступається за якістю свіжим, і чи може він бути використаний в лікувальних цілях? Безумовно, так. Консервована ламінарія має ті ж властивості, що і сушена, але концентрація корисних речовин в ній дещо менше, що не применшує достоїнств продукту.
користь ламінарії
Ця водорість - кращий вибір для тих, хто мріє схуднути. Калорійність ламінарії вкрай низька - 6 ккал на 100 г. Більш того, продукт насичує організм мінеральними солями і вітамінами. До складу ламінарії входять:
- фолієва кислота,
- широкий спектр вітамінів,
- мікроелементи,
- йод в легкозасвоюваній формі,
- глютаминовая амінокислота,
- фітостерини.
Застосовують в кулінарії для приготування легких дієтичних страв. Вона перетворює будь-який набір продуктів, робить меню насиченим, але максимально легким. Ламінарія добре поєднується як з морепродуктами, так і з будь-якими овочами. Її використовують для приготування супів і додають в якості гарніру в м'ясні страви.
Не варто забувати, що третина загальної маси продукту становить йод, а значить, необхідно стежити за добовою нормою споживання даної речовини і намагатися не перевищувати її. Шкода продукту, підданої процедурі консервування, можна мінімізувати шляхом розширення щоденного раціону, тоді користь продукту буде максимальною. Так, можна поєднувати капусту з кукурудзою і рибою, рисом або крабовим м'ясом.
Серед інших достоїнств морської водорості:
- виводить зайву рідину,
- стимулює роботу кишечника,
- збільшує розумову активність,
- покращує зір,
- підвищує життєвий тонус.
Незважаючи на те, що консервована поступається свіжої або сушеної капусті, її також використовують для схуднення і заповнення дефіциту йоду.
Відзначено, що ламінарія перешкоджає розвитку злоякісних пухлин, покращує гормональний фон, виступає в якості профілактики атеросклерозу, усуває гіпертонію, покращує стан шкіри.
шкода рослини
Незважаючи на високу користь, вживати цю добавку в великих кількостях не можна. Протипоказаннями до її вживання є:
- підвищена чутливість до йоду - при надлишку йоду виникають серйозні проблеми зі здоров'ям, порушується робота щитовидної залози, підвищується крихкість кісток;
- вагітність - ламінарія протипоказана через небезпеку впливу йоду, який може викликати патології у плода.
Також морське рослина не можна вживати при: фурункульозі, туберкульозі, нефриті, риніті, гіперфункції щитовидної залози, геморої, кропивниці, ниркової недостатності. При високих дозах ламінарія може привести до йодизму і остеопорозу.