Морквяно-буряковий сік користь і шкода - рецепти здоров’я

Говорячи про користь свіжих соків, більшість з нас мають на увазі фруктові напої, приготовані зі свіжих натуральних плодів. Вироби з овочів крім, мабуть, томатного не користуються особливою популярністю. Вони мають специфічний не завжди приємним смаком. Однак за своїм складом не менш багаті вітамінами, ніж напої з фруктів.

Буряк і морква в харчуванні

Серед безлічі овочів буряк і морква є найбільш затребуваними, оскільки вони найдоступніші з усіх коренеплодів. Виростити їх можна в будь-якому регіоні, а в магазині вони продаються цілий рік незалежно від сезону.

Їх вживають в їжу в будь-якому вигляді, але особливу цінність представляють свіжі плоди. Молоду, хто не пройшов теплову обробку морква їдять із задоволенням як самостійну страву. Буряк частіше зустрічається у вареному або печеному вигляді. Найбільшу користь має сік з даних коренеплодів.

Корисні коренеплоди

У процесі росту і дозрівання буряк і морква накопичують багато корисних компонентів, які позитивно позначаються на стані людського організму. Серед них вітаміни А, В, С, Е, різні мікроелементи: йод, залізо, кальцій, магній та інші. Всі вони зберігаються протягом півгодини в свіжому, приготованому перед вживанням соку.

Якщо регулярно випивати по половині склянки одного з видів морквяного або бурякового напоїв, можна поліпшити зір, зміцнити зуби і кістки, простимулювати утворення еритроцитів в крові і стабілізувати гемоглобін. Морквяний сік сприяє гарному травленню, буряковий - очищення печінки і нирок від токсинів.

Обидва напої гарні в підтримці молодості шкіри і використовуються як засіб від швидкого старіння. Вони підтримують в нормі імунітет і рятують від авітамінозу навесні.

Соки з буряка і моркви показані дорослим і дітям. У розведеному вигляді невеликими порціями їх дають малюкам до року. Вони надають хорошу дію на роботу кишечника і підтримують в нормі загальне самопочуття дитини.

У літньому віці необхідно пити ці соки, щоб не страждати на безсоння. Вони ж допомагають знизити кров'яний тиск при гіпертонії і підтримають серцевий м'яз.

Можлива шкода від вживання овочевих соків

Порізно морквяний і буряковий соки можуть бути небезпечні при тривалому їх вживанні.

Через велику кількість вітаміну А напій зі свіжої моркви як самостійний продукт погано засвоюється шлунком. Традиційно в нього додають рослинне масло, сметану або вершки. Однак це висококалорійні інгредієнти, які в дієтичному харчуванні не завжди прийнятні.

Чистий сік з буряка теж може становити небезпеку. При регулярному його вживанні виникає нудота і блювота, запаморочення. У період, коли відбувається соколікування буряковим напоєм, не можна їсти білкові продукти. Часте вживання концентрованого напою може привести до перенасичення організму і протилежної реакції.

Як вживати морквяно-буряковий сік?

Щоб уникнути подібних неприємностей і отримання найбільшого ефекту від вживання овочевої продукції ці два соку змішують між собою пропорційно: на одну частину соку буряка - три частини напою з моркви. Виходить чудова суміш, яка є запорукою відмінного здоров'я і прекрасного самопочуття.

1. Натерши буряк і віджавши з неї рідину, посуд з нею ставлять на 2 години в холодильник, щоб знизити концентрацію і дати відстоятися.
2. Після цього сік проціджують через дрібне сито або марлю, складену в декілька шарів.
3. У напій додають свіжовичавлений морквяний сік і добре перемішують.

Стакан такої рідини випивають вранці за півгодини до сніданку або через 2 години після нього.

Знаючи про користь овочевих соків, вирішуються приймати їх не всі. Це пов'язано з нудотним несолодким смаком. Виправити ситуацію можливо, додавши в стакан з напоєм десертну ложку натурального меду. Так ефект від обох інгредієнтів посилиться.

Якщо змішання компонентів здасться занадто концентрованим, можна злегка розбавити рідина кип'яченою водою.

Морквяно-буряковий сік вимагає культури споживання. П'ють його невеликими ковтками, затримуючи в роті. Так він краще засвоюється.