Морква по-корейськи - калорійність, користь і шкода
Морква по-корейськи виготовляється зі свіжої моркви, в яку за смаком додаються різні приправи, серед яких обов'язково повинні бути чорний перець, паприка, червоний гострий перець і мелений коріандр.
Для додавання специфічного, всіма улюбленого смаку і аромату в цей салат додають велику кількість часнику, нерізані дрібними кубиками. Ну і звичайно, рослинне масло. Воно може бути будь-яким - оливковою, соняшниковою, гірчичним, але обов'язково - киплячим, щоб все спеції віддали якомога більше смаку готового блюда. Обов'язково додавання оцту, без якого корейська морквина вийде прісної.
Цей гострий, пряний салат - цілком собі самостійне блюдо, яке можна вживати як з гарнірами, так і просто без нічого, як закуску. Але багато господинь знаходять для нього більш оригінальне застосування. Наприклад, морква по-корейськи буде прекрасною начинкою для рулетів з лаваша, укупі з іншими інгредієнтами. Так само, її часто кладуть в хот-доги для додання їм пікантності. Навіть для приготування піци і відкритих пирогів використовують цей смачний салат.
Користь моркви по-корейськи:
Багато корисностей в корейської морквині від великої кількості спецій, які крім поліпшення апетиту і допомоги шлунку в перетравленні їжі, містять в собі величезну кількість вітамінів. Чимала доза часнику може служити профілактикою простудних захворювання. Ну і звичайно, головний інгредієнт - морква - просто джерело вітамінів і мінералів, з яких особливо можна виділити бета-каротин, який через додавання масла в цей салат набагато краще засвоюється організмом.
Шкода і протипоказання:
Гострі спеції і часник протипоказані людям із захворюваннями шлунка. Морква при надмірному споживанні може викликати несприятливі реакції організму, у вигляді жовтизни шкірних покривів.