мінералізована вода

Ця сторінка вимагає істотної переробки.

Мінералізована вода - вода. містить досить велику концентрацію хлориду натрію. а також інших солей натрію, кальцію і магнію. Концентрація солі зазвичай виражена в мд. Технічно мінералізована вода містить від 30 до 50 грамів солі на літр.

Відрізняється від мінеральної води тим, що проходить штучну мінералізацію - додавання солей.

Виробництво мінералізованої води [1]

Саме виробництво штучної мінеральної води складається з декількох етапів.

1) Перший етап включає в себе приготування індивідуальних розчинів солей і змішування їх в певній послідовності в присутності діоксиду вуглецю. Концентрація сольових розчинів виражається в співвідношенні: NaCl - 20%, Na2CO3-12%, СаСl2 і MgCI2 - 9%. Для того, щоб прискорити розчинення солей використовують підігріту до 60-80 ° С питну воду.

Штучну мінеральну воду виготовляють в синхронно-змішувальних установках, безперервно діючих сатураторах або сатураторах періодичної дії.

1) Якщо мінералізовану воду готують в синхронно-змішувальних установках, то сольовий розчин змішується апаратом синхронного дії в необхідних співвідношеннях з питною водою. потім отриманий готовий напій насичують діоксидом вуглецю в сатураторі після охолодження.

2) Коли напій готують в безперервно діючих сатураторах, то сольовий розчин розбавляють питною водою і отриману рідину інтенсивно барботируют протягом 1-2 ч діоксидом вуглецю. Готову мінералізовану воду розливають по пляшках.

3) Щоб виготовити воду в сатураторі періодичної дії, для початку сатуратор заповнюють на 3/4 об'єму охолодженої до 4-6 ° С питною водою, до якої потім додають необхідні обсяги розчинів солей. Потім заповнюють сатуратор питною водою до 8Д обсягу, насичують воду діоксидом вуглецю і інтенсивно перемішують отриманий розчин, періодично відкриваючи кран сатуратора для випуску повітря (газу). Барботування готового розчину здійснюють протягом 40-50 хв, поки тиск в сатуратора не досягне 0,3-0,4 МПа.