Меню на паску 2019, їжа на столі

паску на сирному тісті;
сирна паска, запечена в духовці.

домашні ковбаски зі свинини;
сало, запечене в духовці;
фаршировані яйця.

Салат «Фантазія». Одного салату буде досить, так як стіл і так сповнений, всього в достатку. Для різноманітності можна додати звичайний салат зі свіжих овочів.

Основна страва - свинина з ківі.

Десерт - пасхальне цукрове печиво.

Ми не включили в пасхальне меню торт, тому що сирна паска і паски є самодостатніми стравами, з ними прекрасно можна влаштовувати чаювання після рясного обіду. А накривати десертний столик для дітей можна, приготувавши додатково смачне домашнє печиво.

Розпустити дріжджі в теплому молоці, додавши туди трохи борошна і цукру. Як тільки з'явиться пінка, засипати половину борошна і всі перераховані інгредієнти, перемішати і додати решту борошна. Тісто добре вимісити і залишити підходити на годину в теплому місці. Після цього розкласти по формах, знову дати підійти і випікати до готовності. Готовність перевіряємо лучиною. При тому, що протикає паски на ній не повинно залишатися тесту. Якщо верхівка починає сильно зарумяніваться, треба накрити її пекарської папером або звичайним зошитових листком, змоченим у воді.
Паски за таким рецепти не черствіють будь-яку кількість часу, виходять дуже смачні, ніжні й ароматні. Завдяки додаванню сиру тісто не треба ставити опарним способом, воно швидко підходить і завжди виходить.

На святковому столі обов'язково повинна бути сирна паска. Класичний рецепт має на увазі готувати її без термообробки, але сирі яйця можуть бути небезпечні, тому ми пропонуємо вам старовинний рецепт запеченої сирної паски.

Для приготування нам знадобиться дві пачки сиру, 4 яйця, цукор, родзинки і цукати, трохи манки і панірувальних сухарів, вершкове масло для змащування форми і трохи соди, гашеного оцтом.

Приготування сирної паски дуже легке. Яйця треба збити з цукром, додати масу в перетертий сир і далі всі інші інгредієнти. Форму змастити маслом, обсипати паніруванням і викласти суміш у форму. Запікати 35 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.

Домашні ковбаски зі свинини

Ковбаса на пасхальному святковому столі має бути обов'язково. Набагато смачніше і смачніше буде домашнє колечко запеченої ковбаси, детальний рецепт з фото якої ми публікуємо.
Для приготування знадобляться дуже прості такі інгредієнти: свинина, сіль і спеції, соєвий соус, часник і кишки.

треба нарізати м'ясо дрібними шматочками і замаринувати у всіх спеціях, потім перемолоти, ретельно перемішати, по необхідності підсолити і ще раз пропустити через м'ясорубку зі спеціальною насадкою, наповнюючи фаршем кишки. Готову ковбасу можна тримати в морозильній камері і готувати в потрібний час.

Прекрасна закуска, яка зазвичай йде зі столу першої. Давньою традицією на пасхальному святковому столі сало має бути обов'язково. Ми пропонуємо вам святковий рецепт цього простого блюда.

Для приготування нам знадобляться: шматок сала з прошарками, соєве масло, цибулю, моркву, спеції. французька гірчиця і часник. Ще потрібен буде рукав для запікання.

Сало слід замаринувати в спеціях, обмазати гірчицею, викласти в рукав разом з овочами і запікати на невеликому жарі протягом півтори години. Повністю остигле сало виймаємо з пакета і поміщаємо на кілька годин в морозильну камеру. Після охолодження там смак у сала виходить винятковий.

Безпрограшна закуска на будь-яке свято, а на Великдень особливо. Після розписування яєць залишаються при справі тріснуті під час варіння і некрасиві варіанти. Вони чудово підійдуть для цієї закуски.

Справжнє святкове блюдо. Дуже ніжне і смачне, а готується дуже легко. Нам буде потрібно всього три інгредієнти: свиняча м'якоть, ківі і сир.

М'ясо нарізати на порційні шматочки (стейки), маринуємо в улюблених спеціях, солимо і укладаємо на деко. Залишимо там його на годинку для просочення ароматами спецій. Чистимо ківі, ріжемо кружальцями і повністю закриваємо кожен шматочок. Залишилося тільки посипати зверху тертим сиром і запекти в духовці до рум'яної скоринки (приблизно 35 хвилин).

Великоднє цукрове печиво

Дуже гарне виходить печиво, завдяки додаванню натурального барвника, ніжне і смачне. Напевно сподобається і дітям, і дорослим.
Для приготування знадобиться: борошно вищого гатунку пшеничне, вершкове масло, цукор, яйця, ванілін або ванільний цукор, сода, гашене оцтом, або розпушувач і натуральний харчовий барвник того кольору, який вам більше до душі.

Розтерти масло з цукром і додати всі інші інгредієнти, крім барвника. Розділити тісто на два колобка і в один з них змушують барвник. Прибрати обидва колобка на холод на півгодини, потім розкачати в коржі, накласти один пласт на інший і згорнути в рулет. Рулет нарізаємо на шайбочки і випікаємо в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.

Печиво можна приготувати заздалегідь, воно добре зберігається в закритому посуді і не втрачає своїх смакових якостей.