Мастика для торта, смачні рецепти
На прилавках магазину сьогодні можна зустріти великий вибір кондитерських виробів. Але вони ніяк не зрівняються зі смачною ароматною домашньою випічкою!
Одним з важливих етапів в приготуванні святкового торта є його оформлення. Прикрасити красиво торт можна за допомогою різних кремів. Найбільш ходовий і улюблений багатьма крем - це білковий заварний крем. Але є ще спосіб, як прикрасити торт, надавши йому більшої виразності. Так, прикрасити торт яскравою мастикою.
Що необхідно:
мастика з маршмеллоу рецепт з фото
Рецептів мастики на сьогоднішній день досить, щоб вибрати один, який вам сподобається найбільше. Моя практика показує, що найпростіший і швидкий спосіб приготувати мастику в домашніх умовах - це зробити мастику з маршмеллоу.
Маршмеллоу це такі жувальні цукерки, які продаються в будь-якому магазині, різної ваги. Вони бувають двоколірні, можна зустріти маршмеллоу і з начинкою. Особисто мені на смак ці цукерки не подобаються, а от мастика з них відмінна - м'яка, як пластилін!
Для прикраси своїх тортів я завжди купую маршмеллоу одного кольору - білого. Пофарбувати білу мастику в потрібний колір простіше і колір виходить той, що потрібен, а не з відливами.
Нічого страшного в її приготуванні немає. Я замішую мастику за 5 хвилин. А скільки часу потрібно вам? Щоб не бігати по кухні і не шукати потрібний вам інгредієнт, раджу підготувати їх заздалегідь.
А саме, цукрову пудру разом з крохмалем просійте в окремий посуд. Тепер пару слів про цукровій пудрі. Раджу для приготування мастики використовувати виключно покупну. З саморобної цукровою пудрою, приготовленої в кавомолці, мастика виходить з крупинками і при використанні може рватися! Я готувала таку мастику і результат мені не сподобається!
Далі цукерки маршмеллоу потрібно розтопити. Це можна зробити двома способами: розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Часу на гру у мене як завжди немає, і я йду простим шляхом. Як ви здогадалися, відправляю мармишкі в мікрохвильову піч.
Для цього візьміть високу ємність, так як при підігріві маршмеллоу збільшуються в обсязі. Додайте до них слив. масло і лимонний сік. Якщо у вас немає лимонного соку, можна замінити його на дрібку лимонної кислоти і ложки звичайної води.
Скільки потрібно часу, щоб маршмеллоу розтопилися? Це час індивідуальне, у кого то мармишкі готові через хвилину, а у кого то і через дві. У моїй мікрохвильовці, з потужністю в Потужність 700 Вт. цей процес триває рівно 2 хвилини. Можливо ваша мікрохвильовка інший потужності, тому час корегуйте! Або ж порція у вас менше, відповідно і час перебування в мікрохвильові буде менше!
Перегрівати маршмеллоу не раджу, тому що при замісі вони будуть поглинати багато цукрової пудри, як медове тісто. А після охолодження мастика буде настільки тверда, що розкачати її буде дуже важко.
Після того, як цукерки збільшилися в обсязі в 2, а то і в три рази, перемішайте їх спочатку ложкою і тільки потім додайте суміш сухих продуктів. Додавати цукрову пудру слід порціями, прям як і при замішуванні бісквітного тіста.
Коли місити цукрову суміш ложкою стане важко, висипте на робочу поверхню залишилася цукрову пудру і на неї перекладіть цукрове тісто. Тісто буде липнути до пальців, але ви намагайтеся обсипати його пудрою, тим самим замішуючи мастику.
Довго вимішувати мастику не слід, тільки до тих пір, поки мастика не збере в грудку. На дотик вона буде ще теплою і злегка липнути до рук, якщо сильно її стискати. Але цього робити не потрібно.
Замішане солодке тісто обов'язково загорніть в харчову плівку або звичайний пакет і відправте в холодильник на пів години, для відпочинку і застигання.
Перед роботою з мастикою розімніть її в руках. Вона стане пластичної, м'якою і чиніть на ваше задоволення. Приготовленої мастикою можна покрити не тільки торт, з неї можна зліпити маленькі фігурки для торта або зробити вирізки у вигляді квіток, листочків та інших цікавих виробів, щоб додати вашому торту незабутній яскравий вигляд!
Мастики, приготовленої з цієї порції маршмеллоу, вистачить, щоб прикрасити один середній торт. Наприклад, як торт на фото. Якщо у вас залишилися шматочки мастики не біда, вона прекрасно зберігається в холодильнику 2 тижні. А в морозилці може прожити і пару місяців. Але якщо у вас є дітки, то така насолода до холодильника і тим більше до морозилки, навряд чи дійде!
Друзі, творіть, радійте ваших рідних і близьких!
У вас виникло питання з приготування мастики? Задавайте сміливо, відповім на всі!
- Як заморозити вишню на зиму - два рецепта
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Друзі, по-перше.
Вітаю всіх Новомосковсктелей і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Поласувати свіжими ягодами.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Ось і наше.
Наближення свята - це завжди достаток на столах смачних салатів. Частий інгредієнт, що входить.
Так, я все таки встигла зробити цю кубинську закуску на зиму! І все завдяки нашій постійній Новомосковсктельніце.