Маслини - користь і шкода для організму
Плоди оливкового дерева бувають чорні і зелені (недозрілі), перші також називають маслинами. Найбільшого поширення ці плоди отримали в середземноморському регіоні, але все більше людей в усьому світі цікавляться про користь оливок і маслин.
Користь і шкода маслин для організму
У свіжому вигляді маслини на користь не вживаються навіть в тій місцевості, де вони ростуть, тому що ці плоди дуже гіркі. Перш ніж потрапити на стіл вони проходять довгий шлях - від збірки, ручного калібрування і тривалого вимочування до консервації або засолювання.
Найбільш корисними, до речі, вважаються маслини, приготовані методом бродіння. Крім цього, набагато більше корисних речовин зберігають маслини з кісточками. Тим, хто не знайомий з критеріями вибору маслин, слід звернути увагу на наявність інгредієнта глюконат заліза (Е579) - якщо він присутній, цей продукт краще не купувати, тому що такі маслини пофарбовані в чорний колір штучно.
Консервовані маслини і оливки можна вживати як самостійний продукт, додавати в салати та інші страви, яким вони надають пікантність. Користь чорних маслин полягає ще й в тому, що вони ефективно нейтралізують шкідливий вплив алкоголю, тому їх додають в коктейлі.
Залежно від сорту маслини і оливки містять до 80% масел, до складу яких входять ненасичені жирні кислоти. Вони знижують рівень шкідливого холестерину, що викликає закупорку судин.
Сприятливо впливають маслини на шлунково-кишковий тракт - вони відновлюють його слизову і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Прийом 5 маслин з кісточками в тиждень допомагає боротися з утворенням каменів в нирках, жовчному міхурі. Однак цей спосіб протипоказаний людям з «ледачим» кишечником, тому що може виникнути безоар (скупчення кісточок і калових мас, що викликає непрохідність кишечника).
Користь маслин для жінок пояснюється в першу чергу великою кількістю харчових волокон і антиоксидантів. Плоди оливкового дерева незамінні під час дієт, а також для підтримки молодості і краси.
Крім цього, користь оливок і маслин складається в:
- зниженні ризику розвитку онкології і серцево-судинних патологій;
- прискоренні загоєння різних пошкоджень;
- виведенні шлаків і токсинів;
- збереженні кальцію в кістковій тканині;
- усунення проблем в роботі нервової системи;
- підтримці лібідо для чоловіків і жінок.
Практично єдине протипоказання до вживання маслин - холецистит. Людям з таким діагнозом включати в раціон маслини слід дуже обережно. А тим, хто страждає від набряків, слід обмежити вживання маслин і оливок через високий вміст солі.