Мариновані зелені помідори на зиму - покроковий фото рецепт приготування
Покроковий фото рецепт приготування
Ароматні, пікантні і в міру гострі зелені помідори обов'язково знайдуть свого шанувальника. За цим рецептом помідори залишаються міцними, трохи гоструваті на смак із запашним ароматом перцю і лаврового листа. Кількість червоного перцю слід додавати за своїм бажанням. Якщо ви хочете в результаті отримати гострі мариновані помідори, то можна додати відразу половинку стручка гострого перцю. В консервації складно вгадати точну кількість інгредієнтів, адже вага помідорів поміщених в одну банку безпосередньо залежить від їх розміру. Для зручності і більшої точності кількість солі і цукру зазначено рівно на літр маринаду (не в кожну банку!), Майте це на увазі, коли будете консервувати на зиму свої зелені помідори. Мариновані помідори будуть готові до вживання приблизно через пару місяців.
Складові:
- На одну літрову банку:
- Лавровий лист 1 шт
- Зелені помідори 700 гр
- Запашний перець горошок 5 шт
- Гвоздика 2 шт
- Чорний перець горошок 7 шт
- Гострий перчик чилі
Як приготувати мариновані зелені помідори на зиму
- У чисту суху банку покласти горошини перцю, гвоздику, лавровий лист і невеликий шматочок гострого перцю.
- Банку щільно заповнити чистими міцними помідорами.
- Банку доверху залити крутим окропом і прикрити стерилізованої кришкою. Залишити на 10 хвилин.
- Потім воду з банки акуратно злити в каструлю і виміряти її отриманий обсяг.
- У маринад додати необхідну кількість солі і цукру. Маринад знову довести до кипіння і влити оцет.
- Помідори назад залити вже готовим киплячим маринадом.
- Банку герметично закатати стерилізованої кришкою, перевернути і укутати в ковдру до повного охолодження.
