Маралівництво особливості галузі та розведення тварин як бізнес - cельхозпортал

Маралівництво на Алтаї розвивається вже понад століття, ставши одним з найбільш цікавих напрямків у вітчизняному тваринництві. Олені-марали є джерелом дуже корисного м'яса і зовсім непоганих шкур, але цінують тварин зовсім не за це. Головний продукт, заради якого розводять маралів - це особливо цінні роги-панти. Сьогодні пантовое маралівництво вважається одним з найперспективніших напрямків в сільськогосподарській галузі Алтаю.

Хто такі марали?

Довгий час марали вважалися самостійним видом з роду оленів, однак в середині ХХ століття систематика цих тварин була сформована остаточно, і з тих пір маралов класифікують як підвид (популяція) благородного оленя.

Серед всіх різновидів свого виду олені-марали відрізняються найбільшими розмірами. Маса дорослих самців доходить до 300 кг при довжині тіла до 260 см і зрості близько 160 см. Максимальні розміри рогів, які є цінним продуктом маралівництва, досягають одного метра. При цьому на рогах завжди є безліч відростків. Самки маралов не мають рогів і в цілому дрібніше самців на 20%. Взимку шерсть тварин має сіро-бурий окрас, влітку - рудуватий або буро-коричневий.

Природний ареал проживання - Алтай, прилеглі райони Сибіру, гірські райони Киргизії і Казахстану. Сьогодні марали занесені в Червону книгу, але не це допомагає у виживанні даного підвиду. Цих тварин активно розводять в фермерських господарствах та загальносвітове поголів'я обчислюється декількома мільйонами.

Марали - класичні травоїдні тварини, які, однак, живуть не стадами, а поодинці. Лише на час спарювання та твори потомства вони формують сім'ї в складі одного самця і 2-3 (рідко до п'яти) самок.

У природі ці олені живуть 12-14 років, але в умовах тваринницьких господарств можуть легко долати рубіж в 25 або навіть 30 років.

Маралівництво і продукти маралівництва

Марали дуже давно звернули на себе увагу людей. Тварини споконвіку були об'єктом полювання. Причому інтерес представляли не тільки і не стільки м'ясо і шкури, скільки кров і роги, широко застосовувалися в народній медицині. Крім того, в доіндустріальну еру з рогів робили зброю, сільськогосподарський інструмент і предмети побуту.

Коли в другій половині XIX століття попит на роги маралів перевищив можливості їх видобутку шляхом полювання, на Алтаї почало розвиватися пантовое маралівництво. Однак основним ринком збуту цієї продукції є не сам Алтай, де вона також користується попитом, а набагато більш ємний ринок Китаю, Кореї, Південно-Східної Азії і США (численна азіатська діаспора).

Розведення маралов - це цілком безвідходне виробництво. Застосування знаходиться абсолютно всьому: кров йде на виготовлення ліків (пантогематогена); м'ясо, також володіє лікувальними властивостями, цілком придатне до вживання, хоча і трохи жестковато; зі шкір можна робити одяг і взуття.

Однак найбільшу цінність, звичайно ж, мають роги або панти. На їх основі робиться безліч медичних препаратів, що використовуються в східній медицині. В основному це кошти сприяють підвищенню імунітету, поліпшенню кровообігу, нормалізації тиску, оздоровлення статевої системи.

Хоча в хід йдуть навіть ті роги, які олені скинули самостійно, найбільш цінуються молоді і ще не затверділі. Саме їх-то і називають пантами. Зрізають їх з живої тварини, потім варять і сушать. Примітно, що таке примусове позбавлення рогів самому оленя ніяк не шкодить, хоча і доставляє досить сильний дискомфорт.

Не дивлячись на те, що спочатку зародилося пантовое маралівництво на Алтаї, сьогодні Україна втратила пальму першості в цій галузі. На всій території нашої країни налічується лише близько 90 тис. Оленів-маралів, що містяться в тваринницьких господарствах і приватних господарствах селян. З них 55 тис. В Республіці Алтай і 24,5 тис. В Алтайському краї. У той же час в сусідньому Китаї чисельність пантових маралов становить близько мільйона голів. У Новій Зеландії, де фермери вчасно зрозуміли, що на експорті пантів можна добре заробити, чисельність цих тварин і зовсім перевищує 2 млн.

Маралівництво на Алтаї як бізнес

В цілому маралівництво мало чим відрізняється від розведення великої рогатої худоби. Певна специфіка є тільки в тому, що стосується кормів і отримання основної продукції. Щоб отримати найбільш якісні панти, тварин потрібно випасати в горах на певній висоті. Причому краще це робити в Алтайських горах, де росте безліч трав-ендеміків, поїдання яких найкращим чином позначається на якості пантів.

Відразу слід зазначити, що продукція маралівництва в самойУкаіни особливого попиту не має. За межами алтайського регіону ні м'ясо оленів-маралів, ні лікувальні препарати на основі їх крові і рогів практично нікому не потрібні. Та й у самому Алтайському краї і Республіці Алтай лише невелика частина населення виявляє цікавість до даної продукції. І хоча в останні роки ресторани починають проявляти певний інтерес до марали м'яса, розраховувати на різке підвищення внутрішньоукраїнського попиту поки не слід.

Таким чином, єдиний спосіб продати продукти пантового маралівництва - це налагодити експорт за кордон. Зрозуміло, найбільш вигідно це можна зробити, знайшовши прямого покупця в Республіці Корея або в Китаї. Але в принципі можна здавати свою продукцію місцевим перекупникам за нижчими цінами, не обтяжуючи себе пошуком зарубіжних партнерів.

Рентабельність бізнесу сильно залежить від того, кому все-таки буде продаватися продукція - імпортеру в Кореї, або місцевим перекупникові на Алтаї. Для довідки, на корейському ринку вартість пантів в залежності від сорту варіюється в межах від 60 до 400 доларів за кілограм.

Організація мараловодческих господарства

Теоретично організувати бізнес з розведення маралів можна в будь-якому регіонеУкаіни за винятком хіба що Крайньої Півночі. Але як вже було сказано, краще це робити в зоні природного проживання маралів, тобто на Алтаї. В крайньому випадку, в іншому гірському регіоні, де є гірські пасовища, тобто на Кавказі або на Уралі. До слова, саме численне поголів'я домашніх маралов за межами Алтаю знаходиться якраз в Дагестані.

Щоб серйозно розводити оленів, необхідно пройти офіційну реєстрацію селянсько-фермерського господарства. При цьому є можливість скористатися кількома урядовими програмами, спрямованими на розвиток тваринництва. Це допоможе знизити стартові і поточні витрати в перший час.

Хоча маралов можна вирощувати і стійловим методом (саме так роблять в Китаї), для отримання найбільш якісної продукції пантового маралівництва краще організувати вільний випас в літній період. На Алтаї широко практикується випас в напівдиких умовах, коли фермер захищає кілька десятків гектар взятого в оренду у держави гірського пасовища, де олені пасуться, надані самим собі. Правда, потрібно все ж доглядати за ними, оскільки в горах вовки і ведмеді можуть запросто прорватися крізь огорожу і напасти на стадо.

Оскільки марали - це по суті дикі тварини, яких умовно приручили лише близько ста років тому, їм не потрібні такі тепличні умови як тим же ВРХ або коням. Оленів можна цілий рік тримати під відкритим небом на все тих же полонинах без необхідності зводити навіть легкі укриття. Залежно від швидкості відновлення пасовища на один квадратний кілометр має припадати 1-5 оленів.

Основні стартові витрати при організації ферми складуть:

реєстраційні процедури;
покупка початкового поголів'я (70-100 тис. рублів за тварина);
оренда пасовища;
покупка сітки-рабиці для огорожі пасовища (близько 200 тис. рублів за кілометр).

Поточні витрати будуть пов'язані з вакцинацією тварин, заготівлею сіна підживлення взимку, організацією обрізки рогів. Зрозуміло, доведеться платити і персоналу, який буде виконувати ці роботи.

Заготівля продукції пантового маралівництва

Як вже говорилося, вУкаіни за межами Алтаю продукти маралівництва практично не затребувані. Хоча оленина набагато корисніше яловичини, її смакові характеристики помітно гірше, тому велику популярність вона так і не здобула. Оленіна не врятує навіть те, що в ній більше вітамінів і менше жиру, ніж в традиційному м'ясі.

З іншого боку собівартість м'яса оленя, вирощеного в напівдиких умовах, приблизно на третину нижче, ніж яловичини, а ринкова ціна все ж набагато вище. Проте, знайти канали реалізації оленини досить складно. Особливо в слабозаселенних гірських районах країни. Теоретично можна вийти з цією продукцією на ресторани великих міст, в тому числі столиці, але для цього доведеться буквально вмовляти керівництво кожного такого закладу. Втім, завжди можна відкрити ковбасний цех.

Але головне в пантового оленярстві - це як раз самі панти. Заради них і затівається весь бізнес. До речі, роги є тільки у самців, тобто самки абсолютно марні в цьому питанні. Вони потрібні виключно заради підтримки чисельності стада. Ну або заради м'яса, якщо зуміти знайти стабільний канал збуту.

Вперше панти у марала зрізають у віці двох років. Потім їх знімають щорічно. Отриману сировину за певною методикою консервують і потім або продають перекупникам, або реалізують китайським або корейським партнерам.