Манти в мультиварці на пару час приготування і рецепти
складові
- м'ясо яловиче або свиняче - 400 г,
- 3 цибулини,
- борошна - 400 г,
- молока або води на тісто - 1,5 склянки,
- яйце,
- сіль, спеції і зелень.
- Час на підготовку: 00:30
- Час приготування: 00:40
- Кількість порцій: 4
- Складність: середня
приготування
Традиційні манти готуються з начинкою з м'яса. Зазвичай в країнах Азії використовували баранину, але в інших регіонах таке м'ясо беруть рідко і пристосувалися готувати, використовуючи свинину чи яловичину. На смак це анітрохи не впливає, тому що люди вУкаіни звикли саме до цих сортів м'яса. Однак, використовувати баранину або інші види м'яса не забороняється.
- Начинку для мантів слід порубати ножем - для традиційного варіанту фарш в приготуванні не використовується. Спочатку порізати м'ясо на дрібні шматочки, а потім порубати його ножем дрібніші - це додасть мантам незвичайний смак і аромат.
- Лук теж порубати ножем тим способом, як більше подобається. З'єднати їх разом і посолити, спеції і зелень покласти за смаком. Налити в м'ясо трохи води або молока для соковитості. Поставити в прохолодне місце, щоб м'ясо всотало спеціями.
- В цей час в миску розбити яйце, влити туди молоко або воду, посолити і збити. Борошно варто просіяти, щоб в ній не було грудочок і для насичення її киснем. Додавати борошно в рідку частину тесту поступово, при цьому не переставати його вимішувати, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Перед розкачування тісто необхідно «вибити», щоб воно було однорідним. Для чого шматок тіста з силою опустити на стіл кілька разів. Потім його розкачати і порізати на рівні квадрати зі стороною приблизно 8-10 см. На середину його покласти ложку начинки і защипати тісто на середині.
- Наліплені заготовки скласти на решітку мультиварки, попередньо змащену олією. У ємність необхідно залити води в середньому обсязі і поставити прилад на режим «варіння на пару» на 40 хвилин. Час приготування коригується залежно від моделі використовуваної кухонної техніки.
- Після закінчення часу приготування, манти розкласти на велику неглибоку тарілку і подати на стіл. До них підійде будь-який соус - сметана, кетчуп, гірчиця та інші. Скористайтеся зеленню для подачі готового блюда.
Манти - всім знайоме смачне східне блюдо. Раніше їх готували саме в азіатських країнах, але з часом ця страва поширилося по всьому світу. Манти схожі з пельменями, але їх не варять у воді, а тримають на пару. Відрізняються вони ще й своєрідною начинкою - вона буває найрізноманітнішою - і м'ясної, і рибної, і овочевий, в тісто можна загорнути все, що в даний момент ви знайдете в холодильнику. Тісто теж робиться не так, як прийнято замішувати його на пельмені. Щоб зварити манти раніше використовували пароварку, а зараз для цих цілей застосовують сучасну мультиварку. У статті буде докладно розглянуто питання, як зробити манти в мультиварці на пару.
Манти з картоплею
В пост або під час дотримання дієти добре побалувати сім'ю овочевими мантами. Це дуже смачне і легке блюдо. Готується воно виконанням наступних дій:
- Взяти глибоку миску і просеем в неї 2,5 склянки борошна. Зробити в гірці поглиблення і розбити туди одне яйце, посолити і додати склянку води. Вимісити тісто, закрити його харчовою плівкою і поставити миску в холодильник хвилин на 20. Для тих, що худнуть бажано використовувати житнє борошно - в ній більше користі в зниженні ваги.
- Приготувати начинку з 6 картоплин і двох цибулин. Їх необхідно очистити і порубати дрібно ножем, потім посолити і поперчити, можна присмачити оливковою олією.
Ті, що худнуть можуть скористатися не картоплею, а більш дієтичним овочем для приготування начинки. Так, нерідко вдаються до капусти з грибами, гарбузі і іншим варіаціям начинки.
Манти з лососем
До цього різновиду страви слід приготувати сметанно-огірковий соус, він подається з гарячими мантами і надає їм незвичайний і ніжний смак. Це надзвичайно смачна страва, його можна їсти навіть тим, хто знаходиться на дієті. Є відмінним варіантом приготування гарячої страви на святковий стіл.
Для приготування потрібні такі продукти:
Порядок роботи представляється в такий спосіб:
овочеві манти
Даний вид мантів підходить і в пост, тому що в ньому немає нічого тваринного походження.
- Тісто готується так само, як і для лососевих мантів.
- Очистити цибулину, кабачок, гарбуз, солодкий перець і дрібно їх накришити. Скласти їх на деко, посолити і поперчити, скропити рослинним маслом і запекти в духовці, поки не стануть м'якими.
- Готові овочі остудити. Тісто підготувати, зробивши з нього фрагменти, товщиною 2 мм. Покласти в середину кожного начинку і зліпити краю.
- У ємність мультиварки залити воду, поставити чашу з мантами, не забувши змастити дно маслом. Поставити на режим «Варка на пару» на півгодини.
- Подавати в гарячому вигляді, поливши їх томатним соусом і посипавши нарізаною дрібно зеленню. Для приготування можна використовувати і інші види овочів - головне, фантазувати, але не допускати суміші непоєднуваних продуктів.
Існує ще безліч рецептів мантів. Різні начинки, різні варіанти замішування тіста, усілякі соуси. Приготовлені з любов'ю манти, будуть смачним і незвичайним блюдом на святковому столі. Не забувайте балувати близьких і в повсякденне час.
Схоже по темі:
