Лікер vana tallinn - вишуканий смак традицій Естонії

Легендарна російська Анісівка, настояна на японській філософії саке, бурштинове шотландське віскі, мексиканська текіла - напої, що стали своєрідним символом країн виробників.

Естонія по праву може пишатися лікером Vana Tallinn. Міцний, терпкий. з тонким присмаком, напій не випадково назвали «Старий Таллінн», він такий же загадковий і багатогранний. як столиця Естонії.

Історія виробництва

Офіційно, випуск лікеру розпочато в 1960 році. Втім, це не завадило йому обрости красивою легендою. що йде корінням в XII століття. Кажуть, жив тоді в Талліні один дивний алхімік, який мріяв створити еліксир вічної молодості.

І ось, коли він уже майже знайшов формулу заповітного складу, пролунав страшний вибух, і ринули в його секретну лабораторію потоки води, і змили плоди його багаторічної праці, і забрали цілющий напій в річку.

Чи знаєте ви, що в Латвії теж є свій національний напій? Що вдає із себе ризький чорний бальзам Новомосковсктель зможе дізнатися в нашому розділі заміток про Латвію.

Ризький бальзам в самий раз підійде для душевної вечірньої бесіди. Що приготувати або замовити на вечерю - підкажемо.

Але історія не закінчилася на цьому. Тече з тих самих пір під Таллінном вогненна ріка, води якої ліплять, бадьорять і наповнюють веселощами. Але і це ще не фінал.

Чи варто шукати правду в легенді, коли сьогодні кожен може випробувати на смак цей чарівний напій.

температурні коливання

Бажання компанії Liviko, що є головним виробником Vana Tallinn, вийти на європейський ринок послужило стимулом для створення декількох варіантів лікеру:

• «Оригінальний» (40 градусів) - орієнтований на споживачів Німеччини, Франції, Швеції;
• «Міцний» (50 градусів) призначений для гарячих хлопців Скандинавських країн;
• «Класичний» 45-градусний «Старий Таллінн» - віддають перевагу жителі Естонії.

Трохи пізніше, до «трьом богатирям» приєднався ніжний, з вершковим смаком. лікер міцністю всього 16 градусів.

Експерименти на цьому не закінчилися, і сімейство поповнилося Vana Tallinn Chocolate Cream і Vana Tallinn Orange Cream.

У першому класичний склад лікеру був доповнений вишуканістю гіркого шоколаду, в другому заграла фарбами апельсинова екзотика.

Культура пиття Vana Tallin

Згідно з рекомендаціями самих виробників, пити лікер "Вана Таллінн" слід в чистому вигляді, без добавок, охолоджуючи кубиками харчового льоду.

Не забороняється пити лікер в компанії з морозивом та іншими десертами. Приємний він і з кавою, і з чаєм.

Окрема історія - коктейлі з лікером Вана Таллінн. Серед яких є як складні, з великим числом складових, так і зовсім прості. З нього і почнемо.

рецепти коктейлів

• Найпростіший коктейль з мінімальною кількістю інгредієнтів: 50% лікеру Вана Таллінн і 50% яблучного соку. Виходить дуже смачно.
• Ванільний Таллін- готується швидко і не вимагає особливих інгредієнтів. За 20 мл лікеру та горілки, 70 мл яблучного соку і 10 мл ванільного сиропу змішати в келиху хайбол, додати кубики льоду і прикрасити часточками яблук.
• Лімбо - це ананасово-лимонний мікс. Беремо шейкер, укладаємо лід, вливаємо 40 мл Vana Tallinn, 60 мл Viru Valge Limon, 20 мл лимонного соку і 160 мл ананасового, збиваємо, виливаємо в Лонгдрінк і отримуємо задоволення, прикрасивши шматочком ананаса і коктейльної вишнею.
• Молоток - для любителів "ядерних" напоїв. Всього-то 60 мл Vana Tallinn і 80 мл Scotch Whisky і полетіли. У склянку для віскі покладіть лід, перемішайте інгредієнти ложкою, прикрасьте скоринкою лимона і вперед.

Смешинка - прийшла з радянських часів. У келих для ігристого вина наливаємо 40 мл лікеру, заповнюємо ємність ігристим вином, що не перемішуємо. Все, веселощі забезпечено.

Палаючий Таллінн - вимагає маленького келишок, в який вливається 40 мл вершкового лікеру Вана Таллінн, потім з ложки вливається класичний Vana Tallinn і підпалюється. Пити через трубочку.

Можливо, ви винайдете свій коктейль з Vana Tallinn, адже насичений букет смакових нюансів лікеру здатний розбудити найбурхливішу фантазію.

Скільки коштує і де купити

У Талліні гордість компанії Liviko можна купити практично в будь-якому магазині. Звичайно ж, у фірмових магазинах виробника ціни набагато нижче.

Ціни на різновиди Vana Tallinn Cream в межах від 5,40 до 5,75 євро, на більш міцні сорти лікеру лінійка цін починається з 6,99 євро і до 20 євро. Це в магазинах Liviko.

У порту є можливість придбати лікер трохи дешевше, в старому місті, в звичайному магазині, покупка обійдеться дорожче.

Якщо ваш шлях лежить в культурну столицю Естонії, Тарту, то і тут ви зможете відвезти як сувенір пляшечку "Старого Таллінна", який продається в супермаркетах міста. Ціни мало чим відрізняються від таллінських, тому розраховуйте на ціну 8 - 40 євро. в залежності від фортеці, різновиди та оформлення.

Подарункові пляшки, в спеціальних упаковках, обійдуться дорожче.

Ювілей і нагороди

Ще в далекому 1969 році лікер "Старий Таллінн" був нагороджений Знаком якості СРСР.

Але найголовніше, це народна любов до істинного естонському напою.