Лікер вана таллин в домашніх умовах склад

Які бувають лікери «Старий Таллінн»

Лікер «Вана Таллінн»: як пити

Культура споживання напою не так строга, як здається. Всякий естонець вам скаже, що «Старий Таллінн класичний» потрібно пити соло. Дозволяється тільки додати в келих кілька кубиків льоду. Подають такий лікер в стаканах для віскі. Втім, це правило порушується самими естонцями. У холодну пору року «Вана Таллінн» високої міцності подають до кави. Причому змішувати обидва напої належить гостю. Окремо подають чашечку кави і чарку з «Старим Таллінном». Кремові лікери служать барменам відмінною підмогою для спорудження різних коктейлів. «Старий Таллінн» відмінно поєднується з іншими алкогольними напоями. Наливають такі коктейлі в стакани для лонг-дрінк.

«Вана Таллінн»: з чим пити

Цей лікер не закушують солоним огірком. Він повинен був випитий дійсно соло - маленькими ковточками, щоб відчути всі грані букета і насолодитися довгим післясмаком. Якщо вживати «Старий Таллінн» з кавою, то тут можна подавати різні десерти. Особливо лікер гарний з шоколадом. У кафе Талліна влітку їм поливають, як топінгом, кулька морозива. Зимовий напій можна закушувати імбирними пряниками. Літній - фруктами. Ну а в розмаїтті коктейлів, до складу яких входить «Вана Таллінн», треба покладатися на власне чуття. До шот-дрінк можна подати оливки. До химерним Лонг - морозиво і десерти.

Рецепти коктейлів. кавовий напій

Естонський лікер «Вана Таллінн» ідеально поєднується з сиропами, соком, молоком або вершками, а також іншим алкоголем. Ця лагідність дає простір для фантазії. Оскільки клімат в Естонії в своєму розпорядженні до вживання зігріваючих напоїв, бармени пішли по шляху додавання лікеру в гарячу каву. Рецепт найпростішого коктейлю полягає в наступному. У чашку з гарячою чорною кавою вливають тонкою цівкою лікер «Старий Таллінн». Але і любителі макиято і латте не залишилися скривдженими. Незабаром з'явилися рецепти коктейлів на основі кави з молоком. Вливаємо в жароміцний високу склянку двісті мілілітрів гарячої арабіки. Тонкою цівкою додаємо 40 мл «Старого Таллінна». Окремо збиваємо в піну тепле молоко. Прикрашаємо нею коктейль. Зверху посипаємо шоколадною крихтою або меленою корицею. Те ж саме можна зробити і з латте.

освіжаючі коктейлі

Ідеальною основою для цих напоїв стане річний лікер «Вана Таллінн», який ще називається «Саммер Лайм». По суті, він і сам скидається на коктейль - такий собі варіант естонського «Мохіто». Але можна застосовувати і автентичний 45-градусний «Старий Таллінн» і його більш і менш міцних братів. Найпростіший рецепт освіжаючого коктейлю - це змішати освітлений яблучний сік з лікером в рівних пропорціях. Високий склянку можна прикрасити зірочкою карамболи або скибочкою лимона. Ще один рецепт коктейлю під промовистою назвою «Вана Таллінн Мохіто». Порвемо в стакан листя м'яти, пересиплю коричневим цукром, наріжемо туди дрібно половинку лайма і все це гарненько розітріть. Наповнимо ємність колотим льодом. Круговими рухами вольем сорок мілілітрів «Старого Таллінна». Доповнимо келих по вінця содовою. І, нарешті, рецепт святкового напою. В охолоджений келих для шампанського наливаємо двадцять мілілітрів лікеру «Старий Таллінн». Нахиляємо стакан на сорок п'ять градусів. Обережно, по краю, доливаємо в келих шампанське. Потрібно намагатися, щоб обидві рідини не перемішувалися.

Чи можна приготувати лікер «Старий Таллінн» в домашніх умовах

Рецепт домашнього лікеру. есенція

Зауважимо, що сучасний виробник, фірма «Лівік», робить «Старий Таллінн» з додаванням натурального рому, якого, як в цьому можна переконатися, почитавши етикетку, доливають не менше третьої частини. Щоб створити «Вана Таллінн» в домашніх умовах, потрібно акуратно зрізати помаранчеву кірку з чотирьох мандаринів і одного великого апельсина. Трьом цедру, кладемо чайну ложечку (без верху) меленої кориці і щіпку ваніліну. Поливаємо це все соком з половинки лимона. У каструльку насипаємо двісті грамів цукру і змочуємо його невеликою кількістю води. Ставимо на вогонь. Коли сироп закарамелізуется (стане темно-коричневим і буде залишати за ложкою довгі нитки), викладаємо в нього ароматну цедру. Розбавляємо літром розведеного до п'ятдесяти градусів спирту. Збовтаємо і поставимо на тиждень в тепле місце. Двічі Отфильтруем.

приготування лікеру