Ледачі голубці з курки - покроковий рецепт з фото, страви з курки

Що тільки не придумають вмілі господині, щоб готувати улюблені смачні страви і при цьому витрачати мінімум часу і зусиль! Рецепт швидких ледачих голубців є одним з таких «винаходів». Сьогодні у нас в меню ліниві голубці з курки, вони, звичайно, не такі соковиті, як зі свинячого фаршу, але зате більш корисні і нежирні. До речі, і тут можливі варіанти: ви можете зробити курячий фарш самостійно або купити готовий в магазині.

Інгредієнти для приготування ледачих курячих голубців (на 9-10 шт.):

• куряче філе - 600-650 г
• капуста білокачанна - 250 г
• рис - 70 г
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• морква - 1-2 шт.
• яйця курячі - 2 шт.
• свіжа зелень (кріп або петрушка) - невеликий пучок
• часник - 1-2 зубчики
• томатна паста (соус) - 2,5 ст.л.
• сметана - 70 мл
• вода - 2 склянки
• сіль, перець мелений, ароматні трави - за смаком
• рослинна олія

Рецепт приготування ледачих курячих голубців:

Куряче філе вимити й обсушити, потім нарізати невеликими шматочками.

Подрібнити курку в фарш тим способом, який для вас найбільш зручний: через м'ясорубку або в чаші блендера. Втім, ви можете скористатися і готовим магазинним курячим фаршем.

Рис ретельно промити в воді. Потім відварити до готовності в підсоленій воді і залишити остигати.

Тим часом очистити моркву і ріпчасту цибулю. Після моркву натерти на крупній тертці, а цибулю дрібно нарізати.

Обсмажити овочі в невеликій кількості рослинного масла до м'якого стану (4-6 хвилин). Потім зняти з плити і дати охолонути.

Капусту, головний інгредієнт голубців, промити, обсушити і дрібно нарізати. Злегка обминути руками, щоб вона стала соковитіше.

Коли всі інгредієнти для ледачих голубців підготовлені, покласти курячий фарш в глибоку миску, додати до нього остиглий рис і овочі, капусту, вбити яйця, а також додати дрібно рубану свіжу зелень.

Добре перемішати масу руками, посолити і поперчити відповідно до своїх уподобань.

Змочуючи для зручності долоні водою, сформувати з фаршу великі «котлети» овальної форми.

Розігріти сковороду, викласти курячі голубці і швидко обсмажити з двох сторін до легкого золотистого кольору.

Перекласти ліниві голубці у жароміцних форму.

Підготувати соус-заливку: томатну пасту розвести у воді, додати сметану і добре розмішати. Також додати в рожевий соус часник, пропущений через прес, ароматні трави (наприклад, «прованські») і сіль і перець за смаком. Розмішати.

Рівномірно залити ледачі курячі голубці соусом і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати близько 40 хвилин.

Ледачі голубці з курки готові! На гарнір можна запропонувати ніжне картопляне пюре або, наприклад, овочеве рагу. До речі, соус, в якому запікалися голубці, може стати відмінною підливою до пюре.