Лецитин користь і шкода, застосування в косметології, для дітей

Привіт, шановні Новомосковсктелі. Всі ми намагаємося дати близьким все краще і старанно уникаємо потенційно шкідливих речовин. Ось я, наприклад, в магазині постійно переглядаю склад продуктів, вишукуючи ті, в яких немає небезпечних Е. Але ось іронія долі - деякі добавки не тільки не приносять шкоди організму, але навіть необхідні для його нормального функціонування. І одним з таких корисних компонентів є лецитин - користь і шкода цієї речовини відома одиницям. А тим часом його недолік викликає серйозні збої в роботі внутрішніх органів.

Кожен, напевно, зустрічав цю назву в продуктах харчування, вважаючи його небезпечним. Але саме цей компонент допомагає випічці і солодощів не прилипає до форм, зберігати свої обсяги, що не псуватися і кристалізувати жири, що необхідно при виготовленні багатьох кремів.

Найпростіший приклад використання продукту - це додавання курячого жовтка (джерела тваринного лецитину) в випічку, котлети, інші страви для склеювання компонентів.

Лецитин - що це таке

Так що ж це таке, загадковий лецитин - користь і шкода продукту, його походження, способи прийому і важливість для людини? З біологічної точки зору це жироподібна речовина органічного походження, до складу якого входять фосфоліпіди.

Лецитин є будівельним матеріалом для мозку, нервової системи людини. Наприклад, в печінці цього елемента міститься до 65% від загального обсягу, ще 17% - в органах ЦНС.

При цьому найменша недостача цього продукту негативно позначається на людині - з'являються безсоння, дратівливість, знижується розумова активність, можуть працювати нестабільно з шлунком, судинами, підвищуватися кров'яний тиск, утворюватися виразки, формуватися гепатити і цироз печінки.

При розщепленні лецитину в організмі утворюються жирні кислоти, гліцерофосфорная кислота, холін, які необхідні для належного функціонування органів і систем.

Лецитин - користь і шкода

Користь і шкода продукту очевидні, природна речовина необхідно організму, а потенційна шкода невеликий. Але про все по порядку!

Лецитин - користь

Яка ж користь для організму від вживання продуктів з цією речовиною? Пропоную розглянути детальніше корисні властивості лецитину:

• допомагає підтримувати роботу нервової системи, береже від стресів, зривів, дратівливості, проблем зі сном, розумової втоми. Особливо в періоди максимального навантаження (стрес на роботі, проблеми в родині, для дітей - період адаптації до дитячого саду і школі);
• відновлює роботу печінки, допомагає прибрати інтоксикацію при отруєнні алкоголем і продуктами. Призначається при цирозах, токсичних ураженнях цього органу (печінка на 50% складається саме з лецитину і його прийом допомагає клітинам відновлюватися);
• є антиоксидантом, виводячи їх організму радикали, радіонукліди, покращуючи самопочуття і здоров'я;
• допомагає доставити з'їдені вітаміни по всьому організму в потрібні місця;
• знижує рівень холестерину, запобігає утворенню бляшок, а також є профілактикою атеросклерозу, інфаркту, інсульту;
• допомагає лікувати багато жіночих хвороб, полегшувати симптоми клімаксу;
• захищає слизову шлунково-кишкового тракту від подразнення, показаний при гастритах, виразках, колітах;
• допомагає зменшити прояви шкірних хвороб, зокрема, псоріазу та дерматиту;
• нормалізує рівень цукру, знижує залежність від інсуліну;
• призупиняє розвиток склерозу, хвороби Альцгеймера і Паркінсона;
• стимулює роботу репродуктивної системи;
• забезпечує нормальне внутрішньоутробний розвиток дитини, але призначати його повинен лікар;
• бореться з сольовими відкладеннями, тому його нерідко приписують при жовчнокам'яній хворобі;
• нормалізує мінеральний і ліпідний баланс, полегшуючи перебіг артриту і нормалізуючи вага;
• підсилює імунітет;
• позитивно позначається на стані волосся і нігтів;
• в дитячому віці використовується при проблемах з нервовою, травною, дихальною системою.

Варто відзначити, що шкода продукту може проявлятися тільки при наявності прямих протипоказань, про які ми поговоримо пізніше. Але їх не так багато і вони незначні. А ось недолік речовини може викликати серйозні проблеми в організмі.

Іноді при надмірному прийомі подібних препаратів можуть виникати побічні дії: нудота, запаморочення і рясне слиновиділення.

Користь і шкода соєвого лецитину

В цілому лецитин і тварини, і рослинного походження не тільки не шкідливий, але і корисний, ось тільки якщо мова йде про натуральний продукт. Але використання курячих жовтків і навіть лецитину із соняшнику, горіхів та інших рослин не отримало широкого застосування через дорожнечу процесу виготовлення.

І винахідники знайшли рішення - використовувати продукт, отриманий з геномодифікованої сої. Такі посадки менше хворіють, дають кращий урожай, що значно знижує кінцеву вартість продукту.

Ось тільки лецитин із сої, виведеної генетиками, не володіє тими корисними властивостями, яким ми раділи в минулих пунктах.

Навпаки, добавка Е322, яку можна зустріти в багатьох готових продуктах (цукерках, випічці, ковбасних виробах) може навіть давати зворотний ефект - сонливість замість бадьорості, проблеми з пам'яттю проти обіцяного підйому розумової діяльності, а також проблеми з печінкою, підшлунковою, судинами.

Хоча з юридичної точки зору соєвий лецитин не заборонений ні вУкаіни, ні в ряді інших країн, які дбають про правильне харчування. Ось тільки визначити, чи був цей продукт виготовлений з натуральної або геномодифікованої сої, неможливо.

Що ж робити? Я вважаю, що краще уникати покупки і вживання таких потенційно небезпечних блюд і заповнювати недолік речовини природними продуктами або вітамінними комплексами, до складу яких входить лецитин, виготовлений з рослин, наприклад, з соняшнику.

Склад, опис, властивості

Варто описати докладніше склад і деякі властивості продукту. Отже, на прикладі соєвого лецитину розглянемо склад речовини, в ньому є:

• фосфодіетілхолін;
• вітаміни з групи В;
• фосфати;
• холін, який регулює роботу нервової системи і головного мозку, забезпечуючи передачу нервових імпульсів;
• пальмітинова кислота, необхідна для ліпідного обміну;
• ліноленова кислота;
• арахнідоновая кислота, що належить до омега-6, важлива для правильної роботи печінки і надниркових залоз;
• стеаринова кислота - необхідна для правильного накопичення і витрати енергії;
• инозитол.

Ці компоненти життєво необхідні людському організму, можна виділити такі основні властивості лецитину:

• уповільнює процес старіння і розвиток ракових пухлин;
• нормалізує травлення, покращує стан слизових ЖКГ;
• є ворогом холестерину, регулюючи його рівень;
• бере участь в нейрофізіологічних процесах;
• впливає на зорову функцію.

Протипоказання

Як завжди, є у продукту протипоказання, але в порівнянні з іншими речовинами це дрібниця. Отже, лецитин варто з обережністю приймати при:

• алергії на нього. Причому вона, може бути, досить сильною, так що при спеціальному прийомі добавок з цим компонентом важливо стежити за реакцією організму;
• вагітності (в першому триместрі, пізніше лікарі інколи самі прописують комплекси з лецитином для нормального розвитку плода) і лактації.

Також варто з обережністю приймати такі препарати при холециститі, панкреатиті, жовчнокам'яній хворобі.

Лецитин - інструкція із застосування

Ось ми і знаємо, чим корисний лецитин, тепер варто дізнатися, як його правильно застосовувати. В цілому речовина використовується в харчовій промисловості. Наприклад, при виготовленні макаронів, соусів, випічки, майже завжди він є в шоколаді, а ще його використовують в косметичній промисловості і навіть у вигляді розчинника для створення фарб, чорнила, пестицидів, добрив і навіть вибухівки. Нас же більше цікавить медична сторона питання.

Харчові добавки або вітамінні комплекси з цією речовиною використовуються в тому випадку, коли лецитин в продуктах міститься в недостатній кількості. Тоді вживається лецитин готовий, він продається в аптеках в капсулах з желатину, а також порошку для додавання в їжу, гранул, що розчиняються в рідині, сиропі або гелі.

Найкраще вибирати препарати, виготовлені з соняшнику, так як до нього поки не дісталися генні інженери, і продукт буде точно натуральним. І тут, на мій погляд, питання «який краще лецитин - з сої або соняшнику» стояти і зовсім не повинен, однозначно природний, з наших улюблених насіння!

Що стосується фірми виробника, то виробник може бути як вітчизняним, так і закордонним, різниця лише в ціні. Але по можливості варто вибирати перевірену, добре зарекомендувала себе на ринку фірму. Про якість можна судити ще й за відгуками покупців в мережі.

В цілому добова норма речовини для дорослої людини становить 5 грамів, а для дитини - 1-4, і це без урахування наявного в продуктах лецитину. Найчастіше лікарі рекомендують вживати його для лікування тричі на день протягом 3-4 місяців, а то й кілька років.

Найпростіше купити капсули, їх варто вживати по 1-2 штуці разом з їжею. Прийом можна комбінувати з вітамінами, засвоєння яких істотно підвищується. Зате не варто приймати спиртне, що руйнує головний компонент.

Мені ж подобаються гранули, по-перше, їх свіжість відразу відчувається, на відміну від прихованих в желейною упаковці капсул, а по-друге, такий продукт можна розвести в соку, чай, каву, змішати з кашею, йогуртом, сиром, фруктовим салатом.

Застосування в косметології

Знайшов своє застосування лецитин і в косметології. Вчені давно помітили, що ця речовина:

• пом'якшує і зволожує шкіру;
• відновлює її клітини;
• допомагає надовго зберегти вологу;
• знімає запалення і стабілізує роботу сальних залоз;
• підходить для чутливої ​​і сухої шкіри;
• робить волосся м'якше, здоровіше, прибирає проблеми сухих кінчиків і жирних коренів, стимулює обмінні процеси в волосяних фолікулах, допомагає швидко відновити локони.

Лецитин для схуднення

Іноді речовина використовується в комплексній терапії для схуднення, так як воно:

• окисляє жири, руйнуючи їх;
• прискорює обмін речовин;
• покращує роботу печінки і запобігає накопиченню жирів;
• виводить ліпіди, не даючи їм затримуватися в клітинах.

Так що капсули і гранули хоч і не зможуть самостійно вирішити проблему зайвої ваги, але є відмінним доповненням до дієти і спортивних навантажень, налагоджуючи роботу внутрішніх органів.

при вагітності

Хоча вагітність є одним з протипоказань, лікарі нерідко прописують його майбутнім мамам, оцінюючи можливу шкоду й користь. Як правило, останнім переважує. Отже, для жінки в положенні речовина корисно через:

• здатності зміцнювати всі системи і органи малюка, особливо печінку, зір і дихальну систему;
• вміння знімати біль в суглобах у вагітної;
• поліпшення імунітету мами і малюка.

Як правило, лецитин входить до складу традиційного вітамінного комплексу, рекомендованого дамам в цікавому положенні.

Лецитин для дітей

Грудні малюки отримують лецитин з маминим молоком, а для дітей на штучному харчуванні створені спеціальні суміші з його додаванням. І, правда, цей компонент дуже важливий для дитини:

• розвиває моторні та когнітивні функції;
• допомагає боротися з затримкою психічного та мовного розвитку;
• покращує засвоєння вітамінів;
• заспокоює нервову систему;
• в шкільному віці сприяє активній мозкової роботі, увазі, формування інтелекту;
• підсилює імунітет.

Малюкам потрібно давати продукти з великою кількістю цієї речовини, а також можна використовувати спеціальні добавки. Дозування варто уточнити у лікаря, він підкаже, який препарат і в яких кількостях краще приймати.

У яких продуктах міститься лецитин

Щоб заповнити недолік лецитину, не обов'язково пригорщами ковтати таблетки, досить просто правильно харчуватися. Адже ця речовина є в продуктах, які майже щодня можуть бути на наших столах. це:

• м'ясо індички, курки, качки;
• риба, особливо червона, а також морепродукти;
• соя і її похідні;
• насіння соняшнику і масло з них;
• Мал;
• яйця, а точніше - жовток.

Лецитин - відгуки

Відгуки лікарів і звичайних людей в основному позитивні, багато які приймали препарати з лецитином особливо відзначали їх ефект і відповідь з боку печінки, нервової та імунної системи, поліпшення стан волосся, шкіри, нігтів.

Опитавши своїх знайомих, які теж пробували такі таблетки або гранули, я можу зробити висновок, що застосування лецитину найбільш виправдано при стресах, зниженні імунітету, проблеми із зайвою вагою. Школярам і студентам такі добавки варто давати під час максимальних розумових навантажень (кінець чверті або семестру, сесія). Причому багато хто відзначає, що крім активізації роботи мозку буквально «прокидається» імунітет, і дітки менше хворіють.

Ось він який, цей загадковий лецитин - користь і шкода, особливості прийому вже для нас не секрет. Зазначу, що в першу чергу важливо організувати правильне харчування, і періодично підгодовувати організм добавками з вітамінами і іншими корисними компонентами, такими як лецитин. До швидкого, будьте здорові і стежте за виходом наших нових статей за допомогою підписки!

Осінь цікаво. Ніколи не замислювалася над тим, що таке лецитин. У мене до нього упередження через шоколаду. Я завжди пристрасно любила шоколад. Але коли в усі доступні марки стали додавати «соєвий лецитин», він втратив для мене свою принадність. Вже багато років я його практично в рот не беру, а перейшла на «допотопний» спосіб - просто варю какао. Виявляється лецитин корисний - але, знову ж таки, не "соєвий лецитин».

Давно знаю про користь лецитину для організму. Якось почула фразу, що зазвичай нервові клітини не відновлюються, а лецитин, якраз їх відновлює. З тих пір регулярно його застосовую, щоб нерви були в порядку, і мізки добре працювали