Курсова робота - комфорт гостя в готелях

Вступ
Готельний бізнес спрямований на забезпечення приїжджих людей тимчасовим проживанням, харчуванням, а також на організацію їх дозвілля. У готельному бізнесі існують основні і додаткові послуги. Основні послуги - це безпосередньо забезпечення спеціальними приміщеннями для проживання - готельними номерами та харчуванням; додаткові послуги полягають в сервісі, який надається персоналом готелю (прийом і оформлення гостей, прибирання приміщення, послуги портьє, побудка, послуги побутових підприємств, барів, кафе, фітнес і так далі). [5]
Якість послуги-сукупність характеристик послуги, що визначають її здатність задовольняти встановлені або передбачувані потреби споживача (ГОСТ Р 50691-94. Модель забезпечення якості послуг) Туристське обслуговування повинне задовольнити цілий комплекс різноманітних потреб: у подорожі, харчування, проживання, пізнавальних екскурсіях, спортивних і розважальних заходах і. т. д. Під час програмних турів передбачається задоволення специфічних потреб в лікуванні, ділових зустрічах, походах і ін. [3]
Можна сформулювати основні напрямки в організації якості обслуговування туристів:

Споживче якість кожної окремої послуги (розміщення, харчування, доставка, екскурсії та ін.)
Функціональна відповідність послуг вимогам певного сегмента обслуговування (диференціація)
Якісна технологія надання послуг (її ергономічність і комфортність)
Гарантія в наданні заздалегідь оплачених послуг;
Анімація обслуговування;
Гарантія безпеки життя, здоров'я і майна громадян і навколишнього середовища;
кваліфіковані кадри.

Кожен з цих аспектів важливий і служить досягненню якісного комфорту туристів. [9]
Актуальність теми полягає в тому, що сьогодні різко зросли вимоги до готельних підприємств, і при виборі готелю рівень комфорту є визначальним фактором.
Об'єкти дослідження -Сервісне діяльність в готелях.
Предмет дослідження - готельні послуги, для досягнення комфорту в готелі.
Мета курсової роботи - вивчити особливості надання послуг в готельних підприємствах. Методологічною базою є навчальні посібники, нормативні складові, положення, закони.
Для досягнення цієї мети необхідно вирішити такі завдання:
- розглянути основні поняття в сфері готельного бізнесу;
- дати класифікацію готелів в світі і вУкаіни;
- розглянути класифікацію засобів розміщення;
- показати характеристику надання готельних послуг;
- виявити актуальність надання додаткових послуг.
Структура курсової роботи складається з вступу, двох розділів, висновків та списку використаних джерел. Глава 1 присвячена основним поняттям. Глава 2 розглядає основні та додаткові послуги, а також безпосередньо обслуговування в номерах. У висновку підводяться підсумки проведеного дослідження.

Глава 2. Готельний сервіс
2.1 Основні послуги
Послуги, що надаються в готелях, підрозділяються на основні і додаткові, платні і безкоштовні. До основних послуг належать послуги: проживання та харчування згідно з «Правилами надання готельних послуг». Основні послуги - це основний дохід готелю (до 70%).