Курник з рисом рецепт покроково з фото як приготувати готуємо вдома на швидку руку

• Борошно - 3 склянки.
• Сметана - 1 стакан.
• Масло вершкове - 100 грам.
• Сіль - 1 чайна ложки.
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• Курка невелика або курячі ніжки - 1-1,2 кг.
• Рис - 1 склянка.
• Яйця - 5 штук.
• Гриби білі - 100 грам.
• Петрушка - 4-5 гілочок.
• Масло вершкове - 1-1,5 їдальня ложки.
• Сметана - 1/3 склянки.
• Мускатний горіх - щіпка.
• Лимон - 1/3.
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком.
• М'ясний бульйон.

Як приготувати Курникз рисом

• 1 Курку або ніжки обробити, промити, курку розрізати на 4 частини. Залити холодною водою, довести до кипіння, прибирати пінку. Варити до готовності, в кінці варіння посолити. Можна під час варіння додати лавровий лист, перець горошком. Злегка остудити в бульйоні. Відокремити м'якоть від кісток. М'ясо розібрати на волокна або нарізати на невеликі шматочки.
• 2 Борошно просіяти в миску, додати яйця, сіль, розм'якшене вершкове масло, сметану і замісити м'яке, еластичне тісто. Загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на годинку. Рис ретельно промити під проточною водою, перекласти в сотейник, залити 1 склянкою окропу, посолити і варити на слабкому вогні хвилин 5, потім відкинути на друшляк, промити під проточною холодною водою.
• 3 В сотейник налити 1,5 склянки м'ясного бульйону довести до кипіння, додати рис і варити рис на слабкому вогні до готовності. Зварити яйця круто, остудити, почистити і дрібно нарізати. Гриби дрібно нарізати і обсмажити в маслі, потім додати дрібно нарізану петрушку і сметану, посолити, поперчити і тушкувати ще близько 5 хвилин.
• 4 Деко застелити пекарської папером, змастити маслом. 3/4 тіста розкачати в пласт товщиною 0,5 см. Надавши йому круглу форму і перекласти тісто на деко. На середину викласти половину рису, краї тіста не повинні бути покриті начинкою. Потім викласти половину яєць, потім м'ясо і повторити все в такій же послідовності, злегка придавити начинку.
• 5 Решта тісто розкачати в коло, викласти поверх начинки тісто, защипнути краю, залишити посередині невеликий отвір. Влити трохи м'ясного бульйону. Надати курнику форму конуса. Яйце збити виделкою і змастити кондитерської пензликом курник. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 220 градусів до готовності. Перевірити готовність легко, як тільки ви зможете зрушити лопаткою курник з місця, значить він готовий. Подавати курник гарячим з м'ясним бульйоном.