Куркума, корисні властивості, застосування в лікуванні, косметології, для схуднення, протипоказання

Батьківщиною куркуми вважається Південно-Східна Індія. Ця пряна спеція оранжевого кольору (завдяки наявності куркумина) з рядом корисних властивостей може виступати як в якості самостійної приправи до страв, так і бути засобом від багатьох хвороб. Нерідко куркуму називають шафраном, що не одне і те ж. Куркуму отримують з кореневища рослини, а шафран - з сушених рилець квітів крокусу. Останній вважається більш дорогий спецією, але куркума при цьому не втрачає своєї привабливості.

Склад і корисні властивості куркуми

Рослина куркума (турмерік, куркума довга (домашня)) належить до сімейства імбирних, з нього виділяють ароматну пряність з однойменною назвою, яка має цілющі властивості, найбільш корисними з яких є протизапальні, антисептичні, дезінфікуючі і антиоксидантні. Саме вони знаходять широке поширення в лікуванні різних хвороб.

Індійська куркума вважається натуральним антибіотиком, що робить її цінним засобом в медицині, адже її застосування не робить негативного впливу на функціонування шлунка, кишечника і печінки. В даному випадку її дія прямо протилежне, вона активізує кишкову мікрофлору, стимулюючи обмінні процеси, нормалізує процеси травлення і запобігаючи газоутворення.

Корисними властивостями куркума зобов'язана входять в її склад вітамінами (Е, групи В, С, К), мікроелементами (мідь, селен, залізо, йод, цинк, фосфор, марганець) і корисними речовинами. 100 грамах куркуми містить приблизно 350 ккал. Вона знаходить широке застосування в кулінарії, медицині і косметології, має антиоксидантну, стимулюючий, протизапальну, дезинфікуючу, антисептичну і загоює дію. Також куркума проявляє наступні властивості:

• куркума підвищує захисну функцію організму, посилюючи імунітет;
• зберігає молодість і красу шкіри;
• куркума зміцнює серцевий м'яз;
• є профілактикою атеросклерозу;
• куркума має жовчогінну та жовчоутворюючої дією;
• допомагає при проблемах з яснами, знімає запалення і кровоточивість;
• захищає печінку, сприяє виведенню токсинів з неї;
• куркума виводить поганий холестерин;
• куркума позитивно впливає на склад крові і її мікроциркуляцію, стимулює утворення еритроцитів;
• полегшує стану при запорах;
• куркума бореться з кашлем, болем в горлі, позбавляючи від тонзиліту і інших симптомів респіраторних захворювань;
• прискорює загоєння опіків і інших ушкоджень шкірного покриву, допомагає в лікуванні захворювань шкіри;
• допомагає при саднах, синцях, пухлинах на тлі травм;
• зменшує головні болі;
• куркума полегшує стану при цукровому діабеті, знижуючи рівень цукру в крові;
• куркума прекрасне кровоспинний засіб;
• знижує болю і зменшує запалення при ревматизмі, артрозах, артритах;
• бореться із запаленням очей;
• куркума стимулює процеси очищення крові;
• куркума - гарне жарознижуючий засіб;
• куркума знижує кислотність шлункового соку.

Застосування куркуми в лікуванні різних захворювань

Полоскання при болях в горлі.

Змішати в склянці по ½ ч. Л. солі і куркуми, залити доверху теплою кип'яченою водою і розмішати. Полоскати горло таким засобом три рази в день. Запалення швидко проходить, біль зменшується вже після 2-3 застосування.

Паста для зняття пухлини, болів і прискорення загоєння ран, синців, саден.

Ретельно розмішати дрібку солі з чайною ложкою куркуми, додати трохи води до пастоподібного стану. Масу накладати на пошкоджені ділянки шкіри по кілька разів на день.

При залізодефіцитної анемії.

При анеміях добре щодня натще приймати куркуму, для цього її потрібно змішувати з медом (по 1 ч. Л.).

При цукровому діабеті.

Тричі в день перед основними прийомами їжі є порошок куркуми (1/3 ч. Л.), Запиваючи теплою водою.

Паста для зняття набряків на тлі розтягування.

Приготувати суміш з солі, куркуми, лимонного соку. Всі інгредієнти беруться в рівному співвідношенні. Отриману масу прикладати на уражену область двічі в день до повного одужання.

Куркума при астмі.

Приймати куркуму з молоком щодня 3 рази в день за двадцять хвилин до їжі (на голодний шлунок). На 100 мл теплого молока брати ½ ч. Л. пряної спеції, допомагає при алергічних нападах астми.

Куркума при кропивниці.

Для прискорення процесу одужання рекомендується в страви вашого щоденного раціону включати куркуму. У день не більше 5 м

Розчин для промивання носа при ГРЗ, від нежиті і гаймориту.

Подібну процедуру слід робити 3-4 рази в день, вона надає хорошу дезинфікуючу дію, виводить слиз. У 400 мл теплої води розводимо ½ ч. Л. куркуми, 1 ч. л. солі. Розчин готовий!

При опіках.

Знеболить, знезаразить рану, зніме запалення, прискорить її загоєння паста з куркуми, і соку алое. взятих в пропорції 1: 1.

Паста від наривів і гнійників.

З'єднати куркуму і топлене вершкове масло в рівних пропорціях. Наносити суміш на уражені області по кілька разів на день.

При запаленні очей.

Куркума чудово допомагає зняти запалення і дезінфікує. Для цього необхідно тричі на день закапувати в кожне око по одній краплі спеціально приготованого розчину. 2 ч. Л. куркуми залити 500 мл води і тримати на вогні, поки об'єм не випаруватися наполовину. Після цього готовий розчин остудити і застосовувати за призначенням.

Куркума для очищення організму.

Добре пити на ніч 200 мл теплого молока з додаванням щіпки куркуми і 1 ч. Л. меду.

При хворобах шлунка і шлунково-кишкового тракту, метеоризмі і діареї.

Розчин куркуми (1 ч. Л. На 200 мл теплої води) слід пити по 100 мл до основного прийому їжі (в обід і ввечері).

Куркума в косметології

Широкий спектр дії куркуми дозволяє використовувати її в області косметології в якості очищувальних скрабів, омолоджуючих кремів, лосьйонів і масок для обличчя. Подібні процедури стимулюють приплив крові до шкіри, що поступово призводить до поліпшення кольору обличчя. зменшення запалень, зняттю набряклості. розгладженню зморшок, освітленню веснянок і пігментних плям.

Рецепти застосування куркуми в догляді за шкірою обличчя і волоссям.

Корисні склади для масок рекомендується наносити за допомогою пензлика, або в рукавичках.

Відлущуючий скраб для всіх типів шкіри.

Склад.
Оливкова олія - ​​1 ч. Л.
Кориця - ½ ч. Л.
Сіль - ½ ч. Л.
Куркума - ½ ч. Л.
Спиться кавова гуща - з однієї порції кави.

Застосування.
Інгредієнти з'єднати до отримання однорідної складу, який накласти на обличчя масажними рухами. Робити це потрібно на суху шкіру. Таку маску тримати 5 хвилин, після чого вмитися прохолодною водою.

Маска від веснянок для всіх типів шкіри.

Склад.
Куркума - 1 ч. Л.
Лимонний (огірковий) сік - 1 ч. Л.

Застосування.
Інгредієнти змішати. Готове засіб наносити на область веснянок, змивати через 15 хвилин. Повторювати маніпуляцію щодня до тих пір, поки веснянки не стануть малопомітними.

Очищаюча і розгладжує маска для всіх типів шкіри.

Склад.
Мед - 1 ст. л.
Порошок куркуми - 1 ст. л.

Застосування.
Компоненти добре перемішати і накласти на шкіру рівним щільним шаром. Через 15 хвилин змити кип'яченою водою кімнатної температури.

Маска для гладкості і сяйва шкіри, що в'яне.

Склад.
Куркума в порошку - 1 + 1 ч. Л.
Вершки - 1 ч. Л.
Мед - 1 ч. Л.

Застосування.
Компоненти змішати в однорідну масу і нанести на обличчя. Через 10 хвилин маску змити тепленькою водичкою. Таку маску бажано робити перед сном через день.

Маска для сухої шкіри.

Склад.
Порошок куркуми - 1 ч. Л.
Сік алое - 1 ч. Л.

Застосування.
Інгредієнти змішати і накласти на обличчя, через 15 хвилин змити теплою водою.

Перед тим, як робити маски та інші процедури з куркумою проведіть алерготести, завдавши невелику кількість суміші на внутрішню поверхню ліктьового згину. Якщо протягом півгодини ви не помітили будь-яких неприємних проявів, склади можна сміливо застосовувати для шкіри, в іншому випадку від їх застосування краще відмовитися.

Куркума для відновлення, харчування і зміцнення волосся.

Склад.
Масло амли - 1 ст. л.
Порошок куркуми - 1 ст. л.

Застосування.
Масло підігріти на водяній бані і з'єднати зі спецією. Склад втирати круговими рухами в шкіру голови і залишити на півгодини, потім змити теплою водою.

Куркума в кулінарії

У кулінарії куркума є пряної спецією, яка широко використовується для додання кольору кондитерським виробам, чіпсів, сирів, а також додається при приготуванні супів, соусів, других страв, напоїв, алкоголю і т.д. Зазвичай 1 ч. Л. порошку даної спеції йде для приготування 6 порцій. Якщо її перекласти, блюдо стане гірким на смак.

Куркума для схуднення

Оскільки ароматна індійська спеція позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, посилює обмінні процеси, сприяє очищенню організму від шлаків, а також допомагає спалити жирові відкладення, то її просто не могли не використовувати в цілях схуднення. Причому втрачені кілограми під час дієти з вживанням спеції не повертаються, що доведено на практиці. За місяць можна скинути до 5 кг зайвої ваги. До того ж спеція ефективно бореться з целюлітом. розгладжує шкіру.

Куркуму потрібно додавати страви, які ви готуєте. Починати слід з 2,5 г в день, щоб не спровокувати алергію. Спецію не обов'язково додавати тільки в їжу, можна готувати напої для прискорення процесу схуднення.

Рецепти напоїв для схуднення з куркумою.

Напій з медом і молоком.

Склад.
Окріп - 90 мл.
Індійська спеція - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. Л.
Молоко - 180 мл.

Приготування.
В окропі розмішати мед, спецію і додати молоко. Суміш випивати щодня безпосередньо перед відходом до сну.

Напій з корицею і імбиром.

Склад.
Окріп - 500 мл.
Куркума - 1 ст. л.
Кориця - на кінчику ножа.
Чорний чай - 3 ст. л.
Імбир - 3 шматочки.
Мед - 1 ч. Л.
Кефір 1% - 500 мл.

Приготування.
Окропом залити суміш з спецій, чаю та імбиру. Залишити настоятися, поки не охолоне. Далі суміш процідити і змішати з кефіром. Пити в вечерю і не пізніше, ніж за годину до сну.

Протипоказання застосування куркуми

1. Алергія.
2. Жовтяниця.
3. Жовчнокам'яна хвороба і закупорювання жовчних шляхів.
4. Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.
5. Вагітність (стимулює тонус матки).
6. Одночасний прийом з деякими лікарськими засобами.
7. Панкреатит і гастрит з підвищеною кислотністю.
8. Діти до 6 років.

Користь даної прянощі незаперечна, але у всьому потрібно знати міру, в даному випадку куркуму більше 5 г на добу вживати не можна.