Курка з брокколі запечена під вершковим соусом

Час приготування - 1 година 10 хвилин.

Найкраще для цієї страви підходить біле куряче м'ясо. Грудку варимо цілком в солоній воді до готовності - приблизно 30 хвилин. Що залишився після варіння бульйон потім можна залишити для приготування супу або, наприклад, заморозити.

Брокколі поділяємо на суцвіття і також варимо в солоній воді до напівм'якості - приблизно 5-7 хвилин. Перетравлювати брокколі не варто, інакше вона може перетворитися в «кашу», і смак від цього постраждає. Можна приготувати брокколі і на пару. Я використовувала заморожені суцвіття, вони варяться трохи швидше свіжих.

Куряче м'ясо відокремлюємо від кісток і розрізаємо на невеликі шматочки.

Ріпчасту цибулю ріжемо досить дрібно. Можна його злегка спассировать на сковороді з рослинним маслом, якщо хто не любить хрусткий цибулю.

У формі для запікання перемішуємо брокколі, курку і цибулю. При необхідності досолюємо і перчимо.

Сир натираємо на крупній тертці.

Змішуємо його з вершками. Вершки можна замінити на жирне молоко або розведену водою сметану.

Заливаємо овочі і курку вершково-сирною заправкою. Виходить, що вершки йдуть як би вниз, а сир залишається нагорі.

Ставимо в розігріту до 170-180 градусів духовку і запікаємо приблизно 20 хвилин до утворення апетитною золотистої скоринки сирної.

Блюдо подаємо гарячим, поки сир в розплавленому стані. Смачного!