Курячі оладки з сиром на кефірі рецепт з фото

Готуємо всі необхідні інгредієнти. Курячі грудки самі по собі сухуваті. Але в даному випадку завдяки кефіру оладки виходять дуже соковиті і ніжні, а сир, розплавилися, створює апетитну золотисту скориночку.

Курячі грудки перекручуємо на м'ясорубці, використовуючи насадку з великими отворами. Якщо немає бажання або можливості використовувати м'ясорубку, можна дуже дрібно порізати м'ясо ножем.

Кефір з яйцями збиваємо вінчиком до отримання однорідної маси.

До фаршу додаємо вийшла кефіру яєчну суміш і натертий на крупній тертці твердий сир. Перемішуємо до однорідності.

В отриману масу поступово просіваємо борошно і ретельно перемішуємо ложкою. Виходить досить густа щільна суміш, яка липне до ложки.

До фаршу додаємо нарізаний кріп і каррі, солимо і перчимо до смаку. Тут можна проявити творчість і використовувати будь-які трави і спеції, які вам до душі.

Добре розігріваємо сковорідку, після чого ложкою прямо на суху, нічим не змащену поверхню, викладаємо отриману суміш, формуючи оладки. Зменшуємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою. Не переживайте, оладки НЕ пристануть до сковороди і не пригорять. Вони повинні повільно смажитися під кришкою на маленькому вогні. Так оладки добре пропекутся і обсмажити до золотистої скоринки. Коли оладки підсмажаться з одного боку, лопаткою перевертаємо їх і знову накриваємо кришкою.

В результаті ми отримуємо соковиті ніжні оладки-биточки з апетитною золотистою скоринкою. Гарні вони як гарячими, так і в холодному вигляді.