Куряче серце і печінку рецепт, ложка-ополоники рецепти і страви

Якщо у вас виникло питання, що становлять яких страв можуть стати куряче серце і печінку рецепт, який ми пропонуємо вашій увазі в вершковому соусі, яскраво проілюструє можливість гармонійного і дуже ніжного поєднання цих субпродуктів. Напевно, кулінарним шедевром це не назвеш, але користь, яку приносить регулярне вживання курячих сердець і печінки, переоцінити важко: печінку насичує організм людини залізом, а куряче серце містить білок, необхідний для життєдіяльності клітин.

Куряче серце і печінку рецепт

Складові:

• Куряча печінка - 300 г .;
• Курячі серця - 200 г .;
• Цибуля ріпчаста (середніх розмірів) - 1 шт .;
• Вершки 10% -ві - 1 стакан;
• Сіль, зелень - за смаком;
• Олія - ​​3-4 столові ложки.

Як приготувати курячу печінку і серце:

1. Курячу печінку і серця необхідно підготувати до термообробки: печінку ретельно промити під холодною водою, сердечка звільнити від зайвого жиру і судин і теж добре промити.
2. Печінка нарізати невеликими шматочками. Серця, якщо вони не дуже великі, можна залишити цілими. Якщо ж є необхідність їх порізати, то краще навпіл. Покласти субпродукти в друшляк, щоб стекла зайва волога.
3. Цибулю подрібнити, обсмажити в розігрітій олії, щоб став золотистим. Додати до цибулі спочатку сердечка і смажити хвилин 10-15 на сильному вогні. Потім додати печінку і обсмажити ще 5-7 хвилин. Звертаємо вашу увагу на те, що смажити потрібно саме на сильному вогні, щоб шматочки печінки не втратили форму, а серця не стали в'ялими.
4. Зменшити вогонь, влити в сковороду з печінкою і серцями вершки, посолити і тушкувати до готовності (як правило - протягом приблизно 25-30 хвилин).
5. Готову страву, яке виходить дуже ніжним, смачним і красивим, посипати зеленню і подати до столу з будь-яким гарніром: сюди відмінно підійде як картопляне пюре, так і гречана каша або рис. Якщо ж хтось вважатиме за краще листя салату або свіжі овочі - вони теж будуть цілком доречні.
   

Приємного апетиту від Ложки-ополоники.