Куряче філе під сирної «шапкою» - рецепти з фото
Філе курки - це найніжніша її частина, але іноді після приготування вона втрачає свою соковитість і стає злегка сухуватою. Цю особливість слід враховувати і готувати її так, щоб вона зберігала свої ніжні смакові якості. Куряча відбивна з печерицями під сирною скоринкою - це блюдо, яке порадує не тільки соковитістю і ніжністю, а й чудовим зовнішнім виглядом.
- Після приготування ви отримаєте: порцій
- Час приготування: хв.
складові
Спосіб приготування
1. Обидві половинки філе курячого розрізаєте уздовж, отримуючи чотири плоских шматка. Відбиваєте м'ясо, обернувши його харчовою плівкою. Тобто стелите її і під філе, і зверху. Це необхідно для того, щоб м'ясо при ударах відбивалося, але при цьому не повзла сильно на всі боки. Звичайно, відбивна збільшиться в розмірах, але дуже тонкої вона бути не повинна.
2. очищають і подрібнюють дрібно цибулину, гриби миєте і нарізати пластинами.
3. обсмажуємо печериці разом з цибулею на рафінованій соняшниковій олії, додавши мелений перець і сіль. Ступінь обсмажування - золотисте стан лука.
7. Потім акуратно розподіляєте грибну зажарку.
8. А накриваєте все це сирною масою, яка згодом перетвориться в сирну «шапку». Робіть це обережно, щоб не потривожити нижні шари. На краю багато не накладайте, інакше сир може потекти на деко і підгоріти.
9. запікати при 180-200 градусах, верх повинен розплавитися і зарум'яниться.
10. Викладаєте відбивні на блюдо, викладене листям салату. У такому вигляді вони відмінно прикрасять святковий стіл, ну а в будні їх можна доповнити гарніром, салатом або просто свіжими овочами.
Рецепт печені з картоплею
картопля в духовці
картопля в духовці