курча пармезан

Запечені, обкачані в сухарях з сиром курячі грудки, попередньо замариновані в оливковій олії з часником і спеціями.

Для приготування курчати пармезан (з розрахунку на 4 порції) знадобляться такі інгредієнти:

• 4 курячі грудки без шкіри і кісток (

600 г)
• 2 ч. Л. товченого часнику (підійде і сухий часник)
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. готової приправи для курки
• 4 ст.л. планувальних сухарів (в дієтичної версії рецепта використовуються крихти 100% цільнозернового хліба або панірувальні крихти «Panko»)
• 4.ст.л. дрібно натертого сиру пармезан

Інструкція приготування курчати пармезан

• Змішайте подрібнений часник, оливкова олія, і приправу для курки в маленькій каструлі, маринад підігрійте протягом 1 хвилини, просто щоб він був теплим.
• Зріжте весь видимий жир і мембрани з курячих грудок, а потім зробіть невеликі хрестоподібні розрізи по всій довжині кожної курячої грудки на відстані 1.5 см одна від одної. Розрізи потрібні для кращого проникнення маринаду і ароматів часнику і спецій в курячу плоть. Намагайтеся не робити занадто глибокі надрізи. Покладіть курчати в Zip пакет, влийте в нього нагрітий маринад, і маринують протягом дня в холодильнику (фото 1).
• Щоб приготувати курчати пармезан, розігрійте духовку до 220 ° С, дістаньте грудки з холодильника і дайте їм нагрітися до кімнатної температури.
• Змішайте сухарі (хлібні крихти) і натертий сир пармезан (фото 2). Обмокніть кожну грудку в отриману суміш з достатньою силою, щоб вся грудка була рівномірно покрита сумішшю сиру з сухарями.
• Шматочки курчати пармезан на Протівіні, змазаним оливковою олією, випікаються в духовці приблизно 25 хвилин (фото 3). Фактичний час приготування буде залежати від товщини ваших курячих грудок. Чи не пережарьте, інакше курка буде дуже сухе.

Покрокове фото приготування курчати пармезан

Фото 1. Зріжте з курячих грудок зайвий жир і зробіть невеликі розрізи по всій довжині курчати, щоб краще промаринувати курку. Маринують протягом дня помістивши грудки в Zip пакет з маринадом з оливкового масла, часнику і приправи для птиці в холодильнику.

Фото 2. У той час, поки духовка нагрівається готові для приготування курчати пармезан курячі грудки нагріти до кімнатної температури, потім обваляти їх в суміші сухарів і сиру пармезан.

Фото 3.Випекайте в духовці протягом 25 хвилин.

Фото 4. Так виглядає курча пармезан. приготований за цим рецептом