Козяче молоко корисні властивості і протипоказання
Козяче молоко є незаперечним фаворитом серед сортів молока тварин. Після грудного материнського молока воно найбільш корисно для здоров'я дітей і, до речі, літніх людей. При деяких патологіях кістково-м'язової системи продукт теж рекомендований, тому корисні властивості і протипоказання до його вживання - тема даної статті.
Недоліком козячого молока вважається своєрідний присмак. Не можна сказати, щоб він неприємний або відштовхуючий, але багатьом здається не дуже апетитним. Якщо вживати в чистому вигляді немає бажання, то з нього можна готувати фруктові йогурти і сир.
Протипоказань до молока кози трохи, а ось корисні властивості змушують всерйоз задуматися про його введення в щоденний раціон. Серед основних переваг: висока поживність і низька алергенність, що дозволяє застосовувати його і в годуванні немовлят.
склад молока
- висока концентрація магнію і заліза - виступає в якості профілактики анемії і ряду серцево-судинних захворювань;
- вітаміни A і B3, які роблять позитивний вплив на кістково-м'язову систему, органи зору, імунітет, перешкоджають старінню;
- особлива поживність, завдяки високій концентрації жиру, причому ці жири легше засвоюються організмом, ніж, наприклад, жири коров'ячого молока;
- жирні кислоти, які надають благотворну дію на організм людини, поліпшують травлення, беруть участь в процесі синтезу білка.
Хімічний склад відповідає не тільки за корисні властивості, але і за протипоказання. Велика поживність означає і високу жирність продукту, що потрібно враховувати тим, хто має проблеми із зайвою вагою.
Корисні властивості
Показаннями до застосування є переломи кісток, остеопороз, рахіт та інші захворювання, пов'язані з дефіцитом кальцію. Козяче молоко поповнює нестачу кальцію в організмі. Не тільки у дітей, але і у літніх. Продукт рекомендований до застосування в будь-якому віці, оскільки не робить негативного впливу на травлення і відрізняється високою біодоступністю.
Козяче молоко рекомендують вживати людям з онкологічними захворюваннями. Під час хіміотерапії таке "підтримує засіб" вкрай важливо, оскільки воно знижує негативний вплив лікування і сприяє швидкому відновленню. Продукт корисний при дисбактеріозі і проблеми з травленням. Нормалізує мікрофлору, запобігає виникненню ерозій, позбавляє від метеоризму. Нейтралізує дію кислоти в шлунку, знімає запалення слизової, перешкоджає бродінню.
Незважаючи на високу жирність, продукт можна рекомендувати для схуднення. Козяче молоко рятує від почуття голоду, насичує необхідними речовинами, знижує потребу в їжі, очищає організм від продуктів розпаду. Цілющий напій, споживаний в помірних кількостях, оздоровлює організм, без помітного збитку на відкладення жиру.
Корисно молоко малюкам, але і вагітним жінкам теж варто включити цей продукт в свій раціон. Молоко багате необхідними для розвитку плода елементами, заповнює дефіцит кальцію в організмі матері, покращує загальний стан.
Козяче молоко використовують в косметології. Вважається, що засіб має омолоджуючу дію, позбавляє від зморшок, покращує колір обличчя і підвищує еластичність шкіри.
Протипоказання
За винятком індивідуальної непереносимості, прямих протипоказань до вживання козячого молока немає. Небезпеку становить сире молоко, узяте у хворих кіз. Незважаючи на те, що кози вважаються більш стійкими до хвороб, вони все ж можуть заразити людину через молоко бруцельоз. Тому молоко перед вживанням краще кип'ятити. Не варто годувати немовля одним козячим молоком. Краще використовувати адаптовані суміші, а молоко пропонувати між годуваннями або замінюючи один з них.
Найбільшою цінністю володіє парне молоко, але мало хто може собі дозволити подібну розкіш. Корисно робити з молока кефір, йогурти, сир. Експериментуючи з інгредієнтами, можна підсилити користь продукту і позбутися специфічного присмаку.