Кошер, або що таке - кошерний

Так ось. Подивимося на слово кошерний. Ми всі звикли, що "кошерний" в основному використовується для характеристики їжі і продуктів харчування (кошерний хліб, кошерне м'ясо). Але коли люди занурюються трохи глибше в єврейську культуру, то з'являються зовсім інші поняття, такі як кошерний зовнішній вигляд, кошерне поведінку, кошерний хлопець або дівчина і все в такому ж дусі. Перша реакція особисто у мене була "а власне як одяг може бути кошерної, я ж її не їм".
І тільки зовсім недавно я дізнався, що ж все таки означає "кошер".
Кощерний - у всьому різноманітті свого застосування означає "прийнятний", "відповідний", "допустимий", "дозволений". Ну можна ще синоніми підбирати, але нема чого, суть ніби як зрозуміло. Кошерность це те, на скільки даний об'єкт підходить для даного використання в даний момент.
Наприклад, пиво. Пиво (90% марок) кошерно для євреїв. Але подивимося по іншому, пиво кошерно для пиття, але пиво некошерної для Кідуш (освячення свята). З іншого боку хліб, кошерний для їжі, кошер для Кідуш, але. ) Не в Песах, коли не можна їсти квасне, отже в цей час хліб - НЕ кошерний, тобто непотрібний в даний момент.

Це з приводу самого слова. А тепер трохи інформації по кошерности їжі. Тому що це місце дуже складне, і викликає питання як у євреїв так і неєвреїв.

Так ось, звідки власне ми беремо закони про кошерності їжі. Відповідь проста з Тори. У Торі дані докладні вказівки з приводу тих видів тварин, яких можна вживати в їжу, а будь можна. Висновок, расстения в принципі кошерні все, а з тваринами потрібно розбиратися.
Тварини діляться на чотири типи: риба, птиця, м'ясо і всяка погань (комахи, плазуни та іже з ними).
Підемо по порядку, риба кошерна та, яка має луску, плавники і зябра. Тобто саме три складові одночасно. Все дуже просто, і немає ніяких особливих проблем.
Птахи кошерні в основному ті, які не харчуються падаллю, в Торі наводиться список всіх кого можна їсти, а кого ні. Якщо коротко, то можна їсти курок, гусей, качок, індиків. З приводу інших нгадо уточнювати, та й не думаю що часто хтось їсть більше екзотичного птаха. Страус НЕ кошерний (це з приводу часто зустрічається екзотики), і тому яйця страусині некошерним теж.
М'ясо. М'ясо кошерне ТІЛЬКИ тих тварин, які є жуйними і у яких є роги і роздвоєність все 4 копита.Т.е. можна їсти баранів, кіз і корів (з домашніх). Кролики, зайці, свині, коні, собаки, кішки і т.д. НЕ кошерні для євреїв, неєвреїв немає ніяких проблем з ними.
Всі інші живі істоти, типу комах і т.д. НЕ кошерні зовсім (крім 4 видів сарани, яких думаю нормальна людина при здоровому глузді не їстиме.), тобто раки (краби і т.д.), равлики, змії, павуки та інші євреям знову таки їсти не можна.

Ще одне важливе зауваження, то що дозволено можна їсти, а так само те що зроблено і походить від того що дозволено, тотоже можна їсти. А ось те що походить від некошерних тварин (молоко, ікра і т.д. а так само продукти зроблені з переробленого жиру кісток і інших деталей некошерних тварин) є євреям заборонено.

Крім видів, не придатних для їжі, є ще і способи. Тобто найперший і головний закон - не можна вживати в їжу кров в будь-яких проявах. Тому м'ясо перед тим як готувати прийнято вимочувати у воді і солі, щоб витягнути кров. А яйця, в яких трапляються криваві плямуючи, викидають (тобто розбивають яйце в окремий посуд, і тільки якщо воно нормальне, тоді виливають до інших або в їжу).
Далі, не можна варити і їсти м'ясне і молочне разом, і навіть є молочні продукти після м'ясних заборонено, тобто треба почекати 4-6 годин, поки м'ясо перетравиться. Але при цьому можна після молочного відразу їсти м'ясне, досить тільки прополоскати рот.
Тварин і птицю євреям можна есь тільки, якщо вони були правильно зарізані. Тобто кошерний забій тварин на увазі миттєве припинення життєдіяльності, щоб тварина не встигло відчути ні страху ні болю. Такий метод називається на івриті Шхита. Ніж для Шхита повинен бути ідеально гостро заточений (якщо на ньому є найменші щербини він не підходить). І сам різьбяр повинен бути дуже кваліфікованим, адже він повинен одним рухом перерізати артерію, стравохід і дихальні шляхи. Щоб миттєво відключити мозок. Але так як на звичайному м'ясокомбінаті в СНД, так і в інших країнах, тварин забивають як тільки вміють, іноді не добиваючи, або добиваючи потім, та й вобщем вся технологія спрямована не на те, щоб позбавити тварину від страждань, а на те як механізувати і прискорити процес, не дивлячись на якість.
Ще є закон, встановлений мудрецями, але не написаний в Торі, це закон стосується єврейського хліба і вина. Суть ось у чому. Євреїв можна їсти тільки той хліб, участь в приготуванні якого брав єврей. А з вином все складніше, вино кошерно тільки те. яке повністю приготував єврей (причому дотримується), це відноситься не тільки до вина, а й до всіх соків, напоїв та інших продуктів з виноградного соку. Закон цей виник дуже давно, не одну тисячу років назад, тому і прирівнюється за суворістю до законів з Тори.

Ось начебто самі основні закони кашрута. Є звичайно ще й багато, але це вже треба розбирати конкретно і детально. А так в загальному, на зразок про все розповів.

Тепер трохи з приводу "навіщо це потрібно". Насправді чому євреї повинні харчуватися саме так, і ніяк інакше? У чому насправді сенс такої поведінки. А сенс ось у чому: Нд-вишній дав нам ці закони, зовсім не для того, щоб ми були здоровіші, і якщо ми і стаємо якимось чином краще від вживання кошерної їжі, то це побічний ефект, а не самоціль. Б-г дав євреям закони кашрута, з тією метою, щоб євреї, обмежуючи себе в їжі, замислюючись завжди про те що їдять, освячували Творця, освячували тим, що дотримуються Його закони, якими б вони не були абсурдними з точки зору людини. Тобто дотримання кашрута відноситься до виконання першої заповіді з 10 центральних "Я Г-дь Бог твій, який вивів тебе з землі Егопетской". Щоб їжа не стала для нас просто фізичним актом, простим тваринам поглинанням білків і вуглеводів, щоб ми привнесли духовність і думки про Б-ге в процес їжі, саме для цього нам дано закони, думати про яких доводиться постійно.

Сподіваюся ця інформація була для когось новою і цікавою. І що не сильно всіх запарити. )

Всім удачі в усіх справах, і гарного настрою. )