Користь жирної їжі 5 причин є корисні жири кожен день
Найсмачніше зазвичай або жирне, або містить багато шкідливого цукру.
І завжди перед нами постає питання - їсти чи не їсти жирне ...
Але, виявляється, в меню здорового харчування завжди є місце жирної їжі.
Важливо тільки знати, що без них ніяк не прожити, так як організм не буде функціонувати належним чином.
«Але в чому ж користь жирної їжі?» - запитаєте ви.
І тому сьогодні я вирішив знайти кілька доказів чи фактів про те, чим корисна жирна їжа для організму людини. Адже наш організм насправді дуже потребує деяких типах жирів з нашої їжі.
Відразу можна згадати, що це основне джерело енергії для вас. Жири допомагають вам вбирати деякі вітаміни і мінерали. Вони необхідний вам для побудови клітинних мембран, а також для здоров'я нервової системи.
Однак, деякі жири краще, ніж інші. Хороші жири включають в себе мононенасичені і поліненасичені жири. Погані включають в себе транс-жири.
Тому перш, ніж ми приступимо до переваг жирів для нас, давайте все ж розберемося, які бувають жири ...
Давайте, почнемо з поганих ...
Погані жири (транс-жири)
Як вказує сайт університету Гарварда. найгірший тип жирів - транс-жири.
Це побічний продукт, так званого процесу гідрування, який виходить в наслідок перетворення здорових масел в тверді частинки, під час приготування їжі.
Вживання в їжу продуктів. багатих транс-жирами збільшує кількість шкідливого холестерину (LDL) в крові. І при цьому зменшується кількість корисного холестерину (HDL).
Транс-жири сприяють запалень в організмі. А ті, в свою чергу, призводять до захворювань серця, інсультів, діабету та інших хронічних захворювань, а потім і до ракових. Вони сприяють нечутливості до інсуліну, що підвищує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
Дослідження, проведене в Гарвардській школі охорони здоров'я та доводить шкоду транс-жирів для здоров'я, навіть в маленьких кількостях. Так в дослідженні говориться, що на кожні 2% калорій з транс-жирів, споживаних щодня, ризик серцево-судинних захворювань збільшується на 23%.
При цьому доведено, що транс-жири не мають ніяких переваг для здоров'я.
хороші жири
Хороші жири надходять в наш організм основному з овочів, горіхів, насіння і риби. Вони відрізняються від насичених жирів тим, що не маючи твердих частинок, навіть коли нагріваються.
До речі, в одній зі своїх статей я виділив 8 корисних жирних продуктів харчування. які потрібні для здорової дієти і зниження ваги ...
Мононенасичені жири.
Якщо ви поринете хліб в оливкове масло в італійському ресторані, ви отримаєте в основному дозу мононенасичених жирів. Структура цих жирів зберігається при кімнатній температурі.
Добрими джерелами мононенасичених жирів є: оливкова олія, арахісове масло, рапсове масло, авокадо, більшість горіхів, а також соняшникова олія.
Це відкриття справило сплеск інтересу до оливкової олії (читайте про нього більше) і середземноморської дієти.
Але для того, щоб бути здоровішими потрібно їсти ще і більше поліненасичених жирів.
Поліненасичені жири.
Поліненасичені жири також необхідні для нормального функціонування організму.
І ви повинні отримати їх з вашої їжі!
Адже поліненасичені жири використовуються для побудови клітинних мембран, здоров'я мозку і нервової системи. Вони також необхідні для згортання крові, скорочення м'язів і боротьби із запаленнями. Вони також допомагають знизити шкідливий холестерин і рівень тригліцеридів.
Є два основних типи поліненасичених жирів: омега-3 жирні кислоти і омега-6 жирні кислоти.
Хороші джерела омега-3 жирних кислот включають в себе: жирні сорти риби (лосось, макрель і сардини), лляне насіння (рекомендую дізнатися про нього більше), волоські горіхи, рапсова олія і негідрований соєву олію.
Омега-3 жирні кислоти можуть допомогти запобігти і навіть лікувати хвороби серця та інсульту. На додаток до зниження артеріального тиску, зниження рівня тригліцеридів, вони можуть допомогти запобігти смертельну серцеву аритмію.
Омега-6 жирні кислоти, також здатні захистити від хвороб серця. Ось список кращих продуктів багатих лінолевої кислотою і омега-6 жирними кислотами: соняшникова олія, соєва, горіхове масло і кукурудзяна.
Надлишок омега-6 жирів викликає запальні процеси. Тому потрібно їсти в міру ці продукти.
Отже, а тепер про користь жирної їжі ...
Користь жирної їжі
1. Корисні жири знижують ризик серцево-судинних захворювань
Жири відіграють ключову роль в профілактиці серцево-судинних захворювань. Додавання насиченого жиру в нашому раціоні знижує рівень речовини, званого ліпопротеїдом. яке є індикатором атеросклерозу.
До речі, чи знаєте Ви чому гренландские ескімоси практично не хворіють на серцево-судинні захворювання? Хоча вони, як пише «Здравко». у величезній кількості споживають тваринні жири ...
І Чому в Гренландії від інфарктів та інсультів вмирають всього 5,3% чоловіків у віці від 45 до 64 років, тоді як в США, так і у нас схожа ситуація, навіть при менш жирної дієті ішемічна хвороба серця забирає життя 40% дорослих?
Датський учений лікар Дйерберг з двома колегами поїхав до Гренландії, де вони вивчали раціон харчування і досліджували зразки крові, взятої у ескімосів. Вчені швидко виявили, що рівень ліпідів (тобто жирних кислот) в крові ескімосів відповідає нормі.
І тільки через два роки вони виявили, що рівень довгих ланцюжків жирних кислот у ескімосів значно вище, ніж у датчан. Так вони відкрили жири омега-3.
Так само відомо, що, коли жінки на дієті споживають більше жиру, то вони втрачають вагу швидше.
2. Здорові жири потрібні для здоров'я ваших кісток
Якщо хтось ще проти жирних продуктів, то знайте, що жир необхідний в організмі для засвоєння кальцію ...
Всім напевно мами або бабусі говорили, що кальцій потрібен для здоров'я кісток, чи не так?
Існують також і жиророзчинні вітаміни, які також дуже потрібні для підтримки здоров'я наших кісток. Можливо, Вам відомі вітаміни А. D, E і К. Вони є жиророзчинними, тобто жири допомагають їм бути поглиненими і доставленими до клітин організму.
3. Жири допомагають в профілактиці хвороб легенів
Чи чули Ви про те, що для правильної роботи легенів, повітряний простір їх повинні бути покриті тонким шаром легеневого сурфактанту. У складі цього сурфактанту є жир, який складається на 100 відсотків з насичених жирних кислот.
Так от заміна цих жирів іншим типом жиру буде порушенням цієї поверхні і викличе труднощі з диханням.
Так, напевно, будь-який з Вас знає, при хворобах горла і легенів, їх змащують жиром, чи не так? Швидше за все не раз доводилося чути рекомендації, що той чи інший жир підходить для лікування легких ... Чи не так? ...
Блокнот фтизіатра (все, що ви хочете знати про туберкульоз) пише:
Що ви обов'язково повинні включити в своє меню жири. Серед них викинь найдоступніший і корисний. Це може бути оливкова олія.
У ньому містяться поліненасичені жири, так необхідні для здоров'я і нормальної діяльності тканин ваших легенів.
Хоча самим здоровим планом харчування для легких вважається вегетаріанство, не варто відмовлятися від багатої селеном риби.
А деякі нежирні сорти м'яса (пісна яловичина), горіхи і злаки, яких, однак, повинно бути в міру, теж дуже корисні для вашого здоров'я.
4. Більше здорових жирів - здоровіше мозок
Можливо для когось це буде відкриттям, що наш мозок в основному складається з жиру і холестерину. Про це свідчить і медичний портал. Левова частка жирних кислот в мозку фактично насичені жири.
Клітини вашого мозку на 60% складаються з жиру. І це найвища концентрація його, по відношенню до інших частин тіла.
Тому не прагніть пропускати корисні жири. Включайте їх в свою дієту. Тому як, достатня кількість жирів у вашому раціоні життєво важливо для розвитку мозку і підтримки його функцій.
Часто наш повсякденний план харчування позбавляє наш мозок енергії і не дає йому правильно функціонувати.
Тому додайте більше жирної риби в ваш раціон, а також деякі горіхи і насіння, вони відмінно підтримують пам'ять і мають вирішальне значення в загальній функції мозку.
5. Корисні жири допомагають правильно функціонувати нервовій системі
Ви вже точно знаєте, що жир необхідний для правильної роботи мозку і хорошої пам'яті. А якщо врахувати, що мозок є центром всієї нервової системи, значить, для неї теж потрібні жири.
Нервова система складається з головного, спинного мозку і нервових волокон. А в наш час вона піддається найсильнішим навантажень.
Нервах відводиться дуже важлива роль в організмі. Вони пов'язують в єдине ціле всі органи і системи, стимулюють їх працездатність. Також нервова система допомагає пристосуватися організму до зміни зовнішнього середовища.
Виявляється, що в організмі людини існує тридцять одна пара спинномозкових нервів. І загальна довжина всіх нервових волокон становить близько 75 км!
Для живлення цієї довгого ланцюжка потрібні правильні продукти. Так ось, деякі жири, особливо ті, які знайдені в кокосовій олії і жирній рибі є необхідними для нормального функціонування нервової системи. Пам'ятайте, що нерви впливають на все, що відбувається в організмі, від обміну речовин і руху м'язів до вироблення інсуліну.
Як їсти більше корисних жирів?
Сьогодні я пропоную вам один з найлегших і простих способів включити корисні жири в свій раціон. Це крем смузі з авокадо, волоських горіхів і ...
- 1/2 авокадо
- 1/2 невеликого банана
- 3/4 чашки фільтрованої води
- 1/3 склянки волоських горіхів
- 1/3 чашки кокосового молока, якщо немає ще трохи води додайте
- 2 столові ложки меду
- Сік з 1 лайма або 1/2 лимона
Змішайте всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси протягом 1 хвилини.
А тепер, знаючи, в чому користь і шкоду жирної їжі, і, які з жирних продуктів корисні для вас, а які ні, постарайтеся зробити правильний вибір.
Адже, як ви переконалися, користь для здоров'я від жирів величезна.
Вкрай важливо, щоб перед початком будь-якої стратегії в харчуванні або програми вправ, ви отримали повне медичне дозвіл від ліцензованого лікаря.
Дозвольте мені показати вам кілька простих і дуже ефективних рад, які навчать вас харчуватися здорово і худнути природно
Заберіть своє покрокове керівництво + кілька ексклюзивних рад, рецептів і приблизний план харчування одного з ваших днів. Ваш процес схуднення ніколи не був простіше.