Користь хрону для організму

Восени на всіх ринках з'являється пекучий ароматний коренеплід - хрін. Він не тільки корисний для людського організму в період осіннього авітамінозу, але і є дієвим лікарським засобом при лікуванні різноманітних захворювань. У невеликих кількостях хрін рекомендується вживати для підвищення апетиту. Проте користь хрону на цьому не закінчується ...

На сайті aphrodiziak.ru писалося досить багато про різні афродизіаках. Це були не тільки всім відомі продукти (петрушка, базилік, часник, гарбуз, малина, полуниця, шоколад), але і такі екзотичні, як іланг-іланг, асафетида, устриці і ін. Настала черга поговорити і про такий широко відомому не тільки вУкаіни , але і в інших країнах, рослині, як хрін.

Користь кореня хрону

Завдяки своїм корисним властивостям і величезному набору корисних макро і мікро елементів хрін в даний час користується величезною популярністю в європейських і азіатських країнах, а також в Америці.
Що ж в цій рослині з нецензурною назвою міститься такого корисного і привабливого?
У хроні, а якщо бути точним, то в його корені у великій кількості (більше, ніж в цитрусових) міститься вітамін С, а також мінерали - калій, магній, залізо, фосфор і ін. В вітамінно-мінеральний склад хрону можна зустріти вітамін РР і вітаміни групи В (В1, В2, В6 і В9). Всі ці корисні елементи, потрапляючи в людський організм, підвищують його тонус і комплексно оздоровлюють.
Крім того, що входить до складу хрону ефірне масло насичене фітонцидами, що робить цю рослину потужною зброєю не тільки проти грипу і застуди, а й проти підступних дизентерійних бактерій, які здатні порушити такі серйозні захворювання, як сальмонельоз, черевний тиф і паратифи. Вживання ж хрону в їжу в невеликих кількостях сприяє поліпшенню апетиту за рахунок його здатності підсилювати виділення травного соку.
Людям, що страждають різними серцевими захворюваннями, а також підвищеним тиском бажано ввести в свій раціон трохи хрону, оскільки, до всього іншого, він є кардіотонізуючу засобом, подарованим нам самою природою.
Хрін чудово справляється із зайвими кілограмами, згубно впливають на привабливість людського тіла, зашлакованностью організму, допомагає при облисінні, підсилює обмінні процеси. Хрін також є однією зі складових різних тонізуючих і очищають масок для обличчя, а також для волосся - маски з тертого хрону і рослинного масла, нанесені на волосся, надають їм здоровий блиск, шовковистість, а також збільшують обсяг.

Листя хрону теж не залишилися осторонь - вони знімають больові спазми, викликані радикулітом, артритом.

Останнім часом хріном впритул зацікавилися вчені і не спроста ... За результатами численних наукових експериментів було доведено, що хрін здатний боротися з раковими клітинами, знищуючи їх.
Однак, не дивлячись на те, що користь хрону для людського організму величезна, вживати його рекомендується виключно в малих дозах. В іншому випадку ви ризикуєте отримати опік слизової оболонки як порожнини рота, так і кишечника разом зі шлунком.

Користь хрону для чоловіків

Крім благотворного впливу на травну, серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт, сечостатеві органи і органи дихання, печінку, шкіру, користь хрону для жінок і чоловіків величезна. Хрін - найпотужніший афродизіак. Horse-radish - англійська назва коренеплоду, що означає в дослівному перекладі «кінський корінь», є одним із замінників віагри природного походження. Вживання його в їжу в невеликих кількостях чоловіками призводить до нормалізації у них еректильної функції. А здорова ерекція у чоловіків - це ще і повністю задоволена в сексуальному плані жінка!

зберігання хрону

Для того щоб насолоджуватися корисними властивостями хрону протягом тривалого періоду часу, його необхідно не тільки правильно зібрати, але ще і правильно зберегти.
Хрін допускає зберігання в свіжому вигляді в погребі, в морозильній камері, а також його можна консервувати і засушувати.
Зберігання хрону в погребі вимагає дотримання ряду простих правил - температура не нижче 0 С, коріння повинні бути не дуже тонкими (від 1,5 см), візуально не мати пошкоджень, не стикатися один з одним, і пересипані піском (його необхідно збризкувати водою раз в 7-10 днів).
Хрін в морозильній камері не тільки зберігається протягом тривалого часу, але і підсилює свої смакові якості (стає гостріше). Перед зберіганням в камері, корені хрону необхідно помити, обсушити, почистити і помістити в пакети з поліетилену (можна чисті коріння нарізати шматочками або натерти).
У сухому вигляді можна зберігати як корінь хрону, так і його листя. Перед сушінням листя і коріння необхідно ретельно вимити й обсушити. Листя допускається сушити в цілому вигляді в добре провітрюваному місці, захищеному від прямих сонячних променів (горище - ідеальний варіант). Коріння натерти і сушити в слабо прогрітій духовці (дверку тримати (!) Відкритої).

Консервування хрону (спосіб зберігання особливо популярний у жителів міських квартир) не вимагає ніякої стерилізації ємності або пастеризації продукту, оскільки хрін володіє досить потужними бактерицидними властивостями. Коріння хріну перед закочуванням в банки необхідно промити, обсушити, очистити, нарізати на шматки. Далі шматки хрону укладаються в банки, заливається окріп, додається сіль, цукор, оцет і закочується кришка.

застосування хрону

Корінь хрону знайшов широке застосування:

лікарський засіб в народній медицині;
гостра приправа для страв з риби (в основному) і м'яса;
основний інгредієнт соусів і багато іншого.

Я думаю, що кожен з нас хоча б раз у житті пробував таке російське народне блюдо з чисто французької родоводу, як холодець або холодець. Так ось, крім м'яса або риби, в нього входить хрін в тертому або пропущеному через м'ясорубку вигляді.
Взимку для підняття імунітету можна вживати в невеликих кількостях тертий хрін з медом. Хрін в тертому вигляді можна також змішати зі сметаною або тертими яблуками кислих сортів і намазати на шматочок чорного ароматного житнього хліба - випромінююча користь закуска на швидку руку готова! Її можна сміливо подавати до настоянці з хрону на горілці.

чортівня рецепт

ВУкаіни величезною популярністю серед населення користується соус на основі хрону, часнику, помідор - так-так, це Хренодёр або чортівня. Рецепт цієї страви дуже простий, а приготування не займе багато часу. Соус готується в будь-який час року, частіше восени (сезон збору врожаю помідор і часнику, та й хрону теж.

Складові:

стиглі помідори - 3-4 кг
часник - 3 головки
хрін (коріння) - 300 гр
сіль

приготування

Помідори ретельно помити, обсушити і розрізати на четвертинки (можна на більші частини, за умови, що вони влізуть в м'ясорубку).
Коріння хріну помити, обсушити, почистити приблизно так само, як морква, і нарізати на шматки під розмір м'ясорубки.
Головки часнику розібрати на дольки і очистити.
Підготовлені хрін, помідори і часник прокрутити через м'ясорубку.
В отриману масу додати сіль за смаком і ретельно перемішати.
Якщо соус має недостатню гостротою - додати ще прокрученого хрону (або меленого червоного або чорного перцю), в іншому випадку - додати прокручених помідор.
Отриману масу залишити в холодильнику на кілька годин, після чого ще раз ретельно перемішати і можна фасувати в скляну або іншу герметичну тару.

Упаковану «чортівня» для тривалого зберігання слід помістити в темне прохолодне місце (ідеальний варіант - льох або холодильник).

Цей простий на перший погляд соус чудово поєднується як з холодними закусками, так і з гарячими стравами.
У зимовий час вживання «чортівня» в невеликих кількостях допомагає людському організму протистояти різним інфекціям і авітоміноз, характерним для холодної пори року. Не варто забувати також про те, що в цій страві поєднуються одразу три найпотужніших афродизиака - часник, хрін і помідор, що впливають на сексуальну привабливість і потяг партнерів обох статей.

Протипоказання хрону

Крім всіх переваг, не можна не сказати і про протипоказання хрону. Його надмірне вживання подразнює слизову, тому хрін не рекомендується вживати людям, що страждають захворюваннями печінки і травного тракту. Не рекомендується також захоплюватися надмірними примочками на основі хрону - це може викликати опік шкіри. Дітям давати хрін і страви з нього в необмеженій кількості також не слід.

Родина хрена

Незважаючи на те, що більшість звикла ототожнювати хрін саме з Україною, поспішаю вас трохи засмутити - це рослина має європейську прописку. Батьківщиною хрону дійсно є Європа, а точніше - її південний схід. Саме там хрін з дикого рослини сімейства капустяних повільно, але вірно перетворився в овочеву культуру.
Археологічно підтверджено, що в Древній Греції вже в XV столітті до нашої ери хрін використовувався при приготуванні різноманітних страв в якості однієї з найбільш гострих приправ, а також як самостійне блюдо.
В епоху Ренесансу хрін з Центральної Європи почав поширюватися на захід до Англії. Однак англійці вперше випробували хрін лише в 1640 р.р. Коренеплід відразу здобув популярність у робітників і селян. В кінці ж XVI століття вже все англійці, незважаючи на чини і звання, вживали хрін в їжу в якості ароматної приправи до страв з яловичини, а також устриць. Пізніше англійці навчилися робити з хрону тонізуючі напої, здатні швидко відновлювати сили, і стали вирощувати його поблизу готелів і станцій, в які прибувало багато втомлених мандрівників.
ВУкаіни ж хрін відомий з 9 століття, як дикоросла рослина. Цілеспрямовано вирощувати його стали дещо пізніше.