Корисні властивості щавлю

Корисні властивості щавлю. Кому не можна їсти щавель?

Навесні нашому організму бракує вітамінів. Заповнити їх недолік магазинними помідорами і огірками, багатими пестицидами і нітратами, практично неможливо. Врятувати від авітамінозу допоможе щавель, який часто називають "весняним королем". Він з'являється на грядках на початку весни і може стати відмінною "вітамінної підживленням" до самої зими.

Щавель - трав'яниста рослина сімейства гречаних з ніжними кислуватими на смак листям. Свіже листя щавлю багаті вітамінами А, В, С і К. Є в складі щавлю також залізо, фтор, кальцій, калій, магній, дубильні речовини і щавлева кислота. Про корисні властивості щавлю знали здавна. Так Гален і Діоскорид пропонували щавлем лікувати хвороби шлунка, дизентерію та застосовувати його для зупинки кровотеч. Авіценна рекомендував вживати щавель жінкам під час клімаксу, щоб уникнути неприємних його проявів і для лікування безпліддя. Земські лікарі застосовували щавель для лікування хворих на туберкульоз і ревматизмом. Відваром його коренів поїли хворих для лікування кашлю і нежиті.

У нашій країні щавель вживають в свіжому вигляді і використовують для приготування салатів, зелених щі, окрошки і начинок для пиріжків. Але про корисні властивості щавлю знають не тільки вУкаіни, він користується найбільшою популярністю у британців, французів і ірландців. В Англії з щавлю готують соуси до м'яса, у Франції додають до рагу, в Ірландії роблять заправку до риби. Жителі Карибського острова заварюють з щавлю чай і готують тонізуючі коктейлі.

Щавель - дуже корисне для здоров'я рослина. Завдяки високому вмісту вітаміну В, він допомагає протистояти стресам і безсонні, піднімає настрій і заспокоює. Вітамін С, яким багаті свіжі листочки щавлю, допомагає зміцнити імунітет і впоратися з вірусами. Тим, у кого є проблеми із зором і шкірою, треба стати аматором щавлю, щоб збагатити організм вітаміном А, якого в листі щавлю досить багато. Вітамін К, кальцій і дубильні речовини, що містяться в щавлі, зміцнюють стінки судин і покращують згортання крові. Тому щавлем здавна полоскали рот при кровотечі ясен і для лікування пародонтозу.

Щавель покращує роботу всіх органів і систем в організмі. Наприклад, він стимулює вироблення жовчі і покращує роботу печінки. Свіже листя щавлю допомагають при колітах і захворюваннях кишечника. Його соком корисно мазати тріщини заднього проходу при геморої. Відвар з коренів щавлю рекомендують пити при проносах, як в'яжучий і закріплює засіб. Свіже листя щавлю треба вживати літнім людям, що страждають запорами. Вони сприяють розм'якшенню калових мас і прискорюють їх рух по кишечнику. Щавель - відмінний сечогінний і тонізуючий засіб. Досить випивати по одній столовій ложці щавлевого соку тричі на день, щоб зняти набряки на ногах.