Корисні властивості чаю

Конкурентів у чаю серед напоїв немає. Його щоденне споживання на планеті складає більше трьох мільйонів кілограм.

Левова частка виробництва чаю належить Китаю. До середини 19 століття ця країна була єдиним виробником чаю. Потім він з'явився в Індії, Японії та ін. Культура чайного виробництва Китаю має в своєму арсеналі сотні технологій виготовлення чаю, багато з яких ретельно зберігаються в секреті, і передаються серед майстрів чайного справи з покоління в покоління. За довгі роки копіткої праці селекціонерами Китаю було виведено понад 350 видів чайних кущів, а кількість сортів чаю, що випускаються в даний час, перевалило за 1000.

Якість вироблених в Китаї чаїв залежить від багатьох факторів: часу збору, особливостей клімату і властивостей грунту, від висоти розташування плантацій, мікроклімату окремих плантацій, сорти чайних кущів, технології обробки. Але об'єднує справжні китайські чаї одна риса - їх поживна і цілюща цінність. Уже багато років провідні інститути Китаю та інших країн займаються з'ясуванням питання - чим корисний китайський чай.

Корисні властивості китайського чаю

Всі китайські чаї можна умовно розділити на кілька видів, які об'єднані за особливостями технології виробництва і яким притаманні ряд основоположних характеристик.

Зелені китайські чаї

В даний час проводиться понад півтори тисячі сортів зеленого чаю. У загальних рисах - це слабоокісленний (прийнято говорити - слабоферментірованний, хоча це не зовсім вірно) продукт с, практично завжди, терпкуватим смаком, і приємним, маслянистим ароматом чайного листа.

Зелений чай, при регулярному вживанні (3-4 чашки в день):

підтримує необхідний рівень вітамінів, мікроелементів і амінокислот в організмі;
поставляє в організм такі рідкісні мінерали, як залізо, мідь, фтор, марганець, кальцій, цинк;
запобігає підвищенню рівня холестерину в крові;
ефективно бореться з новоутвореннями;
підвищує захисні функції організму;
запобігає появі захворювань серця і коронарних артерій;
уповільнює дегенеративні процеси в організмі.

Червоний китайський чай

Користь червоного китайського чаю:

підтримує імунітет:
протидіє руйнівній дії вільних радикалів і токсинів;
виводить надлишок холестерину;
має антиоксидантні властивості в 100 перевищують по ефективності вітамін С;
сприяє засвоєнню організмом вуглеводів, тому часто використовується в різних дієтах;
зміцнює серцево-судинну систему;
заспокійливим чином діє на нервову систему.

Пуер - чорний китайський чай

Хороший пуер є витриманий протягом декількох років (чим більше, тим краще), пресований чай, по-справжньому ферментований (часто процес окислення називають ферментацією). Види пуеру: Маочі, Шен Пуер, Шу Пуер. З причини складності технології виготовлення, відноситься до елітних, дорогих чаїв.

улунскі чаї

Улунскі чаї виробляються тільки в Китаї. Виготовляється він з частково ферментованих чайного листя (ферментує лише зовнішня частина листа, по краях, а внутрішня зберігає свою структуру). Улуни володіють яскравими смаковими і ароматичними характеристиками.

містить більше 400 корисних для людини корисних речовин (сполук, вітамінів, мікроелементів та ін.);
сприяє профілактиці хвороб серця, появи тромбів;
очищає кров;
виводить шлаки з організму;
пригнічує ракові клітини;
регулює метаболічні процеси;
прискорює регенерацію тканин і омолодження клітин шкіри;
уповільнює процеси старіння;
сприяє утилізації жирових відкладень.

Жовтий китайський чай

Чай, в якому аромат домінує над смаковими характеристиками. Він відноситься до слабоферментірованним чаїв. Тому за своїми властивостями близький до елітних зеленим чаїв.

Цілющі властивості жовтого чаю:

сприяє концентрації уваги;
стимулює роботу центральної нервової системи;
ефективно знімає головний біль і спазми судин;
підвищує рівень гемоглобіну в крові;
підтримує здатність організму протистояти інфекціям;
нормалізує функції ендокринної системи;
попереджає поява карієсу;
нормалізує роботу печінки, жовчного міхура, селезінки.

Все, сказане вище, вірно для якісних, китайських чаїв. Тобто Не прострочені, що не ароматизованих, що не пакетованих, не розчинні, НЕ гранульованих. Шукайте і знайдете.