Корисна інформація - сервіровка столу
Зауважте, що часто рекомендують класти ложку для салату (J) зліва від обідньої вилки (I). Однак, в цій сервіровці, обідня вилка лежить перед виделкою для салату, тому як передбачається, що гість очікує основне блюдо, перед тим як почати салат.
Що робити?
Коли починати прийом їжі:
Незважаючи на те, що мама говорила вам, кулінарні експерти кажуть, що вам не обов'язково завжди чекати поки все не почнуть прийом гарячих страв, коли вони накриті. Для холодних страв, або закусок очікуйте, коли господар оголосить обід і чекайте, поки головні гості не почнуть їсти.
Страви, які можна брати руками:
1. Хліб. розламуйте скибочки хліба, булочки і оладки навпіл, або на маленькі шматочки руками, перш ніж намазувати маслом.
2. Бекон. якщо на беконі є жир, їжте його з допомогою ножа і вилки. Якщо він хрусткий, розкришите його виделкою і їжте пальцями.
3. Їжа, передбачена для їжі пальцями. Слідкуйте за вказівками господаря. Якщо страви подані на блюді, - перш ніж є, покладіть їх собі на тарілку.
4. Їжа, передбачена для їжі руками. бутерброди, реберця, омари, молюски та устриці на половинці раковини, курячі крильця і ніжки (в неофіційних випадках), сендвічі, натуральні фрукти, оливки, селеру, сухі тістечка і печиво.
Виймання неїстівних компонентів з вашого рота:
Який келих до якого напою
Винні фахівці погоджуються з тим, що під кожен тип вина потрібен особливий тип келиха, щоб вийшов особливий букет. Використання вузького келиха для дорогого бургундського, наприклад, не дозволить створити той самий кружляння в келиху, яке і надає йому неповторний аромат. Келиху також необхідний правильний сход на конус зверху, щоб не дозволити аромату випаровуватися в момент куштування вина. Взагалі ж, ніжка келиха повинна бути досить довгою, щоб не дозволяти руці нагрівати вино в самому келиху і втрачати його аромат.
Вода - Бренді - Біле вино - Pinot Noir Бургундське - Ігристе вино - Червоне вино
a. Вода. об'ємний келих на короткій ніжці. Тримайте келих за ніжку, щоб зберегти прохолоду.
b. Бренді. фужер для бренді. Злегка потрясіть фужер між обома руками і візьміть в долонею руки, - нагрівання келиха надає бренді особливий аромат.
c. Біле вино. дещо менший келих з широкою чашею, яка не дозволяє розсіятися аромату. Тримайтеся за ніжку, щоб зберегти прохолоду.
d. Бургундське червоне і Pinot Noirs. Широка чаша, щоб показати його загадковість. Келих трохи вище ніж келих для білого вина.
e. Шампанське. вузький келих з пазами, що знижує пенистость вина і не дають бульбашок випаровуватися.
f. Червоне вино. Більший з винних келихів. Тримайте келих у низу кубка, де він з'єднується з ніжкою.