Контрольна закупівля як правильно вибрати сьомгу

«Комсомолка» і проект «Контрольна Закупівля» продовжують розповідати про секрети вибору усіма улюблених продуктів

Ціле море сьомги і форелі, а саме 175000 тонн продається щорічно вУкаіни. Причому 88% - це гості з Норвегії. Такі офіційні цифри. Якої якості риба допливає до наших підприємств, і яка слабосолона сьомга гідна, прикрасити новорічний стіл? Сьогодні проект "Контрольна Закупівля" - розкриє Вам кілька секретів, як не помилитися при покупці сиру сьомги слабосоленої!

Риба, звичайно, не м'ясо. Але під ножем теж не повинна розповзатися. Якщо сьомга не ріже на рівні шматочки - щось з нею не так. Рибу або неправильно ростили, або неправильно солили. Є її, звичайно, можна, але ось що там з користю, та й зі смаком - незрозуміло!

Якщо ви вирішили вибрати філе сьомги слабосленой, для початку визначтеся з видом оброблення. Будь то стейк, філе або готова нарізка - у кожного з них є свої особливості.

Темно-червоний колір сьомги говорить про її віці Фото: Фото надане редакцією програми

Порада: купуючи філе, звертайте увагу на зрізи - вони не повинні бути рваними. Крім того, пам'ятайте, якісне філе - пружне, в іншому випадку ви ризикуєте придбати рибу, яка погано просолена, або під час фасування була вже з душком.

До речі: кілька слів про нарізку. Її вибрати найпростіше - скибочки як на долоні. Однак під красивими шматками можуть бути обрізки. На жаль, зрозуміти це в магазині не вдасться. Тому, одного разу виявивши обман, запам'ятайте виробника і більше не купуйте його продукцію.

Який би вид оброблення ви не вибрали - сьомга повинна бути ніжно-рожевого відтінку. Темно-червоний колір говорить про чималій віці риби, а надто яскравий - про те, що в ній присутні барвники.

Якщо сьомга слабосолона темно-червоного кольору, значить вона стара, але вона не повинна бути і дуже блідою. Блідість буде говорити про те, що сьомга виготовлена із замороженого м'яса, така сьомга буде пухкою по консистенції.

Наявність рідини в вакуумній упаковці з сьомгою свідчить про те, що при виробництві використовували рибу не першої свіжості, або була порушена технологія виробництва.

Важливо: запам'ятайте - крім самої сьомги і солі ніяких інших інгредієнтів в складі цього продукту бути не повинно.

Тепер, коли Ви знаєте всі секрети правильного вибору філе сьомги слабосоленої, пропонуємо вам приготувати разом з нами смачну і поживну страву - листковий салат з сьомгою, яке стане прекрасним доповненням до будь-якого столу!

Знайти ці та багато інших поради і рецепти Ви завжди можете на офіційному сайті проекту "Контрольна Закупівля" www.zakupka.tv. Вибирати краще для себе і своїх близьких - це легко! Вдалих Вам покупок і приємного апетиту.

Читайте також

Смачні рецепти легких салатів або Буйство зеленого

Що таке корн і мангольд? Чим гарний романо? Поповнюємо скарбничку смачних рецептів легких салатів с. салатом

кількою догори

Частково на мій вибір професії вплинув буфет Будинку журналістів на Нікітському бульварі

Смачні і прості рецепти з яблук від українських письменників

На носі Яблучний Спас. Смачні і прості рецепти з яблук від українських письменників, а також дієтичні і корисні - від наших експертів

У Бельгії приготували гігантський омлет з 6,5 тисячі яєць

Найшвидший вУкаіни жонглер-шаурмист з Анапи влаштує шоу в прямому ефірі

Іноземні мови чаювання: як прийнято пити чай в різних куточках планети

Чай цілком можна назвати мовою міжнародного спілкування: в якій би країні ви не опинилися, ви завжди можете розраховувати на чашку чаю

Рецепти смачних страв зі свіжими грибами

Знавці кажуть, цього літа гриби що треба: практично зустрічають вас у лісової стежки і самі просяться в кошики. Що ж, не варто змушувати їх чекати. Ми публікуємо рецепти смачних страв зі свіжими грибами для тих, хто повернувся з лісу з багатим уловом

У парках Москви можна поласувати фірмовим морозивом

А тим, хто з'їсть більше всіх, дадуть призи

З усією локшиною

Холодні макарони? Фу, яка гидота.

П'ять найпопулярніших страв з картоплі

431 рік тому в Європу привезли картоплю

Пломбір, який Путін купив на МАКС, робить кубанська школярка

Клен ти мій сиропної

Приємно, знаєте, усвідомлювати, що саме ти вмієш готувати найсмачніший в світі соус, завдяки якому сумне словосполучення «з'їздити на шашлики» починає грати новими фарбами

Бренд «Улюблений» представив інноваційний продукт: сироп із соку натуральних фруктів і ягід

Brooke Bond привертає увагу Украінан до проблем людей з обмеженими можливостями

Данська кондитер поділився рецептом найдорожчого шоколаду в світі

На всіх парах

Мене іноді дорікають в тому, що страви, які я готую і потім описую в своїх колонках, суцільно жирні, гострі, смажені, калорійні і взагалі страшно шкідливі

П'єр Рішар: "Раніше я ніколи не їв буряк, а тепер обожнюю борщ!"

У французькому містечку Мужені пройшов один з найбільших гастрономічних фестивалів. Французько-російська письменниця Олена Жолі представила на ньому свою нову книгу, написану разом зі знаменитим актором (і виноробом) П'єром Рішаром

Чому всередині шоколадного Діда Мороза порожньо?

У цьому вся сіль

Спочатку я десь прочитав про картоплю Фрайт. Це коли її варять у наднасичене соляному розчині. Пам'ятаю здивувався, що сама картопля від цього не стає сверхсолених

Тайга ходив, коржик робив

Опинився в районі падіння Тунгуського метеорита - харчуйтеся, як в цих місцях прийнято

Той, хто нав'язує іншим свою дієту - жалюгідний. Не можна клювати любителя поїсти за те, що сам не їж

В Біла Церква приготували рекордну юшку на 15 000 чоловік

Для цього треба було дві з гаком тонни риби

Полудень на траві

Літо - сезон пікніків, тобто легких перекусів на лоні природи. Ці страви допоможуть вам умовити на недільну прогулянку по парку самого несправного лежень

Дешево, ще дешевше, даром

Цибулева закуска, яка нічого не коштує

Будь-якої каррі - по парі

Напевно ви в магазині байдуже проходите повз полиці з цими дивними продуктами: рибний соус, паста каррі та інша екзотика

Смакові коди - ключ до щасливих емоцій

Людське настрій - це складне і загадкове явище. Буває так важко знайти спосіб залишатися позитивним і енергійним, зберігати переможний настрій

«Там попса, а тут - морозиво»

Наш кореспондент пояснює, чому найщасливіших людей можна зустріти в черзі за холодним десертом