Консервований борщ «незрівнянний» на зиму

склад:
500 г буряка,
1 кг капусти,
300 г моркви,
300 г болгарського перцю,
300 г цибулі,
500 мл томатного соку,
1 л води,
1 ст.л. цукру,
2 ст.л. солі,
9% оцет - по 2 ст.л. в кожну банку.

Як приготувати Консервований борщ «Незрівнянний»

Очищений від насіння перець наріжте тонкою соломкою, морква і буряк натріть на крупній тертці. Капусту наріжте і з'єднайте з морквою, перцем і буряком. Викладіть все в емальовану каструлю і залийте томатним соком. В окремій ємності з'єднайте сіль, цукор, воду і доведіть до кипіння. Одержаний розсіл влийте до овочів і прогрійте протягом 30 хвилин на повільному вогні. Гарячий борщ розлийте в стерилізовані літрові банки, додайте в кожну по 2 ст.л. 9% оцту, закатати, переверніть догори дном і укутайте.

Заправка для борщу «Овочеве асорті»

склад:
1 кг буряка,
1кг моркви,
1кг помідорів,
1 кг солодкого перцю,
1 кг цибулі,
1 стручок гіркого перцю,
100 г солі,
200 мл рослинного масла,
чорний мелений перець - за смаком.

Як приготувати Заправка для борщу «Овочеве асорті»

Буряк і моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте. У перцю видаліть насіння і наріжте його кільцями. Помідори наріжте шматочками. Обсмажте злегка все овочі в рослинному маслі, покладіть в каструлю, посоліть, поперчіть, додайте гіркий перець і варіть 5 хвилин. Гарячу масу укладіть в стерилізовані банки, закатати і укутайте.

Смачного!
Для Вас нові рецепти кожен день!