Кольоровий цукор в домашніх умовах

Сьогодні мова піде про дуже простому, але корисне прийомі декорування десертів. Різнобарвний цукор додає соковитості і бархатистості обраним квітам за рахунок зміни структури поверхні і блиску кристалів.

Для фарбування цукру підійдуть сухі або гелеві барвники, але простіше і швидше працювати з гелевими.

Щоб пофарбувати цукор гелевими барвниками.

Насипте цукор в щільний поліетиленовий пакет, додайте невелику краплю барвника, закрийте пакет, добре розмішайте. Ви побачите, як цукор набуває рівномірний відтінок. Якщо насиченість кольору вас влаштовує, на цьому все, цукор готовий до використання. Якщо кольору недостатньо, додайте ще трохи барвника і повторіть процедуру.

Зробити кольоровий цукор за допомогою сухих барвників.

До невеликій кількості сухого барвника додати кілька крапель води, щоб утворилася паста, схожа за консистенцією на гелевий барвник. Додати барвник в цукор і перемішати.

Фарбування таким чином передбачає додавання вологи в чистому вигляді в цукор, тому доведеться почекати якийсь час, поки цукор підсохне. Залежно від кількості окрашиваемого цукру може піти від 3 до 6 годин. Час від часу перемішуйте вміст пакета, щоб цукор не склеюються.

Посипкою з різнобарвного цукру можна прикрашати пряники, капкейкі, кейк попси, торти, можна зробити фігури для прикраси торта або створити композицію з різних квітів.

Слідкуйте за нашими рецептами, щоб не пропустити ці та інші ідеї.