Коктейлі з «малибу»

«Малібу» - це знаменитий ромовий лікер. Напій відносно молодий, його почали виготовляти тільки в 80-х роках минулого століття. Сам ром виробляють на острові Барбадос, а лікером він стає тільки в Шотландії. Тут напій, привезений з острова, очищають від сторонніх запахів за допомогою патоки, а потім додають в нього цукор і екстракт кокоса, маракуї, манго, банана або ананаса. Виходить суміш фортецею 21 градус. У такому вигляді її розливають по пляшках і відправляють в торгові точки всього світу. На прилавках магазинів «Малібу» неможливо сплутати практично ні з одним іншим лікером. Шотландськими фахівцями розроблений неповторний дизайн пляшки. Вона виконана з непрозорого білого скла. На етикетці є логотип у вигляді двох схрещених пальм на тлі сонця, що сходить. Горлечко пляшки в залежності від виду добавки зазвичай забарвлене в певний колір: для маракуйи - бузковий, для манго - червоний і так далі.

Як пити «Малібу»

Деякі вважають за краще пити лікер «Малібу» в натуральному вигляді. Він має досить приємний солодкуватий смак з ніжним фруктовим ароматом. Як і будь-який інший лікер, його слід пити зі спеціальних чарочок після їжі в якості десерту. До столу його зазвичай подають разом з фруктами або морозивом. Але найбільшу популярність «Малібу» придбав все-таки як основний інгредієнт складних напоїв. Коктейлі з «Малібу» можуть складатися з двох і більше компонентів. У простих (двокомпонентних) коктейлях в якості другої складової використовують фруктові соки або газовані напої. Складні (багатокомпонентні) коктейлі являють собою суміш декількох напоїв в певних пропорціях.

Коктейлі з «Малібу» дуже популярні. Відомо кілька десятків їх різновидів. Один з найбільш відомих - напій «Фріфол», що в перекладі означає «вільне падіння». У його склад входить:

• 30 мілілітрів шотландського віскі;
• 20 мілілітрів лікеру «Малібу»;
• по 10 мілілітрів соку лимона і сиропу маракуйя;
• 60 мілілітрів ананасового соку;
• шматочок ананаса, лід і одна вишенька.

1. Всі напої заливаються в шейкер і збиваються разом з льодом.
2. Отримана суміш поступово виливається в чистий стакан «хайбол».
3. Шматочки фруктів надягають на маленьку шпажку і розташовуються зверху на краю склянки.

Деякі коктейлі з «Малібу» п'ють зі спеціальних келихів. Так, наприклад, знаменитий напій під назвою «Піна Колада» готується шляхом змішування в шейкері декількох компонентів: 1 частини темного рому, по 2 частини лікеру «Малібу» і світлого рому, 3 частин ананасового соку і 5 кубиків льоду. Суміш не збивають, а злегка струшують. Потім тонкою цівкою повільно заливають в келих «харрікен» на ніжці і зверху прикрашають шматочком ананаса. Цей напій вважається традиційним для жителів Пуерто-Ріко. Але деякі коктейлі з «Малібу» наливають, навпаки, в фужери або коктейльні келихи. Все залежить від входять до їх складу інгредієнтів.

Коктейль з лікером

Іноді в міських барах можна побачити напій під назвою «Коктейль Малібу». Але це не зовсім вірно. Коктейлі з лікером «Малібу» мають різний склад, і кожен з них називається по-своєму. Так, наприклад, знаменитий «Санрайз» складається з 200 мілілітрів апельсинового соку, 10 мілілітрів сиропу «Гренадін» і 30 мілілітрів лікеру «Малібу».

1. Беремо високу склянку і заливаємо в нього відведені кількість лікеру.
2. Зверху наливаємо сік.
3. Потім повільно ллємо сироп. Краплі в'язкої рідини поступово опускаються на дно.
4. На край склянки можна прикріпити скибочку апельсина або ягоди. Напій виглядає дуже ефектно. Такий коктейль прикрасить будь-яку вечірку.

Коктейлі на основі рому

Складні алкогольні напої готують не тільки на основі лікеру. Не менш відомі коктейлі з ромом. «Малібу» тому має серйозних «конкурентів». В якості основної складової в них використовується світлий або темний ром. Готуються вони так само, як і суміші з лікером. Існує кілька варіантів приготування складних коктейлів.

Суміш напоїв в певних пропорціях заливається в ємність для збивання (шейкер), злегка струшується і повільно зціджується в заздалегідь підготовлені склянки, келихи або чарки, наповнені льодом. Для прикраси використовуються шматочки фруктів або листочки свіжої зелені. Так готується коктейль під назвою «Альпійські луки»:

1. Заливаємо в шейкер по 20 мілілітрів темного рому і м'ятного лікеру, 30 мілілітрів ананасового соку і чайну ложку гранатового сиропу.
2. Збиваємо отриману суміш з шматочками льоду.
3. Готовий напій розливають по чарках. Аромат м'яти пом'якшує ніжність ананаса і яскрава солодкість граната.

Відведені напої поміщаються в міксер (або блендер) і збиваються до готовності, а потім розливаються по порційних ємностей. Так, наприклад, напій під назвою «Банан Дейквірі» готується наступним чином:

1. В міксер заливаємо 45 мілілітрів рому, 15 мілілітрів соку лимона, 45 мілілітрів молока, половинку м'якоті банана і чайну ложку цукру-піску. Замість фруктів можна додати 15 мілілітрів бананового лікеру.
2. Збиваємо все це разом з крижаної стружкою до густої консистенції.
3. Розливаємо в келихи для шампанського і подаємо до столу.
   

Напої черзі заливаються в келих. Такий коктейль зазвичай подається з трубочкою або паличкою для змішування. Цей спосіб використовується для приготування коктейлю «Акулячий очей»:

1. У високу склянку, заповнений шматочками льоду, заливають по 50 мілілітрів золотистого рому і кокосового рому «Малібу», апельсинового і лимонного соку, а також 25 мілілітрів темного рому.
2. Вміст розмішують в склянці паличкою. Коктейль хороший для веселої компанії, коли люди зібралися, щоб повеселитися і гарненько розслабитися.