Кіноа корисні властивості

Крупа з корисними властивостями - киноа

Батьківщиною крупи киноа вважають Південну Америку. Вона не раз рятувала індіанські племена від голодної смерті в посушливі роки. Рослина, яка провадить цей злак. досить стійко до несприятливих погодних умов і відрізняється високою врожайністю.

За зовнішнім виглядом крупа дуже схожа на всім відому гречку, однак відрізняється різноманітністю відтінків. За смаком вона нагадує рис. Її використовують для приготування різноманітних страв, починаючи з каш і закінчуючи салатами. З борошна, отриманої від киноа, виготовляють макарони, печуть хліб.

Зовнішній вигляд і корисні властивості

Кіноа - крупа, корисні властивості якої давно відомі корінним жителям Америки. Однак в нашій країні вона з'явилася порівняно недавно, і мало хто знає, як вона виглядає. Ще менше люди обізнані про її властивості, в той час як вченими вже встановлений факт її харчової цінності.

Як виглядає киноа?

Як уже зазначалося, зовні крупа кіноа нагадує гречку. А ось колір її може варіюватися від майже білого до практично чорного відтінку. Рослина ж виглядає ще екзотичніше. У висоту воно може досягати більше метра, має округлі листя і плоди, що утворюють великі грона.

Зовнішній вигляд киноа настільки незвичайний, що вчені навіть зарахували її до псевдозерновим культурам

На прилавках магазинів вам може зустрітися білого, коричневого або навіть чорна крупа

Каша з кіноа за смаком нагадує рисову, однак може мати трохи гіркуватий присмак через високий вміст в ній сапонінів - речовин, що мають лікувальні властивості. Від гіркоти позбавляються, промиваючи крупу у великій кількості води, однак при цьому втрачається частина її корисних властивостей.

Користь для здоров'я

Кіноа - неймовірно корисна крупа, яку буде незайвим включити в свій раціон і дорослим і дітям. Вона має низку якостей, які прирівнюють її до лікувальних продуктів з досить широким спектром дії. Зокрема, киноа має наступні корисні властивості:

• знижує рівень холестерину в крові;
• збільшує вироблення жовчі;

Привіт, дорогі мої друзі, Новомосковсктелі і гості!

Продовжую свої "дослідження" в області незнайомих мені, нових продуктів здорового харчування. Виявляється, що експериментів тут можна провести багато;)

Одного разу я більш уважно розглядала товар в звичайному супермаркеті, на прилавку з крупами, і знайшла стільки невідомих мені назв, що голова пішла обертом. Вирішила вивчити і спробувати все, що зможу знайти. Тиждень тому була зелена гречка і дикий рис.

Сьогодні мій вибір припав на киноа - золоте зерно цивілізації інків.

КАША кіно КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ

Кіноа - один з найкорисніших злаків, хоча з ботанічної точки зору, плоди цієї рослини вважаються фруктами і близькі «по-родинному» до буряка або шпинату. Родина киноа-Південна Америка, це одна з головних зернових культур індіанців племені інків. Його стали обробляти більше 5000 років тому, назвавши "Божественним злаком" за його здатність давати силу людям.

Сьогодні склад киноа вивчений досконально, а ця крупа має масу шанувальників здорового харчування в усьому світі.

• Кіноа багата повноцінним за амінокислотним складом білком, що для рослин великий рідкість, і дає киноа переваги перед іншими джерелами рослинного білка.
• До того ж складу білків киноа дуже збалансований і близький до складу білків молока.
• Кіноа не містить глютен. а також не викликає алергічних реакцій.
• Кіноа містить дуже багато клітковини (2,8 г в 100 г готової киноа)
• Кіноа, має багатий склад мікроелементів. У цій крупі кількість фосфору в три рази більше, ніж у рисі найвищої якості і не поступається багатьом видам риби), за кількістю заліза киноа вдвічі перевершує пшеницю.
• За вмістом вітамінів киноа перевершує всі відомі крупи.
• І найголовніше, киноа практично повністю засвоюється організмом.

Я думаю, тепер стало всім зрозуміло, завдяки чому цей продукт просто необхідний всім, хто послідовник вегетаріанського харчування, страждає захворюваннями серця, гіпертонією, діабетом, має зайву вагу. та й взагалі, просто дотримується здорового і повноцінного харчування і хоче урізноманітнити свій раціон.

ЯК ПРИГОТУВАТИ КАШУ кіно

Загалом, дізнавшись все це, я вирішила неодмінно спробувати приготувати кіноа і якщо сподобається, ввести його в раціон мого пітанія.По увазі киноа нагадує пшенку, тільки дуже мелкую.Пріготовіть її дуже просто.

На 100,0 крупи потрібно взяти 1 склянку води. Воду довести до кипіння, підсолити і висипати промиту крупу киноа. Закрити кришкою і варити 15 хвилин на повільному вогні.

Каша киноа з варених зерен до смаку ніж -то нагадує дикий рис. Вона розсипчаста (при варінні крупа кіноа збільшується в кілька разів) і виглядає ось так.

Але, як я зрозуміла, з кіноа можна готувати все те ж саме, що і з рису, булгура, і інших традиційних круп. Салат, гарнір, суп, плов, борошно для випічки, і навіть напої. До того ж його можна пророщувати!

Я приготувала киноа з овочами і просто закохалася в це блюдо.

Потрібно просто обсмажити на вершковому маслі скибочки кабачка, червона цибуля, солодкий перець до м'якості. Додати рубаний часник, спеції, пару крапельок яблучного оцту. Все перемішати і подати з кашею з кіноа. Домашнім це блюдо сподобалося ще більше, ніж зелена гречка.

Ну, напевно, ви вже зрозуміли, що каші киноа я поставила жирний плюс і включила ЕЕВ свій раціон здорового харчування.

Було б бажання)

Обов'язково спробуйте цей "Божественний злак"! Думаю, вам сподобається!

Кіноа. Властивості і користь киноа

Калорійність: 368 кКал.

Енергетична цінність продукту Кіноа (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):