Карвінг для початківців з овочів квітка хризантема з пекінської капусти, фото

Продовжуємо вивчати як робити прикраси з овочів і фруктів своїми руками. Сьогодні робимо шикарну і ніжну білу хризантему з пекінської капусти.

Для того щоб зробити красива біла квітка з пекінської капусти нам знадобиться качан вагою 500-700 гр.

Відрізаємо верхню частину, залишаючи 10-14 см від підстави капусти. Верхню частина не викидаємо. З нього пізніше приготуємо смачний і легкий святковий салат з ананасами і гранатом.

Ще нам знадобляться карбовочний жолобкова ніж трикутного або овального перетинів.

Якщо у вас немає таких інструментів - то підійде проста бляшана консервна кришка. Просто зігніть її як показано на фото - і універсальний ножик готовий.

Направляючи ніж від верхнього краю капусти до її основи по товстим прожилкам робимо надрізи різної довжини. Ось так

Починаємо зріз тонший і беремо все глибше в міру наближення ножа до качані.

До заснування качани не дорізала 1,5-2 см. Відрізані великі листки капусти видаляємо. Якщо вони міцно тримаються - робимо пару невеликих насічок.

Таким же чином прорізаємо наступні листя капусти.

У міру наближення до центру - плавно зменшуємо довжину пелюсток нашої «хризантеми».

Щоб «пелюстки хризантеми» красиво зігнулися потрібно покласти вирізаний «квітка» в холодну, краще Лєдяєв, воду на 1-3 години. Пелюстки «квітки» повинні бути досить тонкими, тоді «хризантема» буде більш витонченою.

Ну хіба можна відрізнити від справжньої?

Вирізаємо зелене листя з огірка або беремо зелень кропу і композиція або прикраси на святковий салат, нарізку або будь-яке інше святкове блюдо - готова.

Зробити таку красиву і ніжну хризантему можна заздалегідь. Вона спокійно збережеться 2-4 дня в мисці з водою в холодильнику або іншому прохолодному місці і навіть стане ще красивішим.