Картопля з квашеною капустою, кулінарні рецепти
Сама по собі смажена картопля - це вже смачно і швидко. А якщо до неї додати чогось такого, то і взагалі звичайне блюдо перетвориться в сюрприз. При смаженні картоплі я люблю додати цибулю або часник. Від чого вона стає ще смачніше і ароматні. Головне, щоб сковорода і масло були як слід розжарені, а вогонь при смаженні був сильним. І тоді у вас вийде хрустка картопелька. Але сьогодні ми приготуємо картоплю з квашеною капустою. Іноді я замість капусти кладу гриби і т.д. але це - окрема тема. У нашій ситуації картопля не будемо хрустким. І будемо готувати все під закритою кришкою.
Покрокове приготування картоплі з квашеною капустою
Спочатку очистимо цибулю і наріжемо його побільше.
Очищену картоплю поріжемо соломкою. А можна і невеликими шматочками - як ви любите.
Сковороду з рослинним маслом нагріваємо на великому вогні і висипаємо сюди нарізану цибулю. Коли він стане прозорим, додамо сюди і нарізану картоплю. Все перемішати і смажити на середньому вогні. Через хвилин 10 вогонь зменшуємо і накриваємо все кришкою. Нехай нудиться. Хвилин за 10 до готовності картоплі, покладемо промиту і посічену дрібно капусту. Накриємо кришкою, і на малому вогні доводимо до готовності. Не забувайте підходити і помішувати іноді. Картопля не повинна бути хрусткою. Вона повинна дійти під паром.
Про готовність картоплі ви дізнаєтеся, спробувавши шматочок. До речі, можна зверху посипати меленим перцем - ароматно і смачно!
Вимкнувши вогонь, відставити сковороду, нехай попариться ще хвилин 5-10. Смачного!