Картопля фрі в домашніх умовах, рецепти з фото
Картоплю фрі люблять всі! Хрустка зовні і ніжна всередині, вона буквально тане в роті і викликає найприємніші асоціації. А якщо додати до неї улюблений соус і спеції, то відірватися від тарілки буде дуже складно. Але є одна проблема: чи варто готова картопля фрі пристойно, а порції подають маленькі. На щастя, побалувати себе улюбленою картоплею фрі можна і вдома (в мультиварці, аерогрилі Бланко 94, Авіко і ін.). Для цього візьміть на замітку підготовлені нами рецепти і радуйте своїх рідних корисним фастфудом!
Смачна картопля фрі - покроковий рецепт з фото
Цей рецепт дуже схожий на класичний англійський спосіб приготування фрі, але порадує тих, хто стежить за фігурою. Ви можете купити апарат для обсмажування картоплі фрі (фритюрниця, аерогриль), але справа в тому, що завдяки використанню духовки, швидкість обсмажування картоплі в олії збільшується, а калорійність готового продукту зменшується.
Необхідні інгредієнти:
- великий картопля - 5-6 штук
- масло рослинне - 300 мл.
- сіль і спеції за смаком
Покрокова інструкція
Картопля фрі в духовці - покроковий рецепт
У цьому рецепті фрі буде готуватися виключно в духовій шафі. А свою хрустку скоринку вона отримає завдяки використанню яєчних білків.
Необхідні інгредієнти:
Покрокова інструкція
- Картопля моєму, чистимо і обсушуємо на рушник. Нарізаємо однаковими брусочками.
- Білки відділяємо від жовтків і відправляємо на півгодини в холодильник. Остигнули білки збиваємо з сіллю до утворення піни. Заливаємо картопля білкової сумішшю і ретельно перемішуємо.
- Викладаємо картоплю на деко, солимо і посипаємо паприкою.
- Готуємо в духовці 15-20 хвилин при 180 градусах.
На замітку! Щоб блюдо викликало фурор, подавайте картопля з сирним соусом. Для цього розтопіть 30 грам вершкового масла на сковороді і додайте до нього улюблений натертий сир. Постійно помішуючи, доведіть суміш до однорідності і насолоджуйтеся смачний сирним соусом.
Солодкий картопля фрі - покроковий рецепт з фото
Дуже цікавий варіант - солодкий фрі, в якому замість звичайної картоплі використовується батат. Цей коренеплід ще називають "солодкою картоплею" за характерний солодкуватий присмак. Батат відмінно підходить для приготування фрі і обов'язково сподобатися вашим дітям.
Необхідні інгредієнти:
- батат - 5-7 шт.
- борошно - 100 гр.
- молоко 200 мл.
- паприка - 10 гр.
- кумін - 10 гр.
- коричневий цукор - 50 гр.
- масло рослинне для обсмажування
Покрокова інструкція
- Батат моєму, чистимо і нарізаємо невеликими брусками.
- У мисці збиваємо молоко з борошном. Щоб суміш вийшла однорідною, додайте борошно поступово, не перестаючи помішувати кляр.
- Перемішуємо батат з кляром.
- Обсмажуємо солодка картопля в олії до золотистої скоринки.
На замітку! Найкраще для цієї мети підійде фритюрница. Але якщо у вашому кухонному арсеналі її немає, то підійде і мультиварка. Головне, використовуйте спеціальну пластмасову шумовку, щоб не пошкодити тефлонове покриття чаші.
