Каннеллоні з фаршем - покроковий рецепт з фото на
Напевно ви бачили товсті макарони-трубочки на полицях супермаркету. Так ось, це каннеллони. Хапайте їх і біжіть на кухню, а я розповім, як приготувати смачну страву - каннеллони з фаршем.
СКЛАДОВІ
- Каннеллоні 150 Грам
- Яловичий фарш 400 Грам
- Соняшникова олія 2 ст. ложки
- Томатний сік 200 мілілітрів
- Італійські трави 2 Чайних ложки
- Лук 1 Штука
- Сир Пармезан 100 Грам
- Часник 3 Зубчики
- Перець 2 Пучки
- Сіль 3 Пучки
- Молоко 1 Літр
- Борошно 3 ст. ложки
- Вершкове масло 50 Грам
- Мелений мускатний горіх 1 Чайна ложка
Дрібно наріжте очищені цибулю і часник.
На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю з часником до прозорості.
Потім додайте в сковороду фарш і обсмажуйте 5-7 хвилин. Не забувайте помішувати фарш.
Додайте в сковороду томатний сік і тушкуйте під закритою кришкою 10 хвилин, після чого відкрийте кришку і дайте зайвої рідини випаруватися. Додайте сіль, перець і трави, а потім зніміть сковороду з вогню і дайте фаршу охолонути.
Акуратно начините каннеллони остиглим фаршем.
Приготуйте білий соус Бешамель. Для цього в каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно і змішайте однорідну масу. Потім починайте поступово вливати тепле молоко, не перестаючи розмішувати соус. Чим повільніше ви будете вливати молоко, тим менше шанс утворення грудочок в соусі. Додайте в соус мелений мускатний горіх і трохи солі, перемішайте і зніміть з вогню.
Натріть сир Пармезан на дрібній тертці.
У форму для запікання вилийте половину соусу бешамель, а потім викладіть начинені каннеллони.
Потім залийте каннеллони соусом і посипте тертим сиром.
Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-40 хвилин. Смачного!