Камінь для випікання ручної роботи - ярпортал, форум Ярославля
У Пристрій КАМІНЬ пекарські 30х35 # 33;
Привіт # 33; Мене звуть Олена. І я хочу вам запропонувати чудовий виріб ручної роботи - КАМІНЬ ДЛЯ ВИПІЧКИ з шамотної глини.
Аромат свіжої випічки, смак справжньої італійської піци, хліб, покритий апетитною хрусткою скоринкою - навряд чи кого-небудь залишать байдужими. Всі ці кулінарні шедеври можна приготувати в домашніх умовах. Питання тільки як? А що, якщо в процесі приготування використовувати старовинний спосіб - камінь для випічки, як це робили наші предки? Втім, в наші дні багато італійських кулінари піцу випікають саме так, і ніяк інакше. Камінь для піци - один з головних складових, необхідного для правильного приготування цього популярного і улюбленого всіма страви.
Кому хоча б раз доводилося чаклувати над здобними пирогами, відома ситуація, коли через нерівномірне прогрівання духовки, випічка з одного боку пригорає, а з іншого, навпаки, залишається сирою. І справа зовсім не в якості духовки або рецептурою тесту. Тут важливо правильно підібрати камінь для випічки, вибравши правильний матеріал і розмір каменю
Камінь (плита) служить основою для випікання подового хліба, піци, пирогів, багетів.
За рахунок великої теплоємності рівномірно віддає тепло хлібу. Створює ефект справжньої російської печі.
Підходить для використання, як в електричної, так і в газовій духовці.
Глиняний камінь для випічки хліба - повноцінна імітація російської печі. Хліб викладається на гарячий камінь і відразу починається пропікатися. Бажано мати кілька таких каменів, щоб одночасно пекти хліб в духовці на двох рівнях. Щоб викласти хліб в духовку, потрібно також мати лопату. З неї одним рухом хліб зісковзує на камінь. Але потрібно трохи потренуватися. Замість дерев'яної лопати можливе використання будь-якого підношення, шматка фанери. Але сам камінь відмінно тримає тепло і хліб і ним вдається краще.
Перед випіканням прогріти камінь в духовці 30-40 хвилин при температурі 250С. Камінь НЕ змащуємо маслом # 33;
При необхідності присипати поверхню борошном і зверху викладати тісто.
ВАЖЛИВО: Камінь ручної роботи, тому на поверхні можливі щербинки і каверни - це нормально.
Чи не піддавати різким перепадам температури # 33; (З печі в холодну воду або зимовий повітря). Прогрівати рекомендується плавно і остуджувати теж.
Приготування піци на цьому чудо-камені займає всього 5-10 хвилин, для хліба потрібно трохи більше часу.
Якщо ви вирішили замовити керамічний камінь для піци або випічки, в першу чергу зверніть увагу на його товщину. Вона повинна бути не менше 1,5 - 2 см, більш тонкий по товщині камінь може не витримати високих температур і розколотися, а керамічний камінь товщиною більше 2-х см буде занадто довго прогріватися.
Сам камінь можна вибрати як круглої, так і прямокутної форми. Для піци, природно, краще всього підійде кругла форма, а для випічки - велика прямокутна, щоб на неї помістилося максимальну кількість здобних виробів. Відстань між стінками духовки і каменем має становити приблизно 2 см.
Необхідно відзначити, що в процесі експлуатації камінь темніє, але це тільки покращує властивості випічки. Камінь для піци і випічки можна успішно використовувати для газових варильних панелей, електродуховок або грилі. Розміщується він в середині духовки, зверху нього кладеться папір для випічки. Камінь не потрібно обробляти будь-яким жиром. Якщо ви хочете запекти на камені м'ясо або рибу, використовуйте алюмінієву фольгу для обгортання. Страви тоді будуть більш соковитими і ароматними. Попередньо заморозивши камінь, ви зможете дуже зручно місити на ньому пісочне тісто. Вибираючи камінь для випічки, утримайтеся від придбання азіатських підробок # 33;
Ціна - 1000.
ДОСТАВКА В ЯРОСЛАВЛІ - БЕЗКОШТОВНО # 33;
# 33; # 33; # 33; ВІДГУК З ФОРУМУ:
"Олена, спасибі большоооооое за камінь. Чоловік так раптово його привіз. В ночі балувала його житніми булочками. Дійсно скоринка виходить оч. Хрустка. Нічого не прилипає (я його нічим не присипала, що не змащувала, нічого не підкладала, просто добре прогрілася), швидко печеться. Так що, дівчатка, хто ще в роздумах, беремо і балу сім'ю і близьких смачною вип ечкой. "
Ярославль повинен стати містом для дітей # 33;
Громадська організація "Багатодітні сім'ї Ярославської області"
В темі можна придбати будь-які сподобалися Вам вироби від 1 шт. а також замовити виготовлення предметів глиняного начиння, сувенірів (свистульки, скарбнички, магніти ручної роботи, настінні кахлі і т.д.) і облицювальних кахлів (на печі, каміни, фасади будинків)
Майстерня знаходиться на території ЗАТ "Червоний Перекоп". Можна домовитися на зустрічі або передамо через ЦВ. При замовленні від 500 рублів - доставимо додому безкоштовно.
891597460 тридцять три, Олена
Бажаємо приємних покупок і здоров'я Вам і Вашим близьким # 33;
Ярославль повинен стати містом для дітей # 33;
Громадська організація "Багатодітні сім'ї Ярославської області"
УВАГА # 33; ДОРОГІ НАШІ кулінарії, ПРОПОНУЄМО ВАМ РОЗМІСТИТИ ФОТО І РЕЦЕПТИ ВАШИХ страви, приготовані на ВИРОБАХ З НАШОЇ МАЙСТЕРНІ.
ЗА КОЖЕН РЕЦЕПТ З ФОТО - ПОДАРУНОК ВІД гончарна майстерня СЕРГІЯ ВОРОНІНА # 33;
Ярославль повинен стати містом для дітей # 33;
Громадська організація "Багатодітні сім'ї Ярославської області"
Майстер-класи "Гончар-шоу" для діточок і дорослих на День народження, весілля, корпаратів # 33;
Виїжджаємо на будинок # 33; Проводимо свято і в приміщенні, і на вулиці # 33;
Приїдемо зі своїм обладнанням в будь-який район, на будь-який поверх Діти будуть в захваті # 33; # 33; # 33;
Ярославль повинен стати містом для дітей # 33;
Громадська організація "Багатодітні сім'ї Ярославської області"
Відгуки наших покупців:
milka80
"День добрий # 33;
Лена і Сергій, спасибі за камінчик # 33; Доїхав в цілості й схоронності і був буквально відразу протестований.
Піца вийшла смачніше, ніж на звичайному листі: швидше приготувалася і хрустка, як і належить їй бути)
Ярославль повинен стати містом для дітей # 33;
Громадська організація "Багатодітні сім'ї Ярославської області"
Ще відгук від замовниці - визнаного кулінара
"Я нарешті обзавелася каменем # 33; І не простим каменем, а глиняним каменем для випікання хліба або як в моєму випадку, пряників # 33;
Вся принадність його в тому, що за рахунок великої теплоємності він рівномірно віддає тепло, створюючи ефект справжньої російської печі.
Пряник викладається на гарячий камінь і відразу починається пропікатися. Камінь відмінно тримає тепло і випічка на ньому вдається краще.
У мене камінь зроблений з глини # 33; Можна використовувати мармурові камені. У роботі практично немає ніякої різниці # 33; Це була моя мрія ще з тих пір, як почала будинку пекти хліб # 33; Правда з появою дочки це захоплення тимчасово перейшло на другий план через брак часу # 33;
Якість випікання пряників покращився значно. У мене електрична плита і пече вона не так само добре як газова # 33; Тому пряники, при випіканні, швидше темніли, рум'янилися більше необхідного, а пропікалися повільніше. За рахунок чого раніше трохи страждав їх смак # 33; А камінь дозволять ефективніше і швидше пропікати пряник, активніше віддаючи йому тепло, що не дає йому можливості горіти, краще впливає на смак і менш його сушить # 33; Велике спасибі Сергію за його золоті руки (www.livemaster.ru/gonchar76) # 33;
Я вирішила показати вам камінь в роботі наочно # 33; Заодно можна подивитися і процес випікання # 33;
Камінь кладемо в холодну духовку, де він нагрівається до потрібної температури # 33; Після цього кладемо сформований пряник разом пекарської папером прямо на камінь # 33; І випікаємо до готовності # 33; "
Ярославль повинен стати містом для дітей # 33;
Громадська організація "Багатодітні сім'ї Ярославської області"
Запрошуємо всю родину до нас в майстерню в гості # 33; Майстер - класи 600 рублів на годину (1-4 людини) або 150 рублів на годину з людини при більшій кількості.
Приїдемо до Вас на випускний, весілля, день народження, корпоратив. Майстер-клас з кераміки - це маса вражень і пам'ять на все життя # 33;
Ярославль повинен стати містом для дітей # 33;
Громадська організація "Багатодітні сім'ї Ярославської області"