Кам’яний мед особливості та корисні властивості

Звідки береться кам'яний мед?

Дикі смугасті трудівниці, що мешкають в ущелинах скель Абхазії і Осетії, відрізняються від домашніх бджіл. Гірські побратими виробляють зовсім інший мед, «упаковуючи» його не в борті і вулика, а розподіляючи між гірськими ущелинами.

Природно, добути подібний продукт життєдіяльності бджіл досить складно, саме цим фактом можна пояснити рідкість і високу ціну кам'яного меду в порівнянні з більш звичними і поширеними сортами бджолиного нектару.

Варто відзначити, деякі бортники досі не впевнені в тому, що такий мед дійсно існує, оскільки інформації про гірському кам'яному нектарі замало, до того ж багато його поживні та медичні якості до сих пір не вивчені.

Існують дані, що кам'яний мед також добувають в горах Узбекистану з пилку білої Дурр - злакової рослини роду сорго. Насіння цієї рослини використовують для виготовлення борошна, крупи, а стебла йдуть на корм для великої рогатої худоби.

Особливості кам'яного меду

В першу чергу, слід зазначити твердість бджолиного нектару. Його шматочок нагадує камінь або льодяник, завдяки чому продукт і отримав таку незвичну назву. Саме щільна консистенція і відрізняє кам'яний мед від інших бджільницьких продуктів.

Дикі бджоли добувають мед з пилку високогірних рослин, які ростуть в особливих кліматичних умовах: малородючі грунту, низька вологість, знижений температурний режим. Саме тому бджолиний нектар кристалізується в найкоротші терміни, перетворюючись на подобу каменя.

До речі, завдяки підвищеній твердості продукт здатний зберігати свої якості довгі роки. Крім того, мед зовсім не липне до посуду, тому для його переміщення та зберігання не потрібно спеціалізована ємність. Його досить загорнути в пергаментний папір і залишити в холодильнику.

Забарвлення у даного продукту життєдіяльності бджіл буває різна, але найчастіше кам'яний нектар має палевий колір з невеликими вкрапленнями інших відтінків. Мед відрізняється ніжним, солодкуватим смаком і яскраво вираженим ароматом.

Читайте також: Вербовий мед: особливості та корисні властивості

Чим корисний кам'яний мед?

Головна особливість бджолиного нектару - чистота і екологічність, оскільки виробляють його смугасті трудівниці в районах з найчистішим високогірним повітрям з пилку рослин, які не схильні до шкідливого впливу забрудненого міського середовища.

Незважаючи на слабку вивченість продукту, про корисні якості даного натурального ласощі складають легенди. Як аргумент шанувальники цього сорту наводять той факт, що дикі високогірні бджоли рідко хворіють, демонструють стійкість до багатьох патологічних процесів, що вражає їх домашніх побратимів, і можуть вижити в найсуворіших середовищних умовах.

Регулярне вживання кам'яного меду позитивно впливає на людський організм. Перерахувати корисні якості продукту просто неможливо, тому варто зупинитися на найголовніших:

• поліпшення функціонування серцево-судинної системи;
• вирівнювання кров'яного тиску;
• істотне зміцнення захисної системи;
• профілактика респіраторних та інфекційних хвороб;
• поліпшення метаболічних процесів;
• попередження утворення артеріосклеротіческой бляшок;
• зменшення запалення в органах шлунково-кишкового тракту;
• прискорення загоєння ранок і гнійників в ротовій порожнині.

Крім того, натуральний солодкий делікатес є цінним харчовим продуктом. А завдяки поєднанню смакових і медичних якостей, кам'яний мед можна вживати і як звичайну солодкість, і як корисне лікарський засіб.

Правила вживання кам'яного меду

Вживати високогірний бджолиний нектар слід так само, як і інші продукти життєдіяльності бджіл. Їдять його в помірних обсягах (досить 4-5 чайних ложок на добу), наприклад, вприкуску, відламуючи шматочки, з ароматним чаєм. Важливо лише розуміти, що спеціально розтоплювати його не можна, оскільки при високих температурах корисні якості зникнуть.

Оскільки мед кам'яний є високоалергенним продуктом, в перший раз його варто використовувати з певною обережністю. Особливо це стосується жінок в положенні, маленьких дітлахів і літніх або ослаблених серйозним захворюванням людей.

Оскільки цей бджолиний нектар є дуже рідкісним і маловивченим, його часто підробляють, випарівая липовий мед в печі до твердої консистенції. Саме тому купувати натуральне ласощі слід лише у перевірених бортників і продавців.

Читайте також: Аккураевий мед - солодкий і корисний продукт

Мед натуральний кам'яний відрізняється багатим смаком, неповторним ароматом і насиченим складом, що включає комплекс вітамінних, мінеральних елементів, ферментів і дубильних речовин. Купівля цього бджолиного нектару - справжня удача для справжніх цінителів меду.