Калорійність курячої грудки на 100 г (відварна, смажена)
Калорійність курячої грудки: 130 ккал. *
* Середнє значення на 100 грам, залежить від способу приготування
Грудка - найцінніша частина курячої тушки. Це універсальний дієтичний продукт, страви з якого включені в раціон лікувального харчування. З огляду на низький вміст жиру, а тому і невисокою енергетичною цінністю, філе грудки дозволено в безлічі дієт.
Поживна цінність курячої грудки
Біле м'ясо курячого філе містить холін, вітаміни групи B, ретинол, аскорбінову і нікотинову кислоти, ніацин. Ці компоненти регулюють роботу надниркових залоз і органів шлунково-кишкового тракту, сприяють очищенню печінки. Мінерали представлені калієм, магнієм, цинком, селеном, міддю, залізом, фосфором, натрієм. Такий набір нормалізує роботу серця, стимулює імунний захист в період епідемій ГРВІ та при реабілітації після перенесених захворювань.
Калорійність курячої грудки зі шкірою становить 135 ккал, без шкіри - 113.
Для рекомендованої при дієтах енергетичної цінності добового раціону, порція приготовленого філе складе близько 5,5% загального обсягу калорій. До того ж, 24% білка, що міститься в білому м'ясі, відповідає лише 2% жиру, тому його регулярне вживання стимулює ріст м'язової маси без додавання жирового прошарку.
Куряча грудка варена, смажена, запечена
Спосіб приготування продуктів багато в чому визначає енергетичну цінність готового блюда. Тим, хто дотримується здорового харчування, слід відварювати курячу грудку без шкіри і кісток. В цьому випадку калорійність її досягає 137 ккал, таке м'ясо добре поєднується як з кашами, так і з овочами.
Грудка, приготована на пару, має мінімальну калорійність - 113 ккал.
Смажити філе не рекомендується, адже курятина часто виходить сухуватою, а енергетична цінність приготованого блюда різко зростає (
158 ккал). Калорійність смаженої грудки залежить від кількості рослинного масла, використаного під час приготування. Рекомендується готувати філе на грилі, калорій в ньому менше (
Читайте про харчовому складі грудки:
Дієтичним варіантом приготування курятини є запікання в духовці. М'ясо можна замаринувати в прянощах і приправах, додати соєвий соус, сік апельсина. Завдяки цьому, воно буде м'яким і соковитим, а готову страву стане головним компонентом вечері. Але слід врахувати, що додаткові інгредієнти збільшують поживну цінність приготовленого м'яса.
Таблиця калорійності курячої грудки на 100 грам
Таблиця калорійності на 100 г дозволяє швидко знайти потрібний продукт і розрахувати добову норму споживаних калорій. Вибирайте варіант приготування дієтичної курячої грудки.
Куряче філе - застосування в дієтах
Підбираючи різні інгредієнти, з якими готується м'ясо, можна щодня створювати справжні кулінарні шедеври. А контроль поживної цінності готових страв дозволить поступово розпрощатися із зайвими кілограмами.