Качка фарширована гречкою

Качка фарширована гречкою - відмінне святкове блюдо. Я приготувала її на Різдво, але вона відмінно підійде до будь-якого сімейного торжества. І нехай вам не здається, що гречка - це дуже прозаїчно, зовсім не святково. Коли ви дізнаєтеся, який аромат поширює по всій квартирі запечена качка з гречкою, ви ні за що не захочете фарширувати її чимось іншим.

Це дуже простий рецепт качки з гречкою в духовці, який я використовувала вже не раз Тобто, він у мене перевірений. Качка виходить відмінною на смак виглядає фантастично. Її смак буде ще краще, якщо ви замарінуете її на ніч.

Не купуйте занадто жирну домашню птицю - її важко запекти так, щоб її товста жирна шкіра добре присмажився і не підгоріла при цьому. Магазинна качка буде в самий раз. Загалом, пробуйте, якщо ви ніколи не готували качку запечену в духовці раніше, качка з гречкою вас приємно здивує.

На ранок зваріть розсипчасту гречку. Можете не доварити її зовсім небагато. Заправляти гречану кашу нічим не потрібно - в духовці вона просочиться соками качки і стане дуже смачною.
Дістаньте качку з холодильника, протріть її зовні за допомогою паперової серветки, видаляючи марінадную суміш.
Наповніть качину тушку гречаною кашею (зашивати отвори не потрібно, гречка не випаде назовні в процесі запікання).

Викладіть качку фаршировану гречкою в форму для випікання. Наріжте крупно яблука, моркву і селеру і розкладіть рівномірно навколо качки. Приправте їх трохи сіллю і накрийте все фольгою.

Випікайте качку протягом 90 хв при 190 гр.С. В останні 15 хвилин видаліть з духовки фольгу, щоб птах добре підрум'яниться.
Подавайте її відразу на стіл цілком, поки вона ще гаряча.
Оточіть її запеченими морквою і яблуками, додайте свіжу зелень.
Смачного!