Юшка куряча - рецепт з фото на

Рецепт приготування юшки з курячого бульйону, філе судака, картоплі, моркви, цибулі і петрушки.

СКЛАДОВІ

• філе судака 500 Грам
• курячих стегон або інших частин курки 300-500 Грам
• картоплини 2-3 Штук
• морква 1 Штука
• цибулина 1 Штука
• горошин чорного перцю 6-7 Штук
• лаврового листа 1-2 Штук
• сіль за смаком
• кореня петрушки 3-4 Штук

Опис приготування:

Рибна юшка на курячому бульйоні готується дуже швидко і просто, в рецепті навіть не використовується пасеровку овочів. Це дуже смачний наваристий суп, за яким складно помітити, що він готувався на курячому бульйоні. Куряче м'ясо в юшку не дає що, відкладіть його для подальшого приготування інших страв. Приготування: Промити курку, очистити від шкіри і помістити у велику каструлю. Додати холодну воду і довести до кипіння. Зменшити вогонь наполовину. Очистити картоплю і нарізати маленькими кубиками. Очистити цибулю і розрізати навпіл, якщо він великий. Маленьку цибулину годі й розрізати. Очистити і нарізати скибочками моркву. Вимити і очистити коріння петрушки. Дістати курку з готового бульйону. Додати в бульйон цибулю, картоплю, коріння петрушки і моркву. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на середньому вогні протягом 15 хвилин. Додати сіль за смаком. Додати в юшку філе судака, нарізане на шматочки, горошини чорного перцю і лавровий лист. Варити близько 20 хвилин, поки риба не буде готова. При бажанні можна додати 2 столові ложки білого вина. З готової юшки витягти цибулину, лавровий лист і перець, щоб спеції то голінок рибний смак. Посипати юшку подрібненою зеленню (наприклад, кропом) і відразу ж подавати.