Який сорт картоплі найсмачніший, сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах

Зареєстровано більш 200 сортів картоплі, призначених для вирощування в Середній смузі.

Головні характеристика бульб - не тільки лежкість і врожайність. Для дачників дуже важливі смакові якості. Картопля повинен бути смачним і добре розварюються, неутворювати в процесі варіння грудок, бути м'яким і солодким. А це безпосередньо залежить від вмісту крохмалю.

Цей вуглевод визначає калорійність картоплі і його крихкість при варінні. Кількість крохмалю залежить від сорту: ранні сорти містять меншу кількість крохмалю, середньопізні та пізні - більше.

Один сорт йде в салат, а інший - в льох

Існує спеціальна класифікація, яка допоможе зорієнтуватися при виборі сорту. Принаймні на імпортній картоплі такі позначення є обов'язково.

• А - картопля салатного типу, тобто він не розварюється, з щільною м'якоттю.
• В - придатний для будь-яких страв. Злегка розварюється, м'якоть щільна, слабка мучнистость.
• З - борошнисті сорти, тобто сильно розварюються, м'якоть м'яка.
• D - дуже борошнисті, розварюються повністю.

Пізній високоврожайний сорт столового призначення.

Бульба округло-овальний з шкіркою жовтого кольору, неглибокі вічка червонуватого відтінку. Зовнішній вигляд привабливий. Шкірка тонка, тому ця картопля іноді навіть не чиститься, а просто миється. Через 15-20 хв. варіння овоч готовий до вживання. Вага бульби - близько 100-120 г, поверхня рівна. Смак приємний.

Великий овальний картопля. Шкірка жовто-коричнева, м'якоть біла. У бульбі мало вологи і багато крохмалю. Дуже добре підходить для запікання. Після приготування м'якоть легко раазмінается і відмінно вбирає соус, з яким ви приготували картопля.

Ранній сорт, період дозрівання 70-75 днів. Бульби овальні, з тонкою шкіркою і дрібними вічками. Картопля червоного кольору, але в розрізі жовтий. Дуже смачний сорт. Маса бульб - до 115 г, кількість в гнізді - до 18 шт. Цінується за стабільність. Мабуть, це самий врожайний сорт з усіх червоних сортів картоплі.

Ранній високоврожайний сорт білого картоплі. Бульби жовті, овальної форми, очки дрібні, шкірка гладка, м'якоть світло-жовта. Від сходів до технічної стиглості - 70-75 днів. Цінується за раннеспелость, врожайність, товарний вигляд і прекрасний смак.

Рекомендуємо цей сорт, якщо ви збираєтеся вирощувати картоплю тільки для себе, а не в ринкових масштабах. Поєднує два хороших якості: відмінний смак і врожайність. Він швидко розварюється, шкірка не товста. Маса бульб до 400 м

Середній столовий сорт.

Бульби великі, овальної форми, червоні, з нечисленними очками, м'якоть кремова. Дуже смачний. Прекрасно зберігається всю зиму і не втрачає столових якостей.

Ангеліна Сєдова, м Тума, Рязанська обл.

Великий сорт картоплі

Коли увійшли в кулінарну моду крихти-картоплі, фаршировані овочі, я з ніг збилася, розшукуючи по магазинах великі коренеплоди. Тому вирішила в наступний дачний сезон полегшити собі роботу і виростити самої щось величезне. Погуглити в Інтернеті, знайшла сорт Здоровань. Вирощую вже третій рік. Бульби виходять великі, приємно овальні, які не дупласті. М'якоть кремова, дуже смачна. І зберігається добре.

Євгенія Тарханова, м Боровськ, Калузька обл.

Я саджу вітчизняні та белоукраінскіе сорти. Добре пристосувалися до умов середньої полосиУкаіни і Нечорнозем'я голландські сорти. Сорт Ремо, наприклад, ми вирощуємо вже років 15, смак і врожайність дуже хороші.

З вітчизняних зазначу сорти Невський і Лук'янівський - раннього і среднераннего дозрівання. Бульби розсипчасті, дуже смачні, ароматні, магазинна картопля в порівнянні з ними - «дерев'яна».

Але у картоплі є особливість - посадковий матеріал потрібно оновлювати кожні 5-6 років, інакше він накопичує віруси і вироджується. Крім цього, щороку купую кілька бульб нових сортів - на пробу. Якщо подобається, залишаю для посадки.

Анастасія Лебедєва, г. Киев,

Сорт картоплі для смаження

З особистого досвіду хочу порекомендувати сорт ранньої картоплі Ві-нету. Ніяких проблем з вирощуванням: стійкий до посухи і вірусам. Добре зберігається. Бульби овально-округлі, шкірка тонка з жовтуватим відтінком. М'якоть теж злегка жовтувата (зовсім трохи). Дуже хороший для смаження - соломки не ламаються, сік не виділяється.

Віра Святова, м Артемівськ

Сорти картоплі для пюре

Денис Єгоров, м Осташків, Тверська обл.

Пам'ятаю, в моєму сільському дитинстві все поля в колгоспі були засаджені Невським картоплею. Він зовсім не вередливий до грунту, до відходу, і дуже смачний. Тепер саджу його вже у себе на дачі. Що мені в ньому подобається: він не розварюється, не темніє, і за своїм змістом крохмалю не зривати мені програму схуднення.

Марина Герасименко, м.Олександрія

Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"

Який картопля найсмачніший?

Де б я не був - на ринках, у магазинах, супермаркетах, - завжди підходжу до прилавка з картоплею і оцінюю, що за товар нам пропонують. Насамперед з'ясовую, до якого терміну дозрівання належить картопля. Більшість ранніх сортів містять мало крохмалю, тобто вони менш розсипчасті в порівнянні з пізніми. Якщо на етикетці вказана крахмалистость, то при показнику вище 15% сорт підходить для пюре. Якщо нижче - для супів і салатів.

У картоплі з жовтою м'якоттю багато каротину - такі сорти солодкуваті, розварюються не дуже сильно. Червоний картопля теж прекрасно тримає форму при варінні, має ніжний смак. білі сорти

Насіння з грядки багаті вітаміном С і добре розварюються. Шкірка бульб повинна бути тверда, без пошкоджень. Чим вона товщі, тим більш зрілим вважається картопля. Можна було б орієнтуватися на розмір, але зараз стільки стимуляторів росту, що великий бульба не завжди є визріли.

Щоб перевірити, вирощувався чи картопля із застосуванням нітратів, шкірку бульби треба проткнути нігтем. Якщо вона легко протикає і з розрізу тут же починає виділятися рідина, швидше за все, бульби містять нітрати.
Якісний картопля повинна бути з пружною шкіркою, а при прориванні шкірки видавати ледь чутний тріск.

Виростила на своєму городі картоплю, а ось що за сорт - не знаю. Чи зможете мені допомогти визначити його?

Сортів картоплі виведена величезна кількість, і з кожним роком їх стає все більше. Визначити сорт, грунтуючись на якому-небудь одному ознаці, не можна це має перевірятися по їх сукупності. За зовнішніми ознаками куща (компактне положення стебел, розлога, напіврозкидистою), стебла (мало або багато стебел, яка обліствен ність), листа (відкритий, закритий, напіввідкритий, її форма).
квітки (колір, суцвіття, будова віночка) і бульби (овальний, круглий, витягнутий, форма, колір, розташування вічок і тд.).
Навіть фахівці, що займаються селекцією картоплі, з повною упевненістю не зможуть сказати про приналежність бульб лише за однією ознакою.
Ось, наприклад, сорт Ред Скарлетт -з рівними витягнутими бульбами, має шкірку червоного кольору і жовту м'якоть; сорт Каменський - з червоними ж бульбами, але м'якоть блідо-жовта; сорт Рокко - бульби овальні, гладкі з червоною шкіркою і кремовою м'якоттю. Це тільки 2 ознаки - колір бульби і м'якоті. А ще і забарвлення бульби - барвник ан-тоціан або знаходиться в шкірці або під шкіркою. Шкірка може бути гладка, лущиться, сітчаста ... Крім сортів існують ще й гібриди!
Ознаки можуть змінюватися в залежності від грунту, клімату в конкретному регіоні, застосовуваного методу агротехніки. Тому достовірну інформацію тільки по фото бульб дати дуже складно. Спробуйте з'ясувати, які сорти районовані в вашому регіоні (якщо насіннєвий матеріал не був привезений), або додайте інформацію по рослині (колір м'якоті, вічок, квіток, форма куща, терміни дозрівання і т.д.).

Багато хто запитує небезпечні і шкідливі зелені бульби ...
Зелені бульби небезпечні тільки в тому випадку, якщо є таку картоплю сирої і не чистячи її. Взагалі то. небезпека зелених бульб сильно перебільшена. Отруйність їм надає соланін, речовина, властиве всім пасльонових. Але зеленіють бульби на світлу не від нього, а від хлорофілу - вони просто починають фотосинтезировать. А в соланін він перетвориться місяці через три-чотири зберігання. І в будь-якому випадку ви адже картоплю почистіть, і зелень з шкіркою зріжете, і відваріть. Так що отруїтися зеленої картоплею можна, але до цього доведеться спеціально докласти зусиль!

Картопля миють відразу після копки. Коли вибираємо -сортіруем. Коли моєму - сортуємо. Відразу ж сушимо ДОБРЕ - сортуємо. Висушивши переносимо в тінь ... охолоджуємо - сортуємо. У підсумку: Картопля відсортований за "фракціям" = пошкоджений - який треба їсти в першу чергу (для зберігання він не підходить). Посадковий. Для їжі.

Ні, не потрібно і це навіть шкідливо. Миттям картоплі ви створите умови для поширення різних хвороб. Досить просушити бульби на сонці або під навісом і покласти на зберігання в сухому вигляді.

Чи потрібно мити картоплю перед закладкою в льох для тривалого зберігання?