Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті

Цукровий діабет вважається досить серйозним захворюванням, яке вимагає особливої ​​дієти з мінімальною кількістю вуглеводної їжі і постійного контролю рівня цукру в крові. Однак це не привід відмовлятися від більшості продуктів. Потрібно лише правильно підходити до їх вибору. Для цього необхідно враховувати глікемічний індекс кожного продукту.

Правила вживання

Перше, з чого варто почати, це з вивчення глікемічного індексу продуктів. Дане значення показує, наскільки швидко вуглеводи, потрапляючи в організм, перетворюються в глюкозу. Людям, що страждають на діабет, можна вживати в їжу тільки продукти, що мають низький - до 55%, або середній глікемічний індекс - до 70%. Продукти з високим значенням цього показника - вище 70% варто виключити зі свого раціону.

Складаючи меню для діабетика, варто особливу увагу приділити обсягом порцій. Вважається, що одна порція не повинна перевищувати 100 грам. Великі плоди необхідно розділяти на кілька прийомів. Їсти потрібно повільно, краще фрукти подрібнювати або робити з них пюре. Маленькі порції протягом дня допоможуть уникнути стрибків рівня цукру в крові, ніж велика порція, з'їдена за один прийом.

Хворим на цукровий діабет дієтологи рекомендують завести спеціальний блокнот для контролю прийому їжі, а також придбати таблицю глікемічного індексу продуктів. Завдяки цьому можна не тільки підраховувати обсяг порцій і кількість з'їденого за день, але і відстежувати реакцію організму на певні продукти.

Які фрукти дозволені

• цитрусові - грейпфрут, лимон, апельсин;
• яблука;
• груші;
• сливи;
• вишня;
• гранат;
• персики;
• ківі;
• манго;
• ягоди - агрус, смородина, обліпиха, чорноплідна горобина, малина, ожина, брусниця, глід, журавлина.

Продукти, що входять в нижченаведений список, дозволені до вживання в обмежених кількостях, так як містять менше клітковини і більше глюкози і сахарози. Фрукти і ягоди із середнім глікемічним індексом:

Ці фрукти можна вживати, комбінуючи їх з продуктами, багатими клітковиною. Наприклад, можна робити фруктовий салат, або їсти такі плоди разом бобовими, які уповільнюють процес перетворення вуглеводів в цукор.

Найкорисніші

Грейпфрут. Лідер за вмістом вітаміну С, який допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями і авітамінозом. Крім того, він містить мінерали, які перешкоджають утворенню ракових клітин. До складу грейпфрута також входить груба клітковина. Даний плід вважається не тільки дозволеним, а й обов'язковим до вживання для хворих на діабет, так як знижує рівень холестерину і цукру в крові.

Джамбул - екзотичний фрукт, що росте на території Індії. Цей незвичайний плід знижує рівень інсуліну за рахунок здатності нормалізувати і сповільнювати процес перетворення крохмалю в глюкозу. Він покращує роботу підшлункової залози і так же незамінний при цукровому діабеті, як і перші два представника.

заборонені фрукти

Всі дозволені при даному захворюванні фрукти рекомендується вживати виключно в сирому вигляді. Фрукти, які пройшли будь-яку обробку, втрачають основну масу своїх корисних властивостей, а для хворих на діабет і зовсім шкідливі. Швидкість перетворення вуглеводів в глюкозу в таких плодах перевищує допустиму норму, в порівнянні з тими ж продуктами в сирому вигляді. А ось ягоди і фрукти кислих сортів можна вживати в печеному вигляді і у вигляді компотів. Не можна включати в меню фруктові муси, йогурти або коктейлі, що містять різні добавки - цукор, барвники, консерванти і т.д.

Окремо варто сказати про фруктових соках. Вони, як правило, в більшості своїй містять величезну кількість цукру, що є неприпустимим для хворих на цукровий діабет. Крім того, глікемічний індекс свіжовичавленого соку будь-якого фрукта має набагато більше значення, ніж його м'якоть. Часте вживання концентрованих фруктових соків провокує розвиток захворювання навіть у перш здорових людей, особливо це стосується дітей.

При цукровому діабеті вживання фруктів має важливе значення. Пектин, що міститься в їх оболонці, допомагає знижувати холестерин і рівень цукру в крові. А вітаміни і мінеральні речовини прискорюють обмінні процеси і активізують метаболізм. Незамінна і клітковина, що входить до складу фруктів. Вона сприяє виведенню з кишечника шкідливих скупчень і не дозволяє набирати зайву вагу. Тому фрукти при такому захворюванні є необхідною складовою раціону хворого. Головне - правильний підхід до їх вибору і вживання.