Яка печінку корисніше для здоров’я людини

Печінка протягом кількох століть залишається незамінним продуктом для багатьох людей. Існує кілька видів печінки споживаються - це куряча, гусяча, качина, яловича, свиняча, а також печінка тріски. Печінка будь-якої тварини має схожий склад речовин. А саме в її склад входять повноцінні білки, амінокислоти, різні групи вітамінів, мікроелементів. Але головне все-таки є відмінності печінки тваринного походження від печінки птахів і риб. Розглянемо докладніше кожен вид печінки.

Куряча печінка

Куряча печінка є дієтичний субпродукт курки. У ній є велика кількість білка, але мала кількість жиру. Вона насичена вітамінами групи В, аскорбінової кислотою, вітамінами А і РР, а також мінералами. Вживання 100 грам практично задовольняють добову потребу організму в поживних речовинах.

яловича печінка

свиняча печінка

Користь свинячий трохи схожа з яловичої, в ній також багато вітамінів, мікроелементів, калорійність становить 109ккал, близько 4% жиру і 19% білків. Дуже поживний і доступний продукт. За рахунок вмісту глюкокортикоїдів свиняча печінка допомагає в лікуванні запальних захворювань. Чи не замінимо продукт при анемії, гіпотиреозі.

Печінка качок і гусей

Багато напевно чули таку назву як фуа-гра, що означає з французького - жирна печінка. Проводитися вона шляхом відгодовування і знерухомлення качки. Саме з такої птиці отримують найдорожчий печінковий паштет. Калорійність становить 400ккал на 100гр. Печінка гусака менш калорійна, але також корисна.

Користь такого продукту в дуже високому вмісті вітамінів різних груп, калію, кальцію, фтору, заліза, йоду та інших. У комплексі цей продукт добре впливає на обмін речовин, на підвищення імунітету, покращує роботу нервової системи і підвищує працездатність.

Печінка тріски

Печінка тріски споконвіку є делікатесним продуктом. Під час консервування печінка не проходить зайвих теплових обробок, тому в ній зберігаються більшість корисних речовин.