Як зварити смачну каву вдома два рецепта

Тамара
Професійний любитель кави

Перший крок до «кав'ярні дому» - покупка якісного меленої кави. Вибирати сорт слід, виходячи з власних уподобань, адже кава буває дуже різним - гіркуватим, шоколадним, з кислинкою, терпким, легким або міцним.

При покупці кави на вагу обов'язково попросіть спробувати аромат пропонованих варіантів і виберіть той, який найбільш приємний.

Якісна вода - дуже важливий елемент в варінні кави. Вона повинна бути не просто чиста, а фільтрована. Часто неприємний присмак у напою з'являється саме через домішок і осаду, які залишилися в воді.

Що стосується мінеральної води, то такий рецепт не є класичним і істотно спотворює смак самої кави. У будь-якому випадку ні «порожня» вода, ні саме кава не повинні кипіти - це просто знищить тонкі смак і аромат.

Є один секрет, який не всім відомий, а значення для смаку кави має величезне: чашки, в які його розливають, повинні бути теплими. До слова сказати, в хороших ресторанах ніколи не подадуть гарячі страви або напої в холодній посуді.

Нагріти чашки можна просто - достатньо поставити їх поруч з джезвою в процесі варіння або обдати окропом, а потім ретельно витерти.

Якщо у Вас немає кавоварки, джезви, турки, то Ви теж не залишитеся без смачної кави, так як в одній зі своїх статей я розповідала, як варити каву без кавоварки.

Як зварити смачну каву вдома по-турецьки

Тепер, знаючи ці особливості, можна спробувати приготувати один з найпопулярніших рецептів кави - «по-турецьки».

Виберіть міцна ароматна сорт кави без ароматизаторів, помелену для заварювання в джезві. Такий варіант буде «класичним», проте, якщо міцну каву не до смаку, то можна вибрати сорт слабший.

На дно джезви засипається спочатку цукор, потім - каву, далі заливається вода. Всі інгредієнти акуратно перемішуються і ставляться на вогонь. Як тільки в джезві підніметься кавова «шапка», її знімають з плити, знову перемішують вміст, а потім знову ставлять на вогонь.

Як тільки знову починає підніматися піна, але вода ще не закипає, кава остаточно знімається з вогню і пару хвилин відстоюється. Подавати цей варіанту ароматного і міцного напою слід зі склянкою води.

Якщо Ви щасливий володар капсульної кавомашини, то зварити смачну каву в капсулах смачно і швидко для Вас не складе проблем.

Як зварити смачну каву вдома по-польськи

Існує ще один популярний і цікавий рецепт кави - «по-польськи».

Для варіння такого кави знадобиться джезва або чашка з кришкою. Посуд слід попередньо дуже ретельно прогріти. Засипте в джезву каву, залийте майже доведеної до кипіння водою (близько 96 градусів) і швидко закрийте кришкою. Запарювати напій слід не більше 5-ти хвилин, так як може з'явитися неприємний гіркий присмак.

Чарівний аромат кави не залишає байдужим нікого з нас. Тепер Ви знаєте, як зварити смачну каву вдома. Приємного Вам кавування.

До нових зустрічей на сторінках блогу.

З повагою, Тамара Нестерова