Як зробити тютюн для кальяну в домашніх умовах
Тютюн для кальяну - ключовий елемент вечірки в східному стилі. Незважаючи на всю свою екзотичність, Кальянокуренії давно і міцно прижилося вУкаіни.
Звичайно ж, в цьому «ритуалі» присутня безліч секретів, але головний з них - правильний і якісний тютюн для кальяну.
Досить простий спосіб зробити вдома тютюн для кальяну.
Для цього вам знадобиться:
Патока (її можна дістати на будь-якому кондитерському виробництві, наприклад в пекарні, де роблять пряники. Коштує вона копійки, мені за просто так налили цілу підлогу літрову банку)
Тютюн люльковий або сигаретний. (Люльковий краще, так як він більший)
Гліцерин (купується в аптеці за 7 рублів бульбашка)
Ефірні масла (за смаком - в моєму випадку це масло м'яти і лимона)
Тютюн, який продається в магазині, занадто міцний для кальянної суміші, тому частина фортеці потрібно видалити. Робиться це так.
Частина тютюну (в моєму випадку, це 2/3 всього обсягу, кому треба суміш міцніше, берете меншу частину, кому слабший - берете більше) перекладається в окрему ємність.
І окріп відразу зливанн через сито
Віджимають і сушіть в духовці на мінімальній температурі
Висушений тютюн змішуєте з раніше відкладеної здебільшого не промитого тютюну.
додаєте гліцерин
Додаєте по 5-10 крапель кожного виду ефірного масла.
Щедро лийте патоку і ретельно перемішайте, поки суміш не стане як густе варення. Краще трохи перелити патоки, чому не долити, так як сухий тютюн частина вологи вбере.
Укладаєте отриману суміш в відповідну баночку і залишаєте настоюватися на тиждень.
Дим виходить дуже рясним і смачним. Приємною покурки.
Як правильно зробити кальян на свіжому фрукті?
У приготуванні кальяну в яблуках має значення сорт яблук і їх розмір.
Краще брати зелені жорсткі яблука, вони краще утримують форму і з них не так сильно тече сік. В іншому випадку - яблуко потече, розповзеться, в шахту потрапить м'якоть яблука і куріння кальяну стане неможливим.
Розмір яблука повинен бути середнім. Якщо візьмете занадто велике, то буде велика витрата тютюну і дуже важко буде курити, якщо занадто дрібне - дуже важко буде його вирізати (ювелірна робота) і у нього виходити дуже тонкі стінки, які дуже швидко стануть м'якими. Підсумок - НЕ стигле тверде яблуко середніх розмірів.
Вирізання з яблука чашки
Якщо є ніж для вирізання серцевини з яблука - дуже добре.
Вирізаємо серцевину у яблука, потім зрізаємо верхівку у яблука (приблизно 1 см), щоб верхня частина яблука була плоска.
Зрізали, потім зверху починаємо вирізати по колу м'якоть яблука (потрібно зробити воронку, куди буде забиватися тютюн).
Воронку потрібно зробити в ширину так, щоб стінки яблука були не просто з шкірки, а були достатньої ширини, а в глибину приблизно на 1 / 2-2 / 3 яблука (якщо дозволяють розміри, то краще якомога менше - 1/2). Головне щоб воно стійко встало в шахту і не провалилося. Якщо провалилося, то витягуйте і починайте заново з новим яблуком.
Вставивши яблуко в шахту, у вас виходить в яблуці дірка, в яку буде провалюватися тютюн.
Два варіанти рішення - спеціальне маленьке ситечко, або "яблучний фільтр". З тієї верхівки, яку ми зрізали у яблука, відрізаємо невелику шматочок 2x2 см, а завтовшки 3-5 мм. Проробляємо в ньому досить великі дірки (не такі як на фользі), найкраще це робити списом на щипцях, які йдуть в стандартному комплекті кальяну. Якщо немає, то можна зробити дірки звичайним ножем.
Головне, щоб вони дуже добре пропускали повітря, але не давали тютюну потрапити в шахту.
Встановлюєте фільтр на дно яблука. Потім укладаєте тютюн. Тютюну тут буде потрібно більше, ніж в звичайну керамічну чашку. Забивання тютюну звичайне - пухкий тютюн, забивати НЕ подзавязку.
Наступний етап - фольга.
Все як у звичайного кальяну, єдино, що фольги буде потрібно трохи більше, так як яблуко за розміром більше керамічної чашки.
- вибирайте фольгу, яка не рветься при перегинах (середнє щільності);
- приготувавши кілька кальянів приведе вас до того, скільки шарів певної фольги потрібно робити (фольга не повинна стає чорною після вугілля, а тим більше його марнувати (природно при правильному забитих тютюну!); якщо це відбувається - зробіть ще один шар); нормальним вважається робитися фольгу в два шари; якщо доводиться робити 4 шару і більше - змініть фольгу;
- фольга повинна обтягувати яблуко герметично, щоб воно не пропускало повітря (будьте обережні і не проштовхніть яблуко в шахту - доведеться починати з початку).
Дірки в фользі краще робити побільше і невеликого розміру. Найкраще протикати зубочисткою або чим-небудь схожим по діаметру.
Вугілля краще класти невеликого розміру (2-3 шт.). Краще не класти на краю яблука, а в середину, інакше у вас вийде печене яблуко, воно дасть сік і ви не зможете нормально покурити кальян.
Відмінність від кальяну, зробленого на керамічній чашці
- Більш насичений смак, аромат. Якщо зробити в яблуці яблучний тютюн, відразу видно різницю (також добре піде виноградний тютюн в яблуці).
- Куріння від 20-30 хвилин продовжується до 1 години і більше (ну природно при правильному приготуванні)